Le Ritz Paris Le Comptoir par François Perret, désormais 2 adresses à Paris dont une Rive Gauche

Ritz Paris Le Comptoir, c’est la pâtisserie-salon de thé signée François Perret, à découvrir désormais rue Cambon et rue de Sèvres. Deux adresses parisiennes pour s’offrir une parenthèse sucrée chic et généreuse, entre croissants allongés, madeleines, éclairs inédits et boissons pâtissières.

On connaissait déjà Ritz Paris Le Comptoir au 38 rue Cambon, ce lieu raffiné en plein cœur du 1er arrondissement, installé à la place de l’ancien bar du palace. On y file dès le matin pour une formule petit-déjeuner, avec boisson chaude et viennoiserie revisitée, ou plus tard pour craquer sur une madeleine gourmande, un cheesecake à deux, un cake marbré ou un cookie dodu.

À l’intérieur, on s’installe dans le salon de thé lumineux, sous des arches inspirées de la place Vendôme, pour déguster les douceurs du Chef dans une atmosphère calme et chic, ponctuée de luminaires en cristal de Bohème. Un coin épicerie propose aussi vins, bougies parfumées et tabliers griffés François Perret, parfaits pour un joli cadeau.

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Mais la grande nouveauté, c’est l’ouverture d’une seconde adresse dès ce 2 juin 2025, cette fois Rive Gauche, au 45 rue de Sèvres, juste en face du Bon Marché. Une boutique qui s’inscrit dans un autre décor, celui du Paris des lettres, résidentiel et élégant. Même exigence, même gourmandise : on y retrouve les grands classiques de la maison — les viennoiseries tout en longueur, les Mille-feuille-To-Go, les sandwichs César, les boissons mousseuses à boire avec en prime quelques exclusivités.

À travers ces deux adresses, les créations iconiques de François Perret restent au rendez-vous. Impossible de passer à côté de son cake marbré trompe-l’œil, tout en finesse, qui joue avec les formes pour mieux surprendre à la dégustation. Autre curiosité sucrée, sa tablette de riz au lait, un dessert d’enfance revisité comme un bijou, à mi-chemin entre la confiserie et la pâtisserie.

Et puis il y a ses boissons-desserts, chaudes ou froides, aux textures ultra gourmandes : des mousses de crème, des parfums de fruits ou de chocolat, à boire comme on croque dans une pâtisserie liquide. Des créations qui prolongent le plaisir au-delà de la vitrine et qui ont fait toute l’originalité de son comptoir.

Pour marquer cette ouverture rue de Sèvres, François Perret a aussi imaginé une collection d’éclairs en trompe-l’œil, dont un nouveau au café, exclusif à cette boutique. Une gourmandise pensée pour accompagner le premier blend de café signé Ritz Paris Le Comptoir, né de la collaboration avec la maison Lomi, pour un mélange aux arômes subtils de chocolat, de caramel et de fruits jaunes.

Alors, on ne va pas se mentir, les tarifs de ces pâtisseries se situent dans la fourchette haute. Ils témoignent d'un vrai savoir-faire, de créativité et du choix de bons produits. 

Les adresses à retenir : 

• Ritz Paris Le Comptoir Cambon : 38 rue Cambon, 75001 Paris – ouvert tous les jours de 8h à 19h
• Ritz Paris Le Comptoir Rive Gauche : 45 rue de Sèvres, 75006 Paris – ouverture le 2 juin 2025, ouvert du lundi au samedi de 9h à 20h, dimanche de 10h à 20h
• Click & Collect  

Bref, et si on se faisait plaisir avec des pâtisseries exceptionnelles ?

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.