La pâtisserie du Ritz par François Perret

Ritz Paris Le Comptoir, voilà le nom de la pâtisserie-salon de thé du Ritz par François Perret. On file au 38 rue Cambon pour découvrir viennoiseries en barre, boissons pâtissières, madeleines en tous genres et bien sur les fameuses pâtisseries du chef qu'on aime tant.

Ritz Paris Le Comptoir, la nouvelle pâtisserie du Ritz où peux désormais se régaler des créations de François Perret, a ouvert ses portes. En effet, cette fois-ci, point de petit comptoir éphémère comme on a pu en découvrir l'été dernier ou encore durant les dernières fêtes de fin d'année, non non ! C'est en effet une pâtisserie en pur et dur qui voit le jour au 38 rue Cambon, en lieu et place du Ritz Bar, l'ancien bar du palace. Ouvert tous les jours de 8h à 19h, elle a de quoi séduire.

A l'instar de la pâtisserie du chef Cédric Grolet au Meurice, le Ritz accueille donc un nouvel antre de la gourmandise, sous l'égide de son fameux Chef in a Truck. Et autant vous dire qu'avec son titre de meilleur pâtissier de restaurant du monde 2019, vous êtes entre de bonnes mains pour vous régaler !

Le lieu ne dévoile pas seulement une pâtisserie mais également un salon de thé avec plusieurs tables pour se poser et déguster les gâteaux et boissons du chef.

La nouvelle pâtisserie est accessible depuis la rue Cambon, mais aussi depuis l'intérieur de l'hôtel, pour les clients du palace. Dans cet écrin immaculé aux teintes blanches et beiges (qui historiquement avait été choisi en coloris pour donner bon teint), des arches rappelant l'architecture de la place Vendôme et des luminaires en cristal de Bohème viennent apporter raffinement et modernité. Le chef pâtissier François Perret y a imaginé une carte dédiée originale. Alors, on trouve quoi au Ritz Paris Le Comptoir ?

Pour ce spot, le chef a imaginé des viennoiseries tout en longueur. Le croissant comme le pain au chocolat changent de forme pour vous donner le même plaisir du début à la fin. Du chocolat sur toute la longueur et des croissants aussi croustillant au début qu'à la fin, c'est la promesse du lieu. Notez qu'une formule petit-déjeuner à 11€ avec viennoiserie et boisson chaude est proposée. En format tout en longueur, on retrouve aussi le Saint-Honoré et les sandwichs, imaginés pour proposer davantage de garnitures que de pain comme la version César ci-dessous.

On retrouve également des madeleines en tous genres, des cookies simples ou géants et des boissons façon pâtissières chaudes et froides pour retrouver les pâtisseries du chef en version boire.

A l'entrée, un coin épicerie propose des vins pour accompagner les douceurs, des bougies aux senteurs de pâtisseries et même un tablier signé par le Chef François Perret.

Enfin, c'est aussi l'endroit pour les incontournables pâtisseries iconiques du chef Perret qui ont, d'ores et déjà, mis tous les becs sucrés d'accord. On les retrouve essentiellement en format pour deux. Cake marbré, Ritz au lait à la framboise, brioche au lait, cheesecake, barre chocolat et tarte aux fraises étaient présents au démarrage.

Bref, vous attendez quoi pour vous régaler ?

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