Ai piedi della Butte Montmartre, dove i ciottoli portano ai ricordi della bohème parigina, Le Bon Bock si erge come un sopravvissuto del tempo. Fondato nel 1879, questo ristorante centenario ha superato la prova del tempo, con le sue boiserie e i suoi affreschi sbiaditi. Montmartre è cambiata, ma Le Bon Bock rimane un testimone discreto della Parigi di un tempo.
Quando Le Bon Bock aprì i battenti nel 1879, Montmartre era ancora un villaggio affacciato su Parigi, un rifugio per pittori, poeti, operai e nottambuli. Era un'epoca di "guinguettes" e cabaret, studi di artisti e bordelli, un'epoca in cui l'assenzio scorreva più veloce dell'acqua e il mondo si rifaceva in un gioioso baccano. In questo tumulto creativo, Le Bon Bock divenne rapidamente un indirizzo ricercato.
La gente viene qui per la cucina popolare, i prezzi modesti, ma soprattutto per l'atmosfera. Toulouse-Lautrec, Manet, Van Gogh, Apollinaire, Picasso... Si dice che tutti abbiano varcato la porta di questa taverna, lasciando talvolta qualche schizzo o dipinto in cambio di un pasto o di una bevanda. Le pareti del ristorante sono state poi abbellite con dipinti, schizzi e oggetti dell'epoca, trasformando gradualmente il locale in un gabinetto di curiosità.
Ciò che colpisce entrando oggi a Le Bon Bock è l'impressione di essere congelati in un'altra epoca. Quasi nulla è cambiato dalla fine del XIX secolo. Le banquette di velluto, i rivestimenti in legno scuro, i murales, l'illuminazione soffusa, i lampadari in rame e gli specchi cuciti comp ongono un arredamento che non ha bisogno di essere ricreato: è originale. La sala sul retro nasconde persino un piano bar, eredità vivente delle serate di cabaret che animavano le notti del quartiere.
Le Bon Bock non è mai stato un ristorante alla moda o di tendenza. Ha tenuto il passo del suo quartiere, delle rivoluzioni artistiche e delle metamorfosi di Parigi. Lontano dai Grand Boulevard e dalla scintillante scena gastronomica, ha continuato a esistere come rifugio per addetti ai lavori, nostalgici e curiosi. Sono le storie che lo fanno vivere: quelle di pittori al verde che saldano il conto con un disegno, di passeggiatori di Montmartre che si scambiano politica e poesia tra due colpi di forchetta e di turisti stupiti che scoprono un luogo che non fa la parte del vecchio, ma lo è davvero. Sebbene sia stato rilevato di recente, Le Bon Bock è riuscito a conservare la sua identità.
La nostra recensione di Le Bon Bock:
Le Bon Bock, un'istituzione di Montmartre che unisce arredamento d'epoca e cucina francese
Le Bon Bock sta vivendo una nuova vita sotto l'impulso di Benjamin Moréel e Christophe Préchez. Questa istituzione della Butte Montmartre punta a (ri)attirare i clienti, sia turisti che locali, con la sua cucina tradizionale francese, l'arredamento deliziosamente vecchio stile e il piano bar nascosto nel retrobottega. [Per saperne di più]
Posizione
Le Bon Bock
2 Rue Dancourt
75018 Paris 18
Sito ufficiale
www.instagram.com
Le Bon Bock, un'istituzione di Montmartre che unisce arredamento d'epoca e cucina francese
