Lunedì 18 marzo, la Guida Michelin si prepara a svelare i nuovi ristoranti stellati che saranno inseriti nell'edizione 2024 della celebre guida rossa. Mentre le voci si moltiplicano e alcuni nomi sono sulla bocca di tutti, come ogni anno, abbiamo deciso di stare al gioco e fare le nostre previsioni.
Che siano già stati incoronati con una o due stelle o che siano nuovi arrivati sulla scena gastronomica parigina, scoprite i ristoranti che hanno tutte le possibilità di essere premiati con una stella nelle prossime settimane, ma anche quelli su cui scommettiamo, ben sapendo che ci sono alcuni passi che la Michelin non farà (ancora).
In ogni caso, le tavole che seguono sono favolose e meritano di essere premiate per la ricchezza della loro cucina e l'inventiva dei loro chef! Ecco i pronostici!
Tracé, la tavola gastronomica dello chef Clément Vergeat che suscita profonda emozione
Ancora una volta, lo chef Clément Vergeat ci ha toccato il cuore con il suo nuovo ristorante gourmet, Tracé, aperto al posto del precedente ristorante Tamara. [Per saperne di più]
Vaisseau, il tanto atteso ristorante dello chef Adrien Cachot a Parigi
Il grande chef Adrien Cachot ha finalmente aperto il suo ristorante a Parigi. Chiamato Vaisseau, è già vittima del suo stesso successo, e meritatamente. [Per saperne di più]
Datil, il ristorante vegetariano gourmet dello chef Manon Fleury
La chef Manon Fleury ha finalmente fatto il grande passo e ha aperto il suo primo ristorante a Parigi, Datil. Con l'intera foodosfera che attendeva con ansia il suo arrivo, ci è riuscita a pieni voti, presentando una cucina intrisa di naturalezza, stagionalità e umanità, con grande delicatezza. [Per saperne di più]
Géosmine, la prima tavola cruda e vivente dello chef Maxime Bouttier
L'annuncio dell'apertura del primo ristorante parigino dello chef Maxime Bouttier era pieno di promesse. Il verdetto? [Per saperne di più]
L'Aube, il primo ristorante gourmet dello chef Thibault Nizard
Lo chef Thibault Nizard, che ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti del mondo, ha aperto il suo primo ristorante a Parigi, L'Aube. Non vogliamo anticipare i tempi annunciando che questo ristorante potrebbe essere in corsa per le stelle. [Per saperne di più]
Chenapan, il ristorante gourmet con la testa tra le stelle
Aperto da poco a SoPi, il ristorante bistronomico Chenapan vola alto, con la testa tra le (future) stelle. [Per saperne di più]
Ambos, il brillante ristorante di Cristina e Pierre Chomet
Attenzione, Pierre Chomet (ex Top Chef) e Cristina Chomet Tejeda (già nelle cucine della Regina d'Inghilterra, per favore) hanno appena aperto il ristorante Ambos nel quartiere di Lussemburgo, di fronte al Senato francese. Lo abbiamo provato e ve lo raccontiamo! [Per saperne di più]
Korus, un ristorante gourmet davvero notevole
Di anno in anno, Korus continua a reinventarsi, evolvendo da delizioso bistrot di quartiere a ristorante gourmet davvero notevole. [Per saperne di più]
Nhome, l'ambizioso primo ristorante gourmet dello chef Matan Zaken
A pochi passi dal Palais-Royal, lo chef Matan Zaken presenta Nhome, un intimo ristorante gourmet di 20 coperti che propone un menu degustazione unico e ambizioso. [Per saperne di più]
OKA - FOGO, l'infuocato doppio ristorante dello chef brasiliano stellato Raphaël Rego
OKA, il ristorante dello chef brasiliano Raphaël Rego, ha cambiato direzione e indirizzo (di nuovo!). Trasferitosi nel 17° arrondissement, è stato trasformato in OKA - FOGO, un doppio locale che combina cucina gourmet e grigliate. [Per saperne di più]
L'Ours, il favoloso ristorante stellato di Jacky Ribault a Vincennes
Recatevi a L'Ours, il ristorante stellato Michelin di Vincennes, per scoprire l'eccitante cucina gourmet dello chef Jacky Ribault. [Per saperne di più]
Alan Geaam, una favolosa cucina libanese stellata
Nel suo ristorante stellato, giustamente chiamato Alan Geaam, lo chef Alan Geaam riporta alla ribalta la gastronomia libanese. Lasciatevi sorprendere da un menu di scoperta; noi ce ne siamo innamorati! [Per saperne di più]
Pavyllon, l'elegante ristorante stellato di Yannick Alléno al Pavillon Ledoyen
Nel cuore del Pavillon Ledoyen, che da solo vanta ben 6 stelle Michelin, lo chef Yannick Alléno delizia i buongustai al bancone del suo ristorante Pavyllon 1*. Un'esperienza a sé stante. [Per saperne di più]
Le Gabriel, il sublime ristorante 2* dello chef Jérôme Banctel presso La Réserve Hôtel & Spa
Le Gabriel, il ristorante 2* dello chef Jérôme Banctel presso il 5* La Réserve Hôtel & Spa, vi invita a un viaggio gastronomico attraverso mari e oceani. [Per saperne di più]
Il Clarence e le sue due stelle Michelin
Il Clarence, situato al 31 di avenue Franklin D. Roosevelt e che vanta 2 stelle Michelin in un ambiente sublime, ha tutto per sedurvi. [Per saperne di più]
La Scène, il ristorante a 2 stelle di Stéphanie Le Quellec
Piatti magnifici, ambienti raffinati: La Scène, il primo ristorante di Stéphanie Le Quellec, è uno spettacolo da vedere. [Per saperne di più]
E ancora: il Grand Restaurant di Jean-François Piège
Pristine, un ristorante bistronomico che si avvale dell'amore per le piante
Questo ristorante incontaminato e la sua cucina di buon senso e buon gusto sono una scoperta superba. Un indirizzo che abbraccia il suo amore per la verdura sapida e generosa. [Per saperne di più]
Acmé, cucina etica, gastronomia abbagliante e vini esaltanti
Con Acmé, Margot e Lucas hanno creato un ristorante etico che offre piatti straordinari, in grado di competere con quelli dei migliori ristoranti gourmet. Il tutto accompagnato da vini selezionati con cura ed esaltanti. [Per saperne di più]
Colvert, il bistrot diabolicamente sexy gestito dallo chef Arnaud Baptiste
A Saint-Germain-des-Prés, il bistrot Colvert propone una bistronomia diabolicamente furfantesca. Non c'è da stupirsi, con lo chef Arnaud Baptiste dietro i fornelli. [Per saperne di più]
Ristorante Eunoe: una chicca di quartiere accogliente ed economica vicino all'Atelier des Lumières
Il ristorante Eunoe è una perla locale che offre una cucina stagionale e inventiva a prezzi accessibili! Situato nel cuore dell'11° arrondissement di Parigi, a pochi passi dall'Atelier des Lumières, è il luogo ideale per una pausa gastronomica. [Per saperne di più]
Appuntamento a lunedì 18 marzo 2024 per l'annuncio della Guida Michelin 2024!
