オニオンスープはフランス国内での人気だけでなく、世界的にも知られている。フランス料理 、特にイル・ド・フランス地方を代表する料理である オニオンスープは、伝統的にパリのビストロやブラッスリーで提供される。
オニオンスープは、細かくスライスした玉ねぎをバターでカラメル色になるまでじっくり煮込んで作る。その後、肉のブイヨンと白ワインを加え、数時間煮込む。
最後に、トーストしたパンのクルトンと すりおろしたチーズを加え、スープはオーブンで完璧にグラタンに される。オニオンスープは、特に風邪に 効くことでも知られている。
シンプルだが、伝統的なフランス料理を象徴する絶品料理だ。ここでは、 パリのレストランで温かいオ ニオンスープを楽しむコツをご紹介します！
オペラ・ガルニエのすぐ近くにある素晴らしい英国風ブラッスリー、L'Entente。
アヴァンギャルドなL'Ententeは、もう何年もオペラ・ガルニエに定着している。オリバー・ウッドヘッドの指揮の下、この英国料理レストランは、英国の名物料理に敬意を表しています。 [続きを読む]
ル・ムーリスのエレガントなガストロノミック・レストラン「ル・ダリ」。
ル・ムーリス宮殿の中心に位置するレストラン「ル・ダリ」は、フィリップ・スタルクがデザインした堂々とした内装で、気取らずにくつろげる空間です。シェフ、クレマンティーヌ・ブションが季節のフランス料理にフランス美食の古典を織り交ぜ、シェフ、セドリック・グローレによるペストリーのファランドールで締めくくります。 [続きを読む]
シュヴァル・ブラン・パリの「トゥット・パリ」がミシュラン1ツ星を獲得
首都を支配する崇高なレストラン、ル・トゥー・パリがミシュラン一つ星を獲得した。シュヴァル・ブラン・パリの7_1階に位置し、セーヌ川と首都を象徴するモニュメントの息をのむような眺めを誇るテラスで、ウィリアム・ベカンの美しくコンテンポラリーなフランス料理を堪能できる。 [続きを読む]
ブラッスリー・マルタン、ヌーヴェル・ガルドの落ち着きのない醸造所
ラ・ヌーヴェル・ガルドの系列店では、ブラッスリー・マルタンをお願いしている。カラフルな内装の大きなビストロで、友人や地元の家族連れが集う冬の庭がある。 [続きを読む]
ル・プロコペ：パリ最古のカフェを再発見する
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アッタブラー、ジェメルス・チームによる本格的なパリのビストロ料理
クレマンとマキシムのル・ムール兄弟は、真のパリのビストロ料理を讃える2軒目のレストラン「アタブラー」をオープンした。 [続きを読む]
伝統的なスタイルの本格的なパリのブラッスリー「ラ・ブラッスリー・デ・ザール
ブラッスリー・デ・ザールは、フランスの伝統的な料理を独自にアレンジし、サンジェルマン・デ・プレ地区の名物レストランになりつつある。真のパリのブラッスリーで、きめ細やかなサービスをお楽しみください！ [続きを読む]
歴史的建造物に指定されたパリの伝説的ブラッスリー、ル・グラン・コルベール
パレ・ロワイヤルの荘厳な庭園から目と鼻の先にあるグラン・コルベールは、観光客にも地元の人にもよく知られたパリのレストランだ。歴史的建造物に指定されているこのブラッスリーは、私たちを往年のパリに引き戻し、フランスの美食が脚光を浴びるメニューで楽しませてくれる。首都パリの魅力を体現する美食の殿堂！ [続きを読む]
ブッフ・パリジャン劇場から目と鼻の先にある魅力的なフレンチ・ビストロ、ル・ミネ・ギャラン
ブッフ・パリジャン劇場から目と鼻の先にある魅力的なフレンチ・ビストロ、ル・ミネ・ギャランは、ビストロ・スタイルの料理への愛を宣言している。 [続きを読む]
オー・ピエ・ド・コション、昼も夜もレ・アールで美食三昧
昼も夜も、ブラッスリー「オー・ピエ・ド・コション」は、伝統的でボリュームたっぷりのフランス料理でパリジェンヌや観光客を楽しませてくれる。一生に一度は行ってみたい伝説の店。 [続きを読む]
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ヴェルサイユ宮殿のすぐ近くにある「ル・プティ・ブイヨン・ヴェルサイユ」は、ヴェルサイユ初のブイヨンだ！私たちはこのレストランを発見し、内装やメニューの面であなたを待っているものを明らかにするために出発した。 [続きを読む]
Le Café de la Paix：パリの歴史的なレストランをリノベーションした気品ある店内
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ブイヨン・ピガール、フレンチ・クラシックを低価格で。
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200年経った今もパリで愛され続けるエスカルゴ・モントルグイユ
パリのアール地区に位置するL'Escargot Montorgueilは、オリジナルレシピでブルゴーニュ産カタツムリを称え、フランス美食の偉大な古典を見事に再現している。 [続きを読む]
イルサンルイにある100％パリのブラッスリー「ル・サン・レジス
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ブイヨン・レピュブリック、賑やかなフランスの住所
ブイヨン・レピュブリックがついに開店し、兄のブイヨン・ピガールと同様、伝統的なフランス料理の数々を非常に手頃な価格で提供している。 [続きを読む]
モンパルナスの賑やかなブイヨン、ル・プティ・ブイヨン・ヴァヴァン
騒々しいパリのブイヨンの純粋な伝統を受け継ぎ、プチブイヨン・ヴァヴァンがモンパルナス大通りにオープンした。メニューには、伝統的なフランス料理のレシピが並び、ボリューム満点で爽快。 [続きを読む]
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隠れ家的なテラスのある田舎風レストラン「ル・ムーラン・ド・ラ・ギャレット
ムーラン・ド・ラ・ギャレットは、モンマルトルで再発見できる美しい施設です。2つの伝統的な工場が集まっていたこの場所は、1834年にギュングエットに姿を変え、モンマルトル中の人々の憩いの場となったのです。現在、ムーラン・ド・ラ・ギャレットは新しいスタイルで、シックなビストロのような雰囲気の中でモダンな料理を提供しています！ [続きを読む]
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