Tradisjonen med kongenstorten er levende og godt i Oslo, drevet fram av et mangfold av spisesteder som kombinerer gamle håndverkstradisjoner med en ny generasjon av bakere og konditorer. Hvert år byr både håndverksbakerier og moderne bakerier på sine tolkninger av denne store klassikeren – enten med mandelkrème eller med den klassiske frangipanen... og mer enn det!
På historiske institutter, finnes det steder som fortsatt hedrer den tradisjonelle oppskriften med stor nettopphet: godt smørdegde, rik frangipane, jevn gylling – uten unødvendigheter, men med presisjon. Disse galettene bærer ofte preg av strengt håndverk, god balanse mellom sukker og fett, og noen ganger en liten sjokoladebit eller en spøkefull detalj som en hemmelig ingrediens som hyller stedets historie.
De nyere bakkene, de unge, er ikke redde for å utfordre tradisjonene: de eksperimenterer med klassiske butterdeiger (omvendte, med kakao, marmorerte), fyll med fruktige og krydrede smaker (sitron, pistasj, hasselnøtt, sitrus, svart sesam), og tilbyr også plantebaserte eller lettvektsvarianter. Uansett kvalitet, tiltaler disse galettene en klientell som søker noe nytt og annerledes.
Utenom selve oppskriften er det ofte håndverkerens identitet som utgjør forskjellen. Valget av ingredienser, hans eller hennes handlinger, og tilknytningen til et bestemt nabolag. Fra
Kongekaker 2026: Boulangerie Pompette i Paris slipper sin spesielle utgave
Epiphany
La Boulangerie Pompette presenterer sine kongelige galetter for 2026 i sine to butikker i Paris, i 4. og 19. arrondissement. De tre søstrene Victoire, Constance og Camille har skapt to deilige varianter: en tradisjonell galette med frangipane og mandelbiter, og en signaturversjon som kombinerer hjemmelaget hasselnøttpraliné med Provence-sitronskall. En perfekt måte å starte året på, med et snev av sol fra Provence på tallerkenen. [Les mer]
De deilige Kongens kaker 2026 fra Pleincœur, laget av Maxime Frédéric
Maxime Frédéric og hans familie av hjertet avslører sine galettes des rois for 2025 på Pleincœur i 17. arrondissement. Tre kreasjoner med frangipane, hasselnøtt og pære-sjokolade for å feire Epifania med service av palasskvalitet og en nabolagsatmosfære. [Les mer]
Rayonnance 2026 sin kongelige galette au frangipane: 9. arrondissement sitt skjulte gull
Rayonnance, konditoriet i 9. arrondissement i Paris, presenterer sin kongelagkake 2026, laget med omvendt butterdeig og frangipane med vanilje og rom. Den kan bestilles fra 6. til 31. januar, og kun etter forhåndsbestilling. [Les mer]
Galette des rois med mandel- og sjokoladefyll fra Jacques Génin – en episk nytelse for 2026
For Helligtrekongersdagen 2026 presents Jacques Genin igjen sine to kongelige terter. En klassisk frangipaneterte som faller i smak hos de tradisjonelle, og en deilig versjon med mandel og sjokolade, som bør bestilles og oppdages før slutten av januar. [Les mer]
Den overraskende Drømmen av “Galette des Rois” og Pierre Hermés unike brødpudding
For Helligtrekongersdagen 2026 vender Pierre Hermé opp ned på tradisjonen med kroningsbaken ved å presentere en dristig nytolkning inspirert av hans favorittdessert. Denne versjonen av galette, laget som pain perdu, vil være tilgjengelig fra 2. til 26. januar 2026 i Hermés’ butikker i Paris, som en del av hans Abysses-kolleksjon. [Les mer]
Denne kongledefatet fra en bakke i Yvelines er virkelig et funn.
Den eksklusive konditoriet i Versailles avslører sine kongelagkaker for 2026, signert av Sébastien Serveau. Kritthvit, sprøtt butterdeig, fyldig frangipane og ekte Madagascar-vanilje: to unike kreasjoner du kan nyte fra 27. desember 2025 til 1. februar 2026 i Yvelines. [Les mer]
De deilige Kongens kaker fra Atelier Gato i Yvelines av Nicolas Haelewyn
For Helligtrekongers 2026 avslører Atelier Gato tre kongeskager i sine butikker i Yvelines: den tradisjonelle med mandel- og marzipanfyll, en karamellisert versjon med epler, og en original skapelse med pære og hasselnøtt, signert Nicolas Haelewyn. Vi forteller deg alt. [Les mer]
Den deilige Kongemålet 2026 fra Saint-Germain-en-Laye i Yvelines
La Boulangerie du Château i Saint-Germain-en-Laye i Yvelines tilbyr sin berømte kongestortine for 2026. Denne har blitt hyllet som den beste mandeltorten i Yvelines i 2021, og tok tredjeplassen i Île-de-France i 2022. [Les mer]
Denne tradisjonelle kongelagkaken i et bakeri i Yvelines er virkelig en fryd for smaksløkene.
Elskere av galette des rois har funnet veien til Marly-le-Roi i Yvelines for å smake på den fra Pâtisserie Haelewyn, som har vunnet flere priser, blant annet andreplassen i konkurransen om Årets Beste Yvelines-galette 2026 og tittelen som beste konditori i Yvelines 2025. [Les mer]
De kongelige galetteene med mandel- og pistasjfyll fra Jardin Sucré i Paris og Yvelines
Ta turen til Jardin Sucré i 17ᵉ arrondissement i Paris eller Cernay-la-Ville i Yvelines for å kose deg med deres galettes des rois. På menyen står en tradisjonell mandelfranangipane, toppet med vanilje og en annen med pistasj, deres gourmet-signatur. [Les mer]
Ophélie Barès' kongelhattkake fra 2026 – vi vil ha mer!
Ophélie Barès’ Encore d’Ophélie, som ligger i Asnières-sur-Seine, imponerer igjen med sin kongelagkake for 2026. Vinner av Young Talent Award 2023 hos Liste og kåret av Parisien i 2025, løfter Ophélie Barès den tradisjonelle galetten til nye høyder med en snudd butterdeig og en mandelfrangipane som smaker mandel. Dette er noe å oppdage i januar måned. [Les mer]
De fantastiske kongekransekakene fra Maison Caffet 2026
For wise men-dagen i 2026 presenterer Maison Caffet to unike kongestarter: Pomm'Envoûtée, med epler og mandelcrumble, og den klassiske butterdeigen med mandelfyll. Begge vil være tilgjengelige fra 1. januar i alle butikker og på nettet. [Les mer]
De deilige håndlagde kongelagene fra Roulés Boulés 2026
Alerme på en skjult perle! Leter du etter de beste håndlagde Kings Cake-variantene i Paris til en overkommelig pris? Vi anbefaler deg å sjekke ut Roulés Boulés, en bakeri i 3. arrondissement som tilbyr alt fra klassisk frangipane til sjokolade- og nøttefyll, så vel som pandan og til og med durian, allerede fra 5. januar 2026. [Les mer]
Galette des rois med frangipane og kanel 2026 hos Baiman's Cake i Montreuil
Til Høytiden i 2025 byr Baiman's Cake i Montreuil på to håndlagde kongebursdager, laget i samarbeid med den talentfulle konditoren Anthony Nguyen. På menyen står den klassiske frangipanevarianten og en unik kanelversjon. [Les mer]
Galette des Rois med sobacha: Christophe Louies spennende satsing på bokhvete i tradisjonell kake
Christophe Louie lanserer sin kongelige galette med sobacha allerede den 6. januar 2026 i sin parisiske kafé. Dette unike bakverket er laget med lettsaltet bokhvetemel, i samarbeid med konditor Anthony Nguyen. [Les mer]
Galette des Rois med en baklava-inspirert vri: Lalla Coffee lanserer sin pistachekreation
Lalla Coffee presenterer sin kongelagte i baklava-stil med pistaas allerede fra 5. januar 2026 i sitt kafé i 12. arrondissement i Paris. En orientalsk og smakfull nytelse, skapt i samarbeid med konditoren Antho Nguyen. Vi har prøvd den, og anbefaler den sterkt – spesielt hvis du elsker ekte pistaas. [Les mer]
Galette des Rois 2026 hos Grande Épicerie i Paris: Søte og salte kreasjoner å nyte!
For Helligtrekongersdagen 2026 byr Grand Épicerie i Paris på et utvalg av fire deilige kongsgjæringer, enten søte eller salte, for å imponere gjestene dine! [Les mer]
Den utsøkte kongeskaken Carya fra Maison du Chocolat 2026
Maison du Chocolat lanserer sin kongerekake 2026, kaltet Carya. Dette mesterverket hyller pecannøtten i en smakfull kombinasjon med mørk sjokolade. Fra 3. til 19. januar 2026 vil den være tilgjengelig i butikkene i Paris, men den kan reserveres allerede fra 29. desember. [Les mer]
Galettes des Rois fra Bacha Coffee: Paris-lanseringen markerer starten på Epiphany-feiringen
For sin første Helligtrekongersfeiring i hovedstaden legger den anerkjente Bacha Coffee-huset ut med sin tradisjonelle Kongsgale, midt i deres flaggskipbuttikk på Champs-Élysées, fra 30. desember 2025 til 24. januar 2026. [Les mer]
Lenôtre sin kongelige galette 2026 i Paris og Île-de-France
Lenôtre presenterer sine kongelagkaker 2026 i sine butikker i Paris og Ile-de-France fra 2. januar. Huset lanserer sin nye signaturkreation, "Escale en Orient", med smaker av appelsinblomst og dadler, samt sin klassiske mandelgalette og den tradisjonelle Bordeaux-briocheen. [Les mer]
Den beste galetten i Île-de-France 2026
Lurer du du hvor du kan nyte den beste mandelterten i Stor-Paris i 2026? Denne 5. desember offentliggjorde Fagforeningen for bakere i Stor-Paris sin kåring. Så, hvem stikker av med førsteplassen? Den beste mandelterten i Île-de-France-regionen finner du nå i Hauts-de-Seine! [Les mer]
Galette des Rois 2026: Arnaud Larhers gourmetkreasjoner i Paris
Til Epifania 2026 lanserer Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher sin nye Chloé-galette i sine parisiske butikker, sammen med Twin- og Larher-galettene. Tilgjengelig hele januar. [Les mer]
Finn stedene for disse adressene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen
