Фьюжн-кухня привлекает путешественников, ищущихкреативные и мультикультурные рестораны, и переносит вас на перекресток вкусов со всего мира. В Париже многие рестораныпредлагают сочетание кулинарных традиций нескольких стран в одном блюде.
Свобода и творчество на кухне не имеют границ, и кухня фьюжн - прекрасный тому пример. Сочетая на одной тарелке техники, вкусы, ингредиенты и способы приготовления блюд из разных кухонь и культур мира (которые на первый взгляд могут показаться несовместимыми!), кухня фьюжн пережила свой расцвет в конце 70-х годов.
Во Франции пионерами кухни фьюжн стали такие великие шеф-повара, какАлен Сендерен и Мишель Герар, два знаменосца кухни нувель. Эта кухня, якобы вышедшая из моды за последние 15 лет, импровизационная, изобретательная и экспериментальная, вновь появилась в парижских ресторанах.
Сегодня на улицах столицы не удивительно встретить столики, где сочетаются французские и японские, французские и корейские вкусы, техники и продукты, а также итальянско-японские, итальянско-тунисские, индо-ливанские или даже японско-перуанские рестораны- знаменитая кухня Nikkei, родившаяся в результате массовой иммиграции японцев в Перу в конце XIX века.
Хотите расширить свой кругозор и открыть для себя эти удивительные и вкусные сочетания? Вот лучшие адреса ресторанов фьюжн в Париже!
Обязательные к посещению заведения Парижа: рестораны группы Fitz
Спонсор - Fitz Group приглашает вас провести незабываемое время в каждом из своих ресторанов в Париже. Эти заведения выделяются яркой индивидуальностью, предлагают креативную кухню и уделяют особое внимание атмосфере и мелочам.
Энергичные обстановки и идеально подобранные интерьеры — каждое место отражает дух Fitz Group: стильное, гламурное, креативное и праздничное, сочетая утонченность с непринужденностью. [Читать далее]
Масаикута — гастрономический ресторан шеф-повара Масахиде Икуты в поисках звезды
С рестораном Masaikuta шеф-повар японец Масаид Икута открывает свой первый ресторан в Париже под собственным именем. Это изысканное гастрономическое заведение, где французская и японская кухни гармонично переплетаются в точных, изысканных блюдах, отличающихся ярким привкусом морепродуктов. [Читать далее]
Katsu katsu, новый японский ресторан, специализирующийся на панировке, Париж, 2-й округ
Katsu katsu — новый японский ресторан, специализирующийся на японской панировке, который открылся во втором округе Парижа. Это оригинальное заведение отдает дань тонкацу и всем его хрустящим вариациям — от свинины и креветок до грибов или картофельных крокетов. Мы попробовали — и расскажем всё. [Читать далее]
Vesper, японский ресторан в 7-м округе Парижа, переосмысляется в стиле izakaya
В двух шагах от École Militaire, в 7-м округе Парижа, Vesper переосмысляется в современную японскую izakaya под руководством шефа Руди Петерсен. В меню этого гламурного ресторана Fitz Group — суши, карамелизированная мисо-черная палтуса и изысканные коктейли, в стильной атмосфере, где Токио встречается с Парижем; теперь открыт и днём, и вечером. [Читать далее]
Octant: гастрономический ресторан с мирами вкусов в 5-м округе
Спонсор - Погрузитесь в атмосферу пяти континентов, не покидая Париж: в самом сердце 5-го округа, в нескольких шагах от Сада растений, Octant приглашает вас в уникальное гастрономическое путешествие — место, где мировой колорит и французское мастерство гармонично сочетаются. [Читать далее]
Kinágua: коктейль-бар и тапас-бар с азиатско-португальской кухней, основанный победителем телешоу Koh-Lanta в Париже.
Фредерик Кувилай, победитель шоу Koh-Lanta 2023 года, открывает свой бар в Париже. Kinágua появляется в 2-м округе Парижа, предлагая коктейли и кухню, сочетающую в себе восточноазиатские и португальские традиции. [Читать далее]
Cherry, итало-американский ресторан в Сен-Жермен-де-Пре
Итальянско-американский брак сейчас очень в моде в Париже, и Cherry, новый ресторан, который только что открылся в Сен-Жермен-де-Пре, - тому подтверждение. [Читать далее]
Felini, франко-итальянский ресторан в стиле бистро в 9-м округе Парижа
Felini - это ресторан в стиле бистро, предлагающий изысканную кухню в 9-м округе Парижа. Здесь вы откроете для себя залитую солнцем гастрономию на пересечении итальянского и французского вкусов. Сезонные блюда и изобретательная кухня представлены в меню этого места, которое возвращается к традициям. [Читать далее]
Pantobaguette - прибежище эстетов, сочетающее баскский и корейский вкусы в 18-м округе.
У Pantobaguette, кулинарно-музыкального прилавка в 18-м округе, новый шеф-повар за плитой. В то время как основатель Антонин Жирар никогда не отходит далеко, Родольф Граффин теперь имеет карт-бланш на внедрение своих вдохновений, которые варьируются от страны басков до Кореи. Это сочетание, созданное на небесах. [Читать далее]
Столовая Penja, место путешествия шеф-повара Пьера Сиве в Африке
Шеф-повар Пьер Сиве отправляет своих гостей в экспедицию по Африке, используя техники и рецепты французской кухни. В ресторане Table Penja вас ждет изысканный брак. [Читать далее]
Ресторан Alan Geaam, звездное место шеф-повара и его изысканная кухня с мягким ливанским акцентом
В тихой обстановке, в двух шагах от площади Этуаль, шеф-повар Алан Геам представляет гастрономическую кухню, увенчанную звездой, которая чтит его ливанские корни, отдавая дань уважения сметливости французской высокой кухни. [Читать далее]
Audass', ресторан японской кухни izakaya в Асньер-сюр-Сен
Audass' - это ресторан Пьера Ламбера в стиле изакая, где подают блюда японской кухни. Мы отправляемся в Асньер-сюр-Сен в департаменте О-де-Сен, чтобы открыть для себя этот ресторан, не лишенный вкуса. [Читать далее]
Ramen Wang, ресторан рамена в 14-м округе, который пробуждает вкусовые рецепторы
Ищете лучшие рестораны рамена в Париже? Как насчет Ramen Wang? Отправляйтесь в 14-й округ, чтобы открыть для себя этот милый самородок, где можно поесть лапшу в любую погоду. [Читать далее]
GUIREN, французский ресторан-бистро с эквадорским колоритом
Спонсор - Эквадорский шеф-повар Роберто Вальядарес открыл свой магазин в двух шагах от оживленной улицы Монторгейль во 2-м округе Парижа. В ресторане GUIREN он предлагает креативные и вкусные блюда французской кухни бистро с эквадорским и японским влиянием. [Читать далее]
Kinugawa Rive Gauche, франко-японский ресторан на крыше отеля Hôtel Sax.
Новый ресторан с исключительной террасой открыл свои двери на Левом берегу в 7-м округе Парижа. Kinugawa Rive Gauche предлагает изысканную франко-японскую кухню в ресторане с видом на Париж и Эйфелеву башню. Мы приглашаем вас открыть его для себя. [Читать далее]
Алмас, когда Ливан, Иран и Россия собираются в одном ресторане
Три шеф-повара из трех разных стран придумали ресторан Almas, расположенный на границе Ливана, Ирана и России. [Читать далее]
Aldehyde, ресторан Юссефа Марзука, отмеченный звездами Мишлен, с сильным тунисским колоритом
Aldehyde, ресторан для гурманов под руководством шеф-повара Юссефа Марзука, - это глубоко трогательное открытие, вдохновленное его детскими воспоминаниями о Тунисе. [Читать далее]
Monsieur Claude, необычный ресторан Дэнни Кхеззара в Рюэль-Мальмезоне, открывает свой стиль
Месье Клод открыл свои двери! Рюэй-Мальмезон в департаменте О-де-Сен, недалеко от Парижа, - это то место, куда стоит отправиться, чтобы открыть новый ресторан Bistrots Pas Parisiens Дэнни Хеззара, знакового финалиста 14-го сезона Top Chef и обладателя звезды Мишлен шеф-повара ресторана Bayview. Этот необычный ресторан перенесет вас в ревущие двадцатые. Мы расскажем вам обо всем. [Читать далее]
Мы протестировали Granite, новый ресторан для гурманов Йошитаки Такаянаги, отмеченный звездами Мишлен.
Йошитака Такаянаги сменил Тома Мейера в ресторане Granite! Мы отправляемся в этот неприметный ресторан, отмеченный звездами Мишлен, в 1ᵉʳ округе, чтобы открыть для себя новое направление этого ресторана для гурманов, который обязательно стоит посетить. [Читать далее]
Hokusai, японский ресторан в стиле фьюжн, сдержанный и соблазнительный - Париж 16
Мы отправляемся в Hokusai, этот неприметный японский ресторан, расположенный в отеле Le Metropolitan в 16-м округе Парижа. Как и мы, откройте для себя его фьюжн-кухню, сочетающую традиции и латинское влияние. Элегантная обстановка и изысканное меню - здесь есть чем соблазнить вас. [Читать далее]
Tanguera, первый перуанско-аргентинский ресторан в Париже, в 11-м округе
Tanguera открылся на улице Александра Дюма в январе 2025 года. В меню аргентинские и перуанские блюда. [Читать далее]
Pink Koï Paris, иммерсивный и праздничный японский ресторан в Les Halles - видео
Это эксклюзивная презентация Pink Koï Paris, японского ресторана, который наверняка привлечет весь Париж. Это первый ресторан в Париже, посвященный японской робате (японскому барбекю), с сочными и в то же время доступными блюдами. [Читать далее]
Mido Paris, красивый и хороший ресторан nikkei в отеле Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Отель Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile открывает свой ресторан - столовую никкей под названием Mido Paris. Как уже догадались знатоки, это младшая сестра культового заведения на Ривьере. Итак, каков же вердикт? [Читать далее]
Mojju, франко-корейский ресторан под руководством шеф-повара Тибо Сомбардье
Шеф-повар Тибо Сомбардье открыл корейский ресторан Mojju с французским уклоном. [Читать далее]
Ресторан Cellar: местный самородок французской кухни с японским акцентом
Захватывающий адрес! В двух шагах от Cirque d'Hiver находится ресторан Cellar - соседский самородок, который готовит большие сюрпризы для гурманов, у которых хватит чутья заглянуть сюда. Здесь вы найдете французскую гастрономию, переплетенную с японскими вкусами, в дружеской обстановке, где царит хорошее настроение. [Читать далее]
Бар-ресторан Manigua, бистрономия в кубинском стиле в 9-м округе Парижа
Manigua - это удивительный бар-ресторан в 9-м округе Парижа, где подают блюда в кубинском стиле из четырех уголков мира. Великолепный кулинарный опыт! [Читать далее]
La Machine à Coudes, ресторан для гурманов, вдохновленный Карибским морем, в Булони (92)
После 13 лет работы La Machine à Coudes, известный ресторан для гурманов в Булони-Билланкуре, обновляется под руководством шеф-повара Реми Брафлана. Отныне вы сможете насладиться смелыми блюдами в карибском стиле. Готовы к экзотическому кулинарному опыту? [Читать далее]
Ресторан Fantaisie и его обновленное меню
На динамичной улице Каде, в 9-м Париже, находится большой, утопающий в зелени ресторан со скрытой террасой в отеле Fantaisie. Мы отправляемся на знакомство с новым меню, в котором смешаны французская и международная кухни. [Читать далее]
Moon Fusion, удивительная итальянско-японская кухня в стиле фьюжн от команды Mugung
Команда Mugung открывает второй адрес, Moon Fusion. На этот раз в центре внимания не корейская классика, а кухня фьюжн, сочетающая Италию и Японию. [Читать далее]
Jōyō, азиатско-американская кухня фьюжн в ресторане Opéra
Jōyō предлагает азиатско-американскую кухню в стиле фьюжн в двух шагах от Оперы Гарнье. [Читать далее]
Dos Almas, испанский ресторан отеля Villa Marquis и его джазовые вечера в Золотом треугольнике
Dos Almas, ресторан отеля Villa Marquis, приглашает вас перенестись в иберийские земли в самом сердце Золотого треугольника. В меню вы найдете яркие, элегантные блюда, в которых испанская страсть сочетается с французским кулинарным искусством, и все это во взрыве изысканных, экзотических вкусов. И не пропустите вечера живого джаза каждую пятницу! [Читать далее]
Riviera Fuga - итальянско-японский ресторан, плавающий по Сене, который так же красив, как и вкусен.
Плавучий ресторан Riviera Fuga, едва открывшись, уже прочно обосновался на берегу Сены, а его кухня сочетает в себе итальянское и японское влияние. [Читать далее]
Akabeko, франко-японский ресторан шеф-повара Ясуо Нанауми в Сен-Жермен-де-Пре
Новый ресторан шеф-повара Ясуо Нанауми в Сен-Жермен-де-Пре, Akabeko сочетает в себе французскую и японскую гастрономию с элегантностью. [Читать далее]
Tomahawk, халяльный ресторан исключительного мяса в Курбевуа
Tomahawk - это правильный адрес для любителей плотоядных в Курбевуа. Здесь вы найдете халяльное меню, включающее выдержанное и копченое мясо, бургеры и мясо на гриле, блюда, в которых обыгрываются наши любимые грехи и которые могут сопровождаться безалкогольными коктейлями. [Читать далее]
Perception, изысканная франко-корейская кухня от шеф-повара Суквон Йонга
В ресторане Perception шеф-повар Суквон Йонг создает бистрономические блюда, основанные на французском терруаре, с деликатными корейскими штрихами. [Читать далее]
Ismaïl, красочная и вкусная индо-ливанская кухня
Ресторан Ismaïl предлагает сочетание двух кухонь, имеющих много общих черт. Индийская и ливанская кухни объединяются в красочных, пряных и вкусных блюдах. [Читать далее]
Uma Nota, японо-бразильская кухня, экзотические коктейли и бурные вечеринки
Какой оригинальный брак! Uma Nota предлагает блюда японо-бразильской кухни в яркой обстановке, где несколько вечеров в неделю проходят бурные вечеринки. [Читать далее]
Selva, перуанский бар-ресторан nikkei
Selva - так называется этот парижский ресторан с южноамериканским колоритом. В 5-м округе, напротив Музея Клюни, вы можете насладиться оригинальными латинскими блюдами, пахнущими углями и специями. [Читать далее]
Le Patio Opéra, безупречная корсиканско-итальянская кухня в уединенном патио с листьями.
Уединенный, зеленый и изысканный ресторан Patio Opéra делает все возможное, чтобы очаровать своих гостей. Здесь вы сможете насладиться безупречной итальянской и корсиканской кухней в атмосфере безвременья, вдали от городской суеты. [Читать далее]
Shiro, ресторан в стиле фьюжн в Сен-Жермен-де-Пре
Кто сказал, что кухня фьюжн мертва и застряла в XX веке? В ресторане Shiro кухня шеф-повара Хироюки Уширо представляет собой смесь французской бистрономии и японских влияний. [Читать далее]
La Bibimerie, французско-корейская кухня, где готовят бибимбап
La Bibimerie - это ресторан в 10-м округе Парижа, который обязательно разбудит ваши вкусовые рецепторы. В ресторане подают знаменитое корейское блюдо бибимбап, но с французской изюминкой. [Читать далее]
Найдите расположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи
