Коротка історія великих ресторанів Парижа: Le Pharamond, нормандська атмосфера

Захований у провулку в 1-му окрузі, Le Pharamond (тепер Petit Bouillon Pharamond) - один з найстаріших ресторанів Парижа, який досі працює.

З 1832 року він підтримує нормандські традиції в районі Галль, втілюючи душу популярних бульйонів: привітність, доступність і комфортну їжу в обстановці, що входить до списку пам'яток Бельгійської епохи. Відкрийте для себе його багату історію.

Нормандське походження в самому серці Парижа

Історія Pharamond почалася в 1832 році, коли сім'я Фарамонів, що походила з Нормандії, переїхала до Парижа. Їхня мета була проста: познайомити парижан з потрухами по-канськи, стравою, що є символом регіону Нормандії. Сім'я Фарамонів відкрила крамницю в жвавому районі Ле-Галль і швидко знайшла прихильників серед робітників, крамарів та завсідників"черева Парижа". У 1879 році Александр Фарамонд відкрив власний заклад " Маленька Нормандія" на вулиці Великої Труандерії, 24, за адресою, яку і сьогодні займає ресторан Le Petit Bouillon Pharamond.

Трансформація для Всесвітньої виставки

З наближенням Всесвітньої виставки 1900 року ресторан був переобладнаний зверху донизу. Він став павільйоном "Нормандія" з розкішним декором з дерев'яних панелей, розписних дзеркал і скляних плиток, який можна побачити і сьогодні. Ця обстановка в стилі Belle Époque настільки видатна, що внесена до списку історичних пам'яток. У цій вражаючій обстановці клієнти продовжують насолоджуватися великою класикою бістро, збагаченою нормандськими впливами, вірними витокам цього місця.

• Прочитайте також
• Коротка історія чудових ресторанів Парижа: Au Pied de Cochon, пивний ресторан Canaille з 1947 року
• Коротка історія великих ресторанів Парижа: La Lorraine, брассері зі смаком моря
• Коротка історія великих ресторанів Парижа: Gallopin, 150 років перед фондовою біржею

Престижні гості та народний дух

Протягом десятиліть Le Pharamond приймав у себе провідних діячів паризького життя: Оскар Уайльд, Жорж Клемансо, Франсуа Міттеран та Ернест Хемінгуей - всі вони, як кажуть, бували в залах ресторану. Клієнтура в образі місця, що поєднує в собі літературний дух, народний апетит і республіканські традиції. Навіть сьогодні ресторан зберігає цю еклектичну суміш, вітаючи допитливих відвідувачів, відданих гурманів, молодих шанувальників простої кухні та любителівкулінарної історії.

Воскресіння в дусі бульйону

З відродженням паризьких бульйонів Le Pharamond став Petit Bouillon Pharamond, повернувшись до своїх витоків. Кухня тут дуже доступна, а подають страви цілодобово. Деякі страви, звичайно, віддають данину поваги нормандській кухні (андуйлет, пироги і, звичайно ж, потрухи по-канськи), і все це у веселій, невимушеній атмосфері.

Le Petit Bouillon Pharamond - це історія нормандської сім'ї, яка стала парижанами, про пам'ятку архітектури, яка ніколи не перестає жити, і про ресторан, який пережив століття, не втративши своєї душі.

Наш тест Petit Bouillon Pharamond:

Le Petit Bouillon Pharamond, міні ціна, макси задоволення
Ми запрошуємо вас до Les Halles, щоб відкрити для себе новий паризький бульйон Petit Bouillon Pharamond. Це місце, де ви можете скуштувати класичні страви паризької бістрономії за міні-цінами, з максимальним задоволенням! [Детальніше]