Ẩm thực không chỉ là chuyện hương vị hay kỹ thuật, nó còn là câu chuyện, một di sản, một mảnh đất màu mỡ của những giai thoại nói lên nhiều điều về thời đại, thói quen, những ảnh hưởng… và những sở thích ngẫu hứng của các danh tiếng đã làm nên nó. Muốn khám phá những sự thật đôi khi còn ít người biết, thường kỳ quặc, luôn đầy cảm hứng?
Tại sao người ta gọi là "brigade" trong bếp? MOF là gì chính xác? Croissant có thực sự là món bánh Pháp không? Làm sao để phân biệt một bistrot với một brasserie hay một bouillon? Tại sao người ta ăn mừng sự ra mắt của Beaujolais nouveau? Lịch sử của Oreiller de la Belle Aurore là gì? Bao nhiêu câu hỏi mà chúng ta đã tự đặt ra mà chưa chịu dành thời gian để tìm trả lời.
Những câu chuyện, lớn có, nhỏ có, sẽ đưa bạn từ Versailles đến những gian bếp hiện đại, từ các cung điện hoàng gia đến những chiếc nĩa dùng hàng ngày. Chúng cho thấy ẩm thực gắn bó thế nào với văn hóa, quyền lực, kỹ thuật... và thậm chí cả nhữngtranh cãi vùng miền!
Dù bạn có niềm đam mê ẩm thực, chỉ là người tò mò hay mê trivia ẩm thực, mời quý vị ngồi xuống và để bản thân bị bất ngờ trước những bí mật phía sau (đôi khi rất thú vị) của lịch sử ẩm thực thông qua những giai thoại lịch sử và đôi khi kỳ quặc!
Bạn có biết không : tại sao chúng ta lại ăn sôcôla vào dịp lễ Phục Sinh?
Thật vậy: trong dịp lễ Phục Sinh 2026, những người thích ăn ngọt và thưởng thức ẩm thực thỏa thích với hàng kilo sôcôla. Nhưng chính xác, bạn có biết nguồn gốc của truyền thống này từ đâu không? Hãy để chúng tôi bật mí cho bạn. [Đọc thêm]
Viên sô-cô-la của Marie-Antoinette: câu chuyện đáng ngạc nhiên về món socola Paris được khai sinh từ một bài thuốc hoàng gia
À Paris, những viên sô-cô-la hình đồng tiền của Marie-Antoinette nằm trong số những món ngọt vừa gợi sự tò mò về lịch sử vừa làm say lòng vị giác. Đằng sau những viên sô-cô-la mỏng ấy ẩn một giai thoại vừa bất ngờ vừa ngon miệng. [Đọc thêm]
Bạn có thể tổ chức tiệc nướng hợp pháp tại Paris, dù là trong công viên hay trên ban công nhà mình hay không?
Với những ngày nắng đẹp, nhiều người dân Paris cảm thấy háo hức chuẩn bị cho những buổi nướng ngoài trời. Tuy nhiên, liệu có thể tổ chức một buổi barbecue thực sự trên ban công hay tại công viên của thành phố này hay không? Cùng điểm qua những điều cần biết. [Đọc thêm]
Tết Nguyên Đán 2026: Những món bánh truyền thống châu Á không thể bỏ qua tại Paris
Nhân dịp Tết Nguyên Đán, đặc biệt là Tết Trung Quốc 2026, Paris cùng các quận người Hoa tấp nập với hàng loạt các loại bánh truyền thống đặc sắc để thưởng thức: bánh mè rang, nian gao, tang yuan cùng vô số món ngọt ngào được người Trung Quốc và Việt Nam yêu thích. Tại Paris, sự giao thoa giữa các nền văn hóa còn thể hiện rõ qua những món bánh mang đậm nét sáng tạo pha trộn giữa truyền thống và hiện đại. Hãy cùng điểm qua những món ngon mà bạn có thể khám phá trong mùa lễ hội này để thỏa mãn vị giác. [Đọc thêm]
Bạn sẽ thưởng thức những món gì trong ngày lễ Thánh Patrick 2026? Những đặc sản truyền thống của ẩm thực Ireland
Vào ngày 17 tháng 3 tới đây, lại đến lúc hòa chung không khí tưng bừng của lễ hội Saint-Patrick 2026 khắp các tuyến phố, quán bar và nhà hàng tại Paris. Nhưng bạn có biết những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Ireland không? Hãy cùng điểm qua một số đặc sản truyền thống của đất nước này, để bạn thêm phần háo hức và thèm thuồng! [Đọc thêm]
Pourquoi ăn bánh xèo vào ngày Lễ Chandeleur năm 2026, thứ Hai ngày 2 tháng 2? Lịch sử và nguồn gốc
{|r: GOURMET OUTINGS|}
Truyền thống vào ngày Lên Đèn là thưởng thức bánh xèo. Nhưng bạn có thực sự biết tại sao không? Và bạn đã từng nghe về câu chuyện cũng như nguồn gốc của lễ hội này diễn ra hàng năm vào ngày 2 tháng 2 chưa? Hãy để chúng tôi kể bạn nghe. [Đọc thêm]
Câu chuyện thực sự về bánh mì kẹp thịt: từ Hamburg đến biểu tượng bánh mì Mỹ
Quay trở lại nguồn gốc của một trong những món ăn nổi tiếng nhất hành tinh: bánh mì kẹp thịt hamburger. [Đọc thêm]
Mardi Gras 2026: Tại sao bánh donut lại có lỗ ở trung tâm?
Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao lại có một lỗ tròn chính giữa chiếc bánh donut chưa? Dưới đây là câu trả lời dành cho bạn! [Đọc thêm]
Guide Michelin 2026 : Nguồn gốc của truyền thống các sao ẩm thực là từ đâu?
Bạn có biết rằng những ngôi sao Michelin nổi tiếng, biểu tượng tối cao của ẩm thực cao cấp, lại bắt nguồn từ… một cuốn hướng dẫn dành cho lái xe? Hãy cùng khám phá câu chuyện hấp dẫn nơi mùi hương của đất đá, nhựa đường gặp gỡ với hương vị của những món ăn ngon. Đó chính là cách các chiếc lốp Michelin đã sáng tạo ra những ngôi sao trong ngành ẩm thực, từ con đường đến bàn ăn. [Đọc thêm]
Dạo chơi trên quán cà phê vỉa hè, câu chuyện và nguồn gốc của truyền thống Paris đã trở thành biểu tượng toàn cầu
Biểu tượng bất diệt của phong cách sống Paris, quán cà phê vỉa hè không xuất hiện một cách ngẫu nhiên. Hãy cùng nhìn lại truyền thống kéo dài hơn một thế kỷ này, phản ánh những biến đổi xã hội, tinh thần đô thị và nét duyên khó nắm bắt của Paris. [Đọc thêm]
Bạn sẽ thưởng thức những món gì trong dịp Mardi Gras 2026? Khám phá các loại bánh rán truyền thống đặc trưng của các vùng miền nước Pháp chìm đắm trong lễ hội ẩm thực này.
Có thể dễ dàng nhận thấy rằng số lượng công thức và tên gọi của các loại bánh rán ở Pháp nhiều không kém gì số vùng miền của đất nước này. Vậy nên, hãy cùng điểm qua một số loại bánh rán đặc trưng của Pháp nhân dịp Mardi Gras 2026, diễn ra vào ngày 17 tháng 2 tới! [Đọc thêm]
Pourquoi Mardi Gras 2026 lại trở thành ngày lễ đặc biệt? Lịch sử và nguồn gốc
Lễ hội Mardi Gras diễn ra vào ngày 17 tháng 2 năm 2026. Nhưng thực sự, ngày đó ta đang kỷ niệm điều gì? Tại sao lại là vào một thứ ba và không phải ngày nào khác? Và lý do gì khiến người ta thích hóa trang trong ngày lễ này? [Đọc thêm]
Ăn gì trong dịp Tết Bérbère/Yennayer 2026? Những đặc sản truyền thống của người Amazigh
Chúng ta thực sự thưởng thức món gì trong dịp Tết Berbère? Cùng khám phá những đặc sản truyền thống của người Amazigh được chuẩn bị và thưởng thức trong ngày Yennayer, ngày mùng 12 tháng 1 năm 2026. [Đọc thêm]
Bạn sẽ thưởng thức những món gì trong Tết Chính thống 2026? Các đặc sản truyền thống của người Slav sẽ là điểm nhấn của bữa tiệc.
Một cái nhìn tổng quát nhân dịp Tết Cổ Orthodox 2026, về những đặc sản truyền thống của người Slav được thưởng thức bên gia đình trước khi đón chào năm mới một cách nồng nhiệt vào ngày 14 tháng Giêng tới. [Đọc thêm]
Bạn sẽ thưởng thức những món ngon gì trong Ramadan 2026? Những đặc sản truyền thống của bữa ăn chào ngày mới
Ramadan là tháng nhịn ăn trong đạo Hồi. Vào thời điểm ăn trưa (hoặc iftar), khi cuộc nhịn ăn kết thúc, những món ăn và đặc sản hấp dẫn truyền thống đều xuất hiện trên bàn ăn. Bạn có thể nhân dịp này khám phá những món ngon truyền thống và những quán ăn nổi bật tại Paris để thưởng thức? [Đọc thêm]
Croissant và pain au chocolat, hai loại bánh ngọt kiểu viennoiserie không hẳn mang đậm Pháp! Lịch sử và nguồn gốc
Chúng đứng cạnh nhau trên khung kính của mọi tiệm bánh mì: croissant và pain au chocolat đã trở thành một phần của cuộc sống thường nhật của người Pháp. Nhưng chúng thực sự sinh ra ở Pháp hay không? Hãy cùng điểm lại lịch sử của những viennoiseries đã trở thành biểu tượng này. [Đọc thêm]
Sự khác biệt giữa một quán bistrot, một quán brasserie, một nhà hàng ẩm thực và một quán bouillon là gì?
Bạn có biết điểm chung và khác biệt giữa một bistrot, một brasserie, một nhà hàng ẩm thực cao cấp và một quán ăn bình dân không? Chúng tôi sẽ mang đến cho bạn câu trả lời! [Đọc thêm]
MOF là gì? Tất cả những điều bạn cần biết về danh hiệu Meilleur Ouvrier de France
Trong làng ẩm thực cũng như ở nhiều ngành nghề khác, danh hiệu Meilleur Ouvrier de France (MOF) đại diện cho sự xuất sắc tối thượng. Nhưng danh hiệu ấy thực sự bao gồm những gì? [Đọc thêm]
Từ "gastronomie" bắt nguồn từ đâu? Nguồn gốc, ý nghĩa và sự phát triển của một thuật ngữ ẩm thực đầy mê hoặc
Từ "gastronomie" ngày nay đồng nghĩa với ẩm thực tinh tế, tay nghề điêu luyện và văn hóa vị giác. Nhưng nguồn gốc của thuật ngữ này từ đâu? Ai đã sáng tạo ra nó? Và nó thực sự bao hàm những gì? Quay trở lại với lịch sử của một từ mang tính biểu tượng. [Đọc thêm]
Nguồn gốc của thuật ngữ “brigade” trong ẩm thực từ đâu? Lịch sử của một hệ thống cấp bậc.
Trong thế giới ẩm thực, thuật ngữ "brigade" được dùng để chỉ một cơ cấu tổ chức cấp bậc, có trật tự của một bếp ăn chuyên nghiệp. Vậy nguồn gốc của cụm từ gần như mang tính quân sự này từ đâu, và tại sao nhiều nhà hàng lại dùng thuật ngữ ấy đến vậy? [Đọc thêm]
Tại sao các đầu bếp lại đội mũ toque? Lịch sử của chiếc mũ đội đầu đã trở thành biểu tượng nước Pháp
Tại sao các đầu bếp lại đội mũ trắng? Đằng sau chiếc mũ đội đầu biểu tượng này là một câu chuyện cổ xưa, hòa quyện giữa tôn giáo, vương quyền, vệ sinh và thanh danh ẩm thực. Nhìn lại nguồn gốc của một biểu tượng đầy sức ảnh hưởng của ẩm thực Pháp. [Đọc thêm]
Lịch sử bánh ngọt Pháp: tất cả những điều cần biết về bánh gỗ Giáng sinh, ngôi sao của đêm giao thừa
Với hạt dẻ, sô cô la, trái cây, kem hoặc cuộn, nhỏ hoặc lớn: bánh gỗ Giáng sinh là món tráng miệng tuyệt vời cho lễ hội cuối năm! Nhưng thực ra, nó đến từ đâu, lịch sử của nó như thế nào? Chúng tôi sẽ kể cho bạn nghe. [Đọc thêm]
Tại sao người ta lại tổ chức lễ đón Beaujolais nouveau? Lịch sử và nguồn gốc của lễ hội Pháp này
Vào thứ Năm thứ ba của tháng 11 hàng năm, rượu Beaujolais nouveau sẽ có mặt tại các quán bar và nhà hàng. Nhưng bạn có biết nguồn gốc của lễ hội này ở Pháp không? [Đọc thêm]
Chúng ta sẽ ăn gì vào Lễ Tạ ơn năm 2025? Các món ăn truyền thống của Mỹ
Đến giờ ăn rồi! Hãy khám phá các món ăn truyền thống của Mỹ được thưởng thức trong dịp Lễ Tạ ơn 2025, vào ngày 27 tháng 11 tới! [Đọc thêm]
Vùng Paris qua các sản phẩm địa phương: Khám phá các đặc sản ẩm thực của Île-de-France
Bạn nghĩ rằng mình biết vùng Paris như lòng bàn tay, nhưng bạn có biết rõ về vùng đất này không? Hãy bắt đầu khám phá các món ăn đặc sản của Île-de-France ngay bây giờ! [Đọc thêm]
Nơi nào để thưởng thức một miếng Oreiller de la Belle Aurore ở Paris? Lịch sử của món bánh pâté en croûte huyền thoại
Là một món pâté en croûte huyền thoại và là biểu tượng của ẩm thực Pháp cao cấp, Oreiller de la Belle Aurore là một kỳ quan nhỏ... có thể nặng tới 30kg! Hãy khám phá lịch sử đằng sau công thức huyền thoại này và tìm hiểu nơi để thưởng thức món ăn này ở Paris. [Đọc thêm]
Bạn có biết không: bánh galette des rois phục vụ cho tổng thống nước Cộng hòa từ trước tới nay luôn không có hạt fève.
Mỗi năm tại Élysée, tổng thống nước Cộng hòa Pháp và các vị khách của ngài cùng thưởng thức bánh galette des rois. Tuy nhiên, bánh này có một đặc điểm riêng: nó không bao giờ chứa hạt đậu may mắn. Đây là lý do. [Đọc thêm]
Chúng ta sẽ ăn gì trong Día de Muertos 2025? Các món ăn truyền thống của Mexico
Hãy khám phá ngay những món ăn truyền thống của Mexico thường được ăn trong Día de Muertos 2025! [Đọc thêm]
Bạn có biết không? Ở vùng Ile-de-France, bạn có thể hái và thu hoạch trái cây và rau quả miễn phí.
Ở Île-de-France, bạn có thể hái trái cây và rau quả miễn phí nhờ một tập tục cổ xưa: hái lượm. Trước đây chỉ dành cho những người nghèo khó, hái lượm đã trở lại phổ biến, thu hút nhiều đối tượng khác nhau quan tâm đến việc giảm thiểu lãng phí thực phẩm. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện. [Đọc thêm]
Bạn có biết không? Nghệ tây được trồng ở vùng Brie thuộc khu vực Île-de-France.
Trong vài năm gần đây, nghệ tây đã trở lại vùng Brie, thuộc Seine-et-Marne. Hãy khám phá loại cây trồng tinh tế này, hương vị độc đáo và những câu chuyện thú vị xung quanh vùng đất Île-de-France. [Đọc thêm]
Trứng mayonnaise, trứng mimosa... Nhưng chính xác thì sự khác biệt giữa chúng là gì?
Trứng mayonnaise hay trứng mimosa, điều khó khăn nhất là lựa chọn. Nhưng bạn có biết sự khác biệt giữa hai công thức nấu ăn nổi tiếng này, những biểu tượng thực sự của ẩm thực truyền thống Pháp? [Đọc thêm]
Hướng dẫn Michelin 2026: Những ngôi sao chỉ dành riêng cho các nhà hàng cao cấp hay còn dành cho những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt khác?
Bạn đã từng thắc mắc liệu những ngôi sao có chỉ dành cho các nhà hàng sang trọng theo hướng dẫn của Michelin hay không? Hãy để chúng tôi bật mí cho bạn! [Đọc thêm]
Bạn có biết không? 5 giai thoại đầy bất ngờ về Auberge Ravoux, nơi Van Gogh từng sống ở Auvers-sur-Oise
L’Auberge Ravoux, địa danh biểu tượng của Auvers-sur-Oise, nổi tiếng nhất vì từng là nơi trú ngụ những ngày cuối cùng của Vincent van Gogh. Tuy nhiên, đằng sau danh tiếng ấy ẩn chứa biết bao câu chuyện bất ngờ. Dưới đây là năm giai thoại có phần quen thuộc và có phần ít được biết về quán trọ đặc biệt này! [Đọc thêm]
Thỏ, chuông bay và săn trứng: nguồn gốc của các biểu tượng đặc trưng trong lễ Phục sinh là gì?
Những chiếc chuông bay, chú thỏ Easter và những quả trứng decorated — đó là những biểu tượng quen thuộc đi kèm với lễ hội truyền thống của mùa Phục Sinh. Nhưng nguồn gốc của những câu chuyện kỳ diệu này bắt nguồn từ đâu và vì sao lại gắn bó với tuổi thơ của chúng ta? Hãy cùng tìm hiểu! [Đọc thêm]
Épiphanie : Ngày lễ Hiển linh là gì hôm nay và tại sao người ta ăn bánh Galette des Rois vào ngày 6 tháng 1 ?
Sau Noël và Năm mới đến Lễ Hiển linh. Được tổ chức chính thức mỗi năm vào ngày 6 tháng 1, ngày này là dịp để thưởng thức bánh galette des rois nổi tiếng. Vì ngày 6 tháng 1 không phải ngày nghỉ lễ, người ta có thể bắt đầu các lễ hội từ chủ nhật đầu tiên của tháng, năm nay rơi vào Chủ nhật ngày 5 tháng 1 năm 2025. Nhưng bạn có biết vì sao không? Bạn có biết lịch sử và nguồn gốc của Lễ Hiển linh không? Chúng tôi kể cho bạn. [Đọc thêm]
Chúng ta sẽ ăn gì trong Diwali 2024? Những đặc sản Ấn Độ truyền thống
Ăn gì cho đúng chất trong Diwali 2024? Khám phá các đặc sản truyền thống được chuẩn bị và thưởng thức nhân dịp lễ hội lớn của người Ấn Độ và Hindu giáo! [Đọc thêm]
Bạn có biết không? Passage Jouffroy ẩn giấu một thỏi vàng và nhà hàng fast-food đầu tiên ở Paris!
Passage Jouffroy, nằm giữa Grands Boulevards và rue de la Grange-Batelière, là một địa điểm giàu bất ngờ và những câu chuyện lịch sử. Được xây dựng vào năm 1846, nơi đây nổi tiếng với kiến trúc kim loại và mái kính, đã truyền cảm hứng cho nhiều khu phố khác ở Paris. Địa điểm mang tính biểu tượng này là nơi tập trung các cửa hàng độc đáo và một câu chuyện kỳ lạ về một thỏi vàng bí ẩn, đã gây xôn xao trong thế kỷ XIX. Để vào đây, bạn có thể đi vào từ boulevard Montmartre ở Musée Grévin hoặc từ rue de la Grange-Batelière, mỗi lối vào đều mang đến một góc nhìn khác nhau về không gian giàu lịch sử này. [Đọc thêm]
Bạn có biết không? Tại sao cửa hàng McDonald's ở Saint-Lazare lại có mặt tiền giống như một ngôi nhà ở Alsace?
Bạn có bị thu hút bởi mặt tiền khác thường của cửa hàng McDonald's tại số 119 đường Saint-Lazare ở Paris không? Hãy khám phá lịch sử của ngôi nhà Alsace này, một sự tương phản với các tòa nhà Haussmannian của thủ đô. [Đọc thêm]
Lịch sử bánh ngọt Pháp: Mille-Feuille có nguồn gốc từ đâu?
Mille-Feuille là một món bánh ngọt cổ điển của Pháp. Nhưng món ngon khiến chúng ta mê mẩn này có nguồn gốc từ đâu? Đã đến lúc cùng tìm hiểu lịch sử của Mille-Feuille. [Đọc thêm]
