Fúzní kuchyně je ideální pro cestovatele, kteří hledajíkreativní a multikulturní restaurace, a zavede vás na křižovatku chutí ze všech koutů světa. V Paříži nabízí mnoho restauracíkombinaci kuchyní několika zemí na jednom talíři.
Svobodě a kreativitě se v kuchyni meze nekladou a fusion kuchyně je toho dokonalým příkladem. Fusion kuchyně, která na jednom talíři kombinuje techniky, chutě, ingredience a způsoby přípravy pokrmů z různých kuchyní a kultur světa (což se na první pohled může zdát neslučitelné!), zažila svůj rozkvět koncem 70. let.
Ve Francii byli průkopníky fúzované kuchyně významní šéfkuchaři, jako napříkladAlain Senderens a Michel Guérard, dva představitelé nouvelle cuisine. Tato kuchyně, která v posledních 15 letech údajně vyšla z módy, se v pařížských restauracích vrací k improvizaci, vynalézavosti a experimentům.
V dnešní době není překvapením, že v ulicích hlavního města najdete stoly, které kombinují francouzské a japonské, francouzské a korejské chutě, techniky a produkty, ale také italsko-japonské, italsko-tuniské, indo-libanonské nebo dokonce japonsko-peruánské restaurace, slavnou kuchyni Nikkei, která se zrodila díky masovému přistěhovalectví Japonců do Peru na konci 19. století.
Chcete si rozšířit obzory a objevit tyto překvapivé a chutné kombinace? Zde jsou nejlepší adresy fusion restaurací v Paříži!
Nepostradatelné stoly během Pařížského týdne módy
Sponzorováno - Od 2. do 10. března 2026 bude Paříž svědkem podzimní a zimní Fashion Week 2026–2027. A jako každý rok se i během této sezóny místa patřící do Fitz Group promění v centrály pařížské módní scény.
Vlny napětí, dokonalé prostředí – každé místo zachycuje energii Fashion Weeku: glanc, inovace a oslava, která vydrží až do rána. [Přečtěte si více]
Yora, slavnostní Nikkei restaurace ukrytá v 9. pařížském obvodu
Sponzorováno - Restaurace Yora je jednou z nejlepších adres ve čtvrti Pigalle, otevřená 7 dní v týdnu na obědy a večeře! Díky nádherným vitrážovým oknům ve stylu Art Deco, neuvěřitelné kuchyni Nikkei - spojení peruánských a japonských chutí - a DJským setům ve dvou místnostech s trendy atmosférou vás Yora jistě svede k obědům i slavnostním večerům! Restaurace je otevřena po celé léto! [Přečtěte si více]
Vesper, japonská restaurace v 7. obvodu Paříže, přichází s novým konceptem inspirovaným stylovou izakayou.
Jen kousek od École Militaire v pařížském 7. obvodu se Vesper proměnil na moderní japonskou izakayu pod vedením šéfa Roudyho Pattersona. V menu tohoto stylového podniku ze skupiny Fitz najdete sushi, černého tresku s karamelizovaným miso a elegantní koktejly v atmosféře, kde se snoubí tokijská elegance s pařížskou šarmem. Nyní otevřeno denně od poledne až do večera. [Přečtěte si více]
Katsu katsu, nový japonský restaurant specializující se na smažené pokrmy, v Paříži 2. obvod
Katsu katsu je nový japonský restaurant, který se specializuje na japonskou strouhanku, a nedávno otevřel své dveře v druhém pařížském obvodu. Tento originální podnik nabízí širokou škálu tonkatsu a jeho variant, od vepřového masa přes krevety po houby nebo bramborové krokety, vždy s neodolatelně křupavou krustou. Vyzkoušeli jsme a přinášíme vám naše dojmy. [Přečtěte si více]
Octant : gastronomická restaurace s mezinárodními chutěmi v 5. obvodu
Sponzorováno - Objevte pět kontinentů aniž byste opustili Paříž: v srdci 5. obvodu, nedaleko Jardin des Plantes, vás Octant zve na jedinečný gastronomický zážitek, kde se setkávají kuchyně z celého světa a francouzská kulinářská tradice s noblesou a vkusem. [Přečtěte si více]
Kinágua: koktejlový bar a tapas s asijsko-portugalskou kuchyní, založený vítězem reality show Koh-Lanta v Paříži.
Frédéric Khouvilay, vítěz ročníku 2023 reality show Koh-Lanta, otevírá svůj bar v Paříži. Kinágua tak přichází do 2. pařížského obvodu, kde nabízí koktejly a fusion kuchyni kombinující východní Asii a Portugalsko. [Přečtěte si více]
Cherry, italsko-americká restaurace v Saint-Germain-des-Prés
Italsko-americké manželství je v Paříži momentálně v módě a nová restaurace Cherry, která byla právě otevřena v Saint-Germain-des-Prés, je toho důkazem. [Přečtěte si více]
Felini, francouzsko-italská bistro restaurace v 9. pařížském obvodu
Felini je restaurace ve stylu bistro v 9. pařížském obvodu, která podává vytříbenou kuchyni. Objevíte zde prosluněnou gastronomii na křižovatce italských a francouzských chutí. Na jídelním lístku tohoto podniku, který se vrací k tradicím, najdete sezónní pokrmy a vynalézavou kuchyni. [Přečtěte si více]
Pantobaguette, útočiště pro estéty kombinující baskické a korejské chutě v 18. obvodu
Pantobaguette, kulinářský a hudební pult v 18. obvodu, má nového šéfkuchaře. Zatímco zakladatel Antonin Girard není nikdy daleko, Rodolphe Graffin má nyní volnou ruku k tomu, aby do jídla vnesl své inspirace, které sahají od Baskicka až po Koreu. Je to souhra jako stvořená. [Přečtěte si více]
Stůl Penja, destinace šéfkuchaře Pierra Sieweho v Africe
Šéfkuchař Pierre Siewe bere své hosty na výpravu po Africe s využitím technik a receptů francouzské kuchyně. U stolu Penja objevíte rafinované spojení. [Přečtěte si více]
Restaurace Alan Geaam, hvězdné prostředí šéfkuchaře a jeho gurmánské kuchyně s jemným libanonským přízvukem.
Šéfkuchař Alan Geaam představuje v tichém prostředí, jen pár kroků od náměstí Place de l'Etoile, gastronomickou kuchyni korunovanou hvězdou, která ctí jeho libanonské kořeny a zároveň vzdává hold francouzské vysoké kuchyni. [Přečtěte si více]
Audass', japonská fusion restaurace izakaya v Asnières-sur-Seine
Audass' je restaurace Pierra Lamberta ve stylu izakaya, která podává japonské fusion pokrmy. Vydáváme se do Asnières-sur-Seine v Hauts-de-Seine, abychom objevili tuto restauraci, které nechybí chuť. [Přečtěte si více]
Ramen Wang, ramen restaurace ve 14. obvodu, která probouzí chuťové pohárky
Hledáte nejlepší restaurace s ramenem v Paříži? Co třeba Ramen Wang? Vydejte se do 14. obvodu a objevte tuto krásnou restauraci, kde se nudlemi můžete cpát za každého počasí. [Přečtěte si více]
GUIREN, francouzská bistro restaurace s ekvádorskou atmosférou
Sponzorováno - Ekvádorský šéfkuchař Roberto Valladares se usadil jen kousek od rušné ulice Montorgueil ve 2. pařížském obvodu. V restauraci GUIREN nabízí kreativní a chutnou francouzskou bistro kuchyni s ekvádorskými a japonskými vlivy. [Přečtěte si více]
Francouzsko-japonská střešní restaurace Kinugawa Rive Gauche v hotelu Sax byla odhalena
Na levém břehu v 7. pařížském obvodu byla otevřena nová restaurace s výjimečnou terasou. Kinugawa Rive Gauche nabízí vytříbenou francouzsko-japonskou kuchyni v restauraci s výhledem na Paříž a Eiffelovu věž. Zveme vás, abyste ji objevili. [Přečtěte si více]
Almas, když se Libanon, Írán a Rusko sejdou v jedné restauraci
Tři šéfkuchaři ze tří různých zemí vytvořili restauraci Almas na hranicích Libanonu, Íránu a Ruska. [Přečtěte si více]
Aldehyde, restaurace Youssefa Marzouka oceněná michelinskou hvězdou s výraznou tuniskou příchutí
Aldehyde, gurmánská restaurace šéfkuchaře Youssefa Marzouka, je hlubokým objevem inspirovaným jeho vzpomínkami na Tunisko z dětství. [Přečtěte si více]
Monsieur Claude, netradiční restaurace Dannyho Khezzara v Rueil-Malmaison, odhaluje svou identitu
Monsieur Claude otevřel své dveře! Rueil-Malmaison v Hauts-de-Seine, kousek od Paříže, je místem, kam se vydat, abyste objevili novou restauraci Bistrots Pas Parisiens Dannyho Khezzara, symbolického finalisty 14. série Top Chef a michelinského šéfkuchaře v Bayview. Tato neobvyklá restaurace vás přenese zpět do vzrušených dvacátých let. Všechno vám o ní povíme. [Přečtěte si více]
Otestovali jsme Granite, novou gurmánskou restauraci Yoshitaky Takayanagiho oceněnou michelinskou hvězdičkou.
Yoshitaka Takayanagi vystřídá Toma Meyera ve společnosti Granite! Vydáváme se do této nenápadné restaurace oceněné michelinskou hvězdou v 1ᵉʳ arrondissementu, abychom zjistili, jakým směrem se tato gurmánská restaurace, která stojí za návštěvu, nově ubírá. [Přečtěte si více]
Hokusai, japonská fusion restaurace, diskrétní a svůdná - Paříž 16.
Vydáváme se do diskrétní japonské restaurace Hokusai, která se nachází v hotelu Le Metropolitan v 16. pařížském obvodu. Stejně jako my objevte její fúzní kuchyni kombinující tradice a latinské vlivy. Elegantní prostředí a vytříbený jídelní lístek, to je spousta lákadel. [Přečtěte si více]
Tanguera, první peruánsko-argentinská restaurace v Paříži, v 11. obvodu.
Tanguera byla otevřena v ulici Alexandre Dumas v lednu 2025. Nabídka argentinských a peruánských specialit. [Přečtěte si více]
Růžová Koï Paris, pohlcující a slavnostní japonská restaurace v Les Halles - video
Máme pro vás exkluzivní náhled do japonské restaurace Pink Koï Paris, která jistě zaujme celou Paříž. Jedná se o první restauraci v Paříži, která se věnuje japonskému robata (japonskému barbecue) a nabízí šťavnaté, ale přesto dostupné pokrmy. [Přečtěte si více]
Mido Paris, krásná a dobrá nikkei restaurace v hotelu Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Hotel Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile představuje svou restauraci, nikkei stůl s názvem Mido Paris. Jak znalci jistě poznali, jedná se o mladší sestru kultovní adresy na Riviéře. Jaký je tedy verdikt? [Přečtěte si více]
Mojju, francouzsko-korejská restaurace šéfkuchaře Thibaulta Sombardiera
Šéfkuchař Thibault Sombardier otevřel korejskou restauraci Mojju s francouzským nádechem. [Přečtěte si více]
Restaurace Sklep: místní samorost francouzské kuchyně s japonským přízvukem
Návyková adresa! Jen pár kroků od Cirque d'Hiver se nachází restaurace Cellar, která má pro gurmány s chutí se zastavit v sousedství a připravuje pro ně velká překvapení. Najdete zde francouzskou gastronomii prokládanou japonskými chutěmi v přátelském prostředí, kde vládne dobrá nálada. [Přečtěte si více]
Bar-Restaurant Manigua, bistronomie v kubánském stylu v 9. pařížském obvodu
Manigua je úžasný bar-restaurace v 9. pařížském obvodu, kde se podávají kubánské pokrmy ze čtyř koutů světa. Skvělý kulinářský zážitek! [Přečtěte si více]
La Machine à Coudes, gurmánská restaurace inspirovaná karibskou kuchyní v Boulogne (92)
Po třinácti letech působení se La Machine à Coudes, známá gurmánská restaurace v Boulogne-Billancourt, pod vedením šéfkuchaře Rémiho Braflana obnovuje. Od nynějška si můžete vychutnat odvážná jídla inspirovaná karibskou kuchyní. Jste připraveni na exotický kulinářský zážitek? [Přečtěte si více]
Restaurace Fantaisie a její přepracované menu
V dynamické ulici Cadet na 9. pařížském obvodu se nachází velká listnatá restaurace se skrytou terasou v hotelu Fantaisie. Vydáváme se objevit nové menu, které mísí francouzskou a mezinárodní kuchyni. [Přečtěte si více]
Moon Fusion, úžasná italsko-japonská fusion kuchyně od týmu Mugung
Tým Mugung otevírá druhou adresu Moon Fusion. Tentokrát se nezaměřuje na korejskou klasiku, ale na fusion kuchyni, která kombinuje Itálii a Japonsko. [Přečtěte si více]
Jōyō, asijsko-americká fusion kuchyně v Opéra
Jōyō nabízí asijsko-americkou fusion kuchyni jen pár kroků od opery Garnier. [Přečtěte si více]
Dos Almas, španělská restaurace hotelu Villa Marquis a její jazzové večery ve Zlatém trojúhelníku
Dos Almas, restaurace hotelu Villa Marquis, vás zve k útěku do iberských zemí v srdci Zlatého trojúhelníku. Na jídelním lístku najdete pestré a elegantní pokrmy, které spojují španělskou vášeň s francouzským kulinářským uměním, a to vše v explozi gurmánských exotických chutí. A nenechte si ujít každý pátek živé jazzové večery! [Přečtěte si více]
Riviera Fuga, italsko-japonská restaurace plující po Seině, která je stejně krásná jako chutná.
Sotva otevřená plovoucí restaurace Riviera Fuga se již pevně usadila na břehu Seiny a její kuchyně kombinuje italské a japonské vlivy. [Přečtěte si více]
Akabeko, francouzsko-japonská prezentace šéfkuchaře Yasuo Nanaumiho v Saint-Germain-des-Prés
Nová vlajková loď šéfkuchaře Yasuo Nanaumiho v Saint-Germain-des-Prés, Akabeko, elegantně kombinuje francouzskou a japonskou gastronomii. [Přečtěte si více]
Tomahawk, halal restaurace s výjimečným masem v Courbevoie
Tomahawk je místem, kam v Courbevoie chodí masožravci. Najdete zde halal menu s uzeninami, hamburgery a grilovaným masem a pokrmy, které si hrají na naše oblíbené guilty pleasures a které mohou být doplněny nealkoholickými koktejly. [Přečtěte si více]
Perception, delikátní francouzsko-korejská kuchyně šéfkuchaře Sukwona Yonga
V restauraci Perception vytváří šéfkuchař Sukwon Yong bistronomické pokrmy s kořeny ve francouzském terroiru a jemnými korejskými prvky. [Přečtěte si více]
Ismaïl, pestrá a chutná indo-libanonská kuchyně
Restaurace Ismaïl nabízí spojení dvou kuchyní, které mají mnoho společných bodů. Indická a libanonská kuchyně se zde snoubí v pestrých, pikantních a chutných pokrmech. [Přečtěte si více]
Uma Nota, japonsko-brazilská kuchyně, exotické koktejly a divoké večírky
Jak originální manželství! Uma Nota představuje japonsko-brazilskou kuchyni v pestrém prostředí, kde se několik večerů v týdnu konají divoké večírky. [Přečtěte si více]
Selva, peruánský bar restaurant nikkei
Selva je název této jihoamerické restaurace v Paříži. Vydejte se do 5. obvodu naproti Musée de Cluny, kde si pochutnáte na originálních latinskoamerických pokrmech vonících žárem a kořením. [Přečtěte si více]
Le Patio Opéra, dokonalá korsicko-italská kuchyně na soukromé listnaté terase
Patio Opéra je soukromá, zelená a gurmánská restaurace, která se snaží svést své hosty. Můžete si zde vychutnat dokonalou italskou a korsickou kuchyni v nadčasovém prostředí daleko od ruchu velkoměsta. [Přečtěte si více]
Shiro, fusion restaurace v Saint-Germain-des-Prés
Kdo říká, že fúzní kuchyně je mrtvá a uvízla ve 20. století? V restauraci Shiro šéfkuchař Hiroyuki Ushiro mísí francouzskou bistronomii s japonskými vlivy. [Přečtěte si více]
La Bibimerie, francouzsko-korejská úprava bibimbapu
La Bibimerie je restaurace v 10. pařížském obvodu, která jistě probudí vaše chuťové pohárky. Restaurace nabízí slavný korejský pokrm Bibimbap, ovšem ve francouzské úpravě. [Přečtěte si více]
Mi-Chemin, překvapivá a velkorysá francouzsko-tuniská fúzní kuchyně
Restaurace A Mi-Chemin se nachází jen kousek od rue daguerre ve 14. obvodu a bere nás na cestu mezi Tunisem a Paříží, abychom objevili kuchyni šéfkuchaře Nordina Labiadha a jeho ženy Virginie. Nádherný příběh, který stojí za to objevit. [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
