Esmaspäeval, 18. märtsil valmistub Michelini teejuht avalikustama uusi tärniga tärnistatud restorane, mis lisatakse kuulsa punase teejuhi2024. aasta väljaandesse. Kuigi kuulujutte on palju ja teatud nimed on nagu igal aastal kõigi huulil, otsustasime me kaasa mängida ja teha oma ennustused.
Olgu nad siis juba ühe või kahe tärniga pärjatud või on Pariisi gastronoomiaareenil uustulnukad, avastage restoranid, millel on kõik võimalused saada lähinädalatel tärn, aga ka need, millele me paneme oma raha, teades väga hästi, et on mõned sammud, mida Michelini restoranid (veel) ei tee.
Igal juhul on alljärgnevad lauad vapustavad ja väärivad auhinda oma köögi rikkalikkuse ja kokkade leidlikkuse eest! Siin on prognoosid!
Tracé, peakokk Clément Vergeat' sügavalt liigutav gastronoomiline laud
Peakokk Clément Vergeat on taas kord meie südameid puudutanud oma uue gurmeerestoraniga Tracé, mis avati tema eelmise restorani Tamara asemel. [Loe rohkem]
Vaisseau, peakokk Adrien Cachot' kauaoodatud restoran Pariisis
Tippkokk Adrien Cachot avas lõpuks ometi oma restorani Pariisis. See kannab nime Vaisseau ja on juba praegu omaenda edu ohver - ja seda teenitult. [Loe rohkem]
Datil, peakokk Manon Fleury gurmee-taimetoidurestoran
Peakokk Manon Fleury tegi lõpuks ometi sammu ja avas Pariisis oma esimese restorani Datil. Kogu toidumaailm ootas kannatamatult tema saabumist, ja see õnnestus tal suurepäraselt, sest ta avas köögi, mida iseloomustab naturaalsus, hooajalisus ja inimlikkus ning mis on väga delikaatne. [Loe rohkem]
Géosmine, peakokk Maxime Bouttier'i esimene toores, elav laud
Kokk Maxime Bouttier'i esimese Pariisi restorani avamise teade oli täis lubadusi. Otsus? [Loe rohkem]
L'Aube, peakokk Thibault Nizard'i esimene gurmeerestoran
Peakokk Thibault Nizard, kes on töötanud maailma parimates restoranides, avas Pariisis oma esimese restorani L'Aube. Me ei hakka ennem teatama, et see restoran võib olla vägagi tähtede päralt. [Loe rohkem]
Chenapan, gurmeerestoran, mille pea on tähtedega seotud
Äsja SoPis avatud bistroomises restoranis Chenapan lendab kõrgelt, pea (tulevaste) tähtedega. [Loe rohkem]
Ambos, Cristina ja Pierre Chomet' geniaalne restoran
Gurmaanikud olge ettevaatlikud, Pierre Chomet (endine tippkokk) ja Cristina Chomet Tejeda (varem Inglismaa kuninganna köögis, palun) avasid äsja Luksemburgi linnaosas, Prantsuse senati vastas, restorani Ambos. Me proovisime seda ja räägime teile sellest kõike! [Loe rohkem]
Korus, tõeliselt tähelepanuväärne gurmeerestoran
Aasta-aastalt jätkab Korus enda ümberkujundamist, muutudes maitsvast naabruskonna bistroost tõeliselt tähelepanuväärseks gurmeerestoraniks. [Loe rohkem]
Nhome, peakokk Matan Zakeni ambitsioonikas esimene gurmeerestoran
Vaid kiviviske kaugusel Palais-Royalist avab peakokk Matan Zaken Nhome'i, intiimse 20-kohalise gurmeerestorani, kus pakutakse ainulaadset ja ambitsioonikat degusteerimismenüüd. [Loe rohkem]
OKA - FOGO, Michelini tärniga tunnustatud Brasiilia peakoka Raphaël Rego tuline topeltrestoran
OKA, Brasiilia peakoka Raphaël Rego juhitud restoran, on muutnud suunda ja aadressi (jälle!). Kolimine 17. arrondissementi on muudetud OKA - FOGO-ks, mis on gurmeekööki ja grillimist ühendav topeltkoht. [Loe rohkem]
L'Ours, Jacky Ribault'i vapustav Michelini tärniga restoran Vincennes'is
Mine Vincennes'is asuvasse Michelini tärniga pärjatud restorani L'Ours, et avastada peakokk Jacky Ribault' kaasahaaravat gurmeekööki. [Loe rohkem]
Alan Geaam, vapustav liibanonikeelne köök, mis on hinnatud tärniga.
Oma Michelini tärniga tärnistatud restoranis, mille nimi on tabavalt Alan Geaam, toob peakokk Alan Geaam Liibanoni gastronoomia taas esiplaanile. Laske end üllatada avastamismenüüga; me oleme sellesse ära kukkunud! [Loe rohkem]
Pavyllon, Yannick Alléno elegantne Michelini tärniga restoran Pavillon Ledoyenis
Pavillon Ledoyeni südames, mis üksi võib uhkeldada mitte vähem kui 6 Michelini tärniga, kostitab peakokk Yannick Alléno gurmeesid oma 1* restorani Pavyllon leti ääres. See on omaette kogemus. [Loe rohkem]
Le Gabriel, peakokk Jérôme Bancteli suurepärane 2* restoran La Réserve Hôtel & Spa's.
Le Gabriel, peakokk Jérôme Bancteli 2* restoran 5* La Réserve Hôtel & Spa's, kutsub teid gastronoomilisele reisile üle merede ja ookeanide. [Loe rohkem]
The Clarence ja selle kaks Michelini tärni
The Clarence, mis asub aadressil Franklin D. Roosevelt 31 ja millel on 2 Michelini tärni ning mis asub suurepärases keskkonnas, pakub kõike, et teid võrgutada. [Loe rohkem]
La Scène, Stéphanie Le Quelleci 2-tärni restoran
Suurepärased toidud, rafineeritud keskkond: La Scène, Stéphanie Le Quelleci esimene restoran, on vaatamisväärsus. [Loe rohkem]
Ja ka: Jean-François Piège'i Grand Restaurant.
Pristine, põnev bistronoomiline restoran, mis hõlmab oma armastust taimede vastu.
See Pristine restoran ja selle hea mõistuse ja hea maitsega köök on suurepärane avastus. Aadress, mis hõlmab oma armastust maitsva ja suurejoonelise köögivilja vastu. [Loe rohkem]
Acmé, eetiline toitlustamine, pimestav gastronoomia ja vaimustavad veinid
Acméga on Margot ja Lucas loonud eetilise restorani, mis pakub pimestavaid roogasid, mis konkureerivad parimate gurmeeasutuste omadega. Kõike seda saadavad hoolikalt valitud, vaimustavad veinid. [Loe rohkem]
Colvert, kuratlikult seksikas bistroo, mida juhib peakokk Arnaud Baptiste.
Saint-Germain-des-Prés'is asuv bistrot Colvert pakub kuratlikult kelmikat bistronoomiat. Pole üllatav, sest pliidi taga on peakokk Arnaud Baptiste. [Loe rohkem]
Restoran Eunoe: sõbralik, taskukohane naabruskonna nugget Atelier des Lumières'i lähedal.
Restoran Eunoe on kohalik nugget, mis pakub hooajalist, leidlikku kööki taskukohaste hindadega! See asub Pariisi 11. arrondissementi südames, vaid kiviviske kaugusel Atelier des Lumières'ist ja on ideaalne koht gurmeepausiks. [Loe rohkem]
Kohtumiseni esmaspäeval, 18. märtsil 2024 , kui kuulutatakse välja Michelin Guide 2024!
