Pierre Marcolini dévoile sa collection Automne 2019

Pierre Marcolini nous prépare de jolies surprises pour l'automne 2019 avec une collection chocolatée qui tourne autour du thé.

Après l’hommage à la noisette du Piémont en 2017 et l’invitation à découvrir le Tamil Nadu en 2018, Pierre Marcolini vous invite, avec sa collection d'Automne 2019, à la découverte d'un autre produit : le thé

Oolong, Gyokuro, Pu-Erh, Matcha, sous les doigts du chocolatier, le thé s'accommode avec les plus grands crus de cacao et devient un bijou de délicatesse. 

  • Les ganaches pures 

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Ces cubes de ganaches dépourvus d’enrobage invitent à déguster des grands crus de chocolats mariés à des thés rares et précieux. Au choix, 6 recettes qui combinent une base croustillante à une ganache fondante.

  • Les truffes matcha 

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La truffe au chocolat passe à l’heure du thé et devient une délicate truffe parfumée à base de thé matcha et de chocolat noir Maison d’origine Cameroun-Équateur.

  • Les coeurs matcha 

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C'est l'incontournable de la Maison Marcolini, qui évolue au fil des saisons et des envies du chef. Il renferme ici une ganache au thé matcha et yuzu dans une coque en chocolat blanc Maison. Attention, ce petit coeur vert sort en édition limitée

  • Le cake sans gluten au thé Earl Grey

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Pierre Marcolini rend hommage au Japon avec le cake Earl Grey sans gluten, préparé à base de farine de riz et surmonté d’une ganache yuzu-thé matcha.

Pour découvrir cette jolie collection, il faudra patienter encore un petit peu ! 

Manon C.
Dernière modification le 6 juillet 2019

Informations pratiques

Horaires
Du 23 septembre 2019 au 22 décembre 2019

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    Lieu

    78 Rue du Bac
    75007 Paris 7

    Site officiel
    eu.marcolini.com

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