emm… café : l'adorable coffee shop aux lattes 3D avec des chats sculptés dans la mousse à Bastille

Au cœur de la capitale, non loin de Bastille, se cache une nouvelle bulle de douceur qui invite à presser le bouton pause. Tenu par Olivia, emm… café donne au latte art ses lettres de noblesse, avec sa signature, une mousse de lait sculptée en forme d'animaux absolument adorables.

Ce petit coffee shop chaleureux, à la décoration vintage et toute faite de bois, invite à savourer les instants de repos, avec son nom raccourci de « enjoy my moment », pour ne rien faire d'autre que regarder sa boisson prendre vie.

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Véritable passionnée de félins (son propre chat s'appelant Roubao), Olivia est allée jusqu'en Chine pour maîtriser l'art très complexe du 3D latte art à ce niveau. La grande attraction du lieu réside dans les Signatures Latte (7€), disponibles en version chaude ou froide.

Ici, la mousse de lait est sculptée entièrement à la main pour former de mignons petits chats, lapins ou oursons en relief qui semblent flotter à la surface du verre, avant qu'Olivia ne peaufine leurs expressions faciales avec un trait de caramel.

Une mousse si cute qu'on rechigne presque à la siroter, avec les petites pattes qui dépassent ! Puisqu'elle gère absolument tout toute seule dans ce petit espace d'une quatorzaine de places assises, la confection de ces œuvres d'art éphémères exige une vraie patience de la part des clients, surtout s'il y a du monde, et le choix du petit animal dépend entièrement du temps dont elle dispose à la commande, c'est la surprise du chef !

Pour ceux qui préfèrent sortir des sentiers battus, la carte dévoile aussi le surprenant Meteor Latte, agrémenté de perles de konjac et de sucre brun, ou le Tamago latte, une création visuelle bluffante où de la crème salée, du cacao et de la confiture d'orange s'associent pour dessiner un œuf au plat au-dessus du café. Certains peuvent même voir leur boisson au matcha agrémentée d'adorables petits moutons à la surface !

En plus de ces boissons signature, vous pouvez savourer tous types de café, des latte au caramel, à la rose, à la vanille, au sésame ou à la banane, du matcha, un chocolat chaud, du thé infusé ou encore glacé.

Cette dernière option douce et délicatement parfumée est parfaite pour se rafraîchir, au citron, au fruit de la passion ou encore à l'hibiscus (5,5€). Comptez 1,5€ pour ajouter la fameuse mousse 3D à votre boisson de base, sachant qu'elle n'est pas disponible pour tout.

Si la carte se concentre pour l'instant sur le contenu liquide, le lieu prévoit d'évoluer avec l'arrivée de cookies gourmands, ainsi qu'un projet de brunchs à long terme. Pour profiter au mieux de l'expérience, on vous conseille vivement de privilégier une visite en matinée, où il y a pour le moment beaucoup moins de monde, évitant ainsi l'attente pour votre mousse.

Vu la taille du lieu, vous n'aurez pas forcément de places assises, le café est plus facilement pris d'assaut à l'heure du goûter, rendant le délai nettement plus long pour décrocher son précieux latte sculpté, vous êtes prévenus ! Il est par ailleurs possible de prendre votre commande à emporter pour la savourer ailleurs. Une adresse mignonne à souhait, à condition de savoir prendre son temps !