Specialità francese per eccellenza, le cosce di rana sono considerate un piatto delicato, servito nei ristoranti di lusso e nei bouillons parigini. Sebbene siano ampiamente consumate nella Francia centrale, in particolare in Borgogna, dove vengono pescate negli stagni e nei fiumi locali, le cosce di rana possono essere assaggiate e gustate a volontà nei ristoranti di Parigi.
Le ricette variano da regione a regione, ma nella maggior parte dei casi le cosce di rana vengono impanate e rosolate in padella, prima di essere servite con una salsa, solitamente una salsa persillade preparata con una buona dose di burro, aglio e prezzemolo.
Sebbene le cosce di rana siano un piatto popolare per molti francesi, il loro consumo è controverso e suscita molte domande tra i turisti. I francesi hanno addirittura preso il famoso soprannome"froggies" dai loro vicini britannici!
Ma se volete fare il grande passo, o se siete assidui mangiatori di questa prelibatezza, date un'occhiata ai nostri migliori posti dove mangiare le cosce di rana a Parigi!
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