Sebbene mangiare la steak tartare sia considerato strano e addirittura sconcertante da alcuni turisti e persino da alcuni francesi, che faticano a capire che è possibile mangiare carne cruda senza essere cannibali, la steak tartare è ancora molto popolare nei ristoranti di Parigi, e lo è da secoli.
Questo piatto tipicamente francese è preparato con carne di manzo cruda, tagliata a piccoli pezzi (la famosa tartare al coltello!) o finemente tritata, mescolata con cipolle, capperi, cetriolini, tuorlo d'uovo e senape, oltre a spezie ed erbe fresche, per garantire il massimo del sapore.
Piatto raffinato per chi apprezza la carne cruda e i sapori decisi, la steak tartare viene spesso servita con patatine fritte croccanti e dorate e un'insalata verde. Si può gustare nei ristoranti tradizionali di Parigi, ma anche nei ristoranti gourmet della capitale. Ecco i nostri indirizzi migliori a Parigi per gli amanti della steak tartare fresca, preparata secondo le regole dell'arte!
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La Brasserie des Arts, un'autentica brasserie parigina in stile tradizionale
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Bistrot Podium, ristorante festivo di Glenn Viel e Bistrots Pas Parisiens
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Incantevole bistrot francese a due passi dal teatro Bouffes Parisiens, Le Minet Galant dichiara il suo amore per la cucina in stile bistrot. [Per saperne di più]
Club Cochon, uno squallido bistrot nel Passage des Panoramas
Come suggerisce il nome, il Club Cochon si rivolge agli amanti della carne di maiale e offre carne di maiale in tutte le sue forme, compresi i panini di maiale a pranzo. [Per saperne di più]
Alesti, brasserie a prezzi accessibili sui Grands Boulevards e grandi classici francesi
A pochi passi dai Grands Boulevards, la brasserie Alesti ha rinnovato il suo menu e ora serve piatti classici francesi. Un indirizzo che offre un rapporto qualità-prezzo imbattibile nella zona. [Per saperne di più]
Au Pied de Cochon, cucina gourmet a Les Halles giorno e notte
Di giorno o di notte, la brasserie Au Pied de Cochon delizia parigini e turisti con la sua tradizionale e generosa cucina francese. Un indirizzo leggendario da provare almeno una volta nella vita. [Per saperne di più]
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A due passi dal Castello di Versailles, Le Petit Bouillon Versailles è il primo bouillon della città! Partiamo alla sua scoperta e vi sveliamo cosa vi aspetta in termini di arredamento e menu. [Per saperne di più]
Café Max, generosa cucina francese in questo punto di riferimento della Resistenza
Lo chef Frédéric Vardon, che gestisce anche il 39V, rileva l'istituzione parigina Café Max, una mecca della Resistenza e un generoso bistrot francese con un'atmosfera da secolo scorso, dove si incontrano i lavoratori del quartiere. [Per saperne di più]
Au Petit Riche, cucina francese borghese senza rughe
Sin dalla sua apertura nel 1854, Au Petit Riche ha deliziato Parigi con la sua cucina francese borghese che non è invecchiata di un giorno. [Per saperne di più]
Le Café de la Paix: il sublime ristorante storico di Parigi in un ambiente rinnovato
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Bouillon Pigalle, grandi classici francesi a prezzi bassi
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L'Escargot Montorgueil, l'istituzione parigina che continua a deliziare, 200 anni dopo
Situato nel quartiere delle Halles di Parigi, L'Escargot Montorgueil celebra le lumache della Borgogna con ricette originali ed esegue brillantemente i grandi classici della gastronomia francese. [Per saperne di più]
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Bouillon République, l'animato indirizzo francese
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