ロテル・パルティキュリエ・モンマルトル、秘密の田舎風テラスのあるレストラン

モンマルトル 18区の中心にひっそりと佇む安らぎの隠れ家、オテル・パルティキュリエ・モンマルトルは、静寂を求める人々の隠れた宝物だ。このホテル、レストラン 、テラス、カクテルバーは、ジュノ通りの裏路地にひっそりと佇んでいる。ロシェ・ド・ラ・ソルシエール通り（Passage du Rocher de la Sorcière）を進み、いくつかの控えめな門をくぐって、ほとんど何の変哲もないドアを開けると、モンマルトルで最も秘密めいた住所に入ることができる。

ブラッド・ピット、アンジェリーナ・ジョリー、キャメロン・ディアス、ジョニー・デップらが1週間ここに滞在した。この場所のほとんど非現実的な性質を明らかにする逸話がある。

しかし、このメゾンの最大の魅力のひとつは、パリ最大のプライベート・ホテル・ガーデンの中心に位置する秘密のテラス（ ）であることは間違いない。都会の喧騒から離れた緑の泡のような空間は、まるで時間が止まっているかのようだ。天気が良ければ、芝生の上、木立の下、木立の周りにテーブルが広がり、ロマンチックな公園のような田舎風の雰囲気に包まれます。

太陽の下でのランチ、夕暮れ時のカクテル、星空の下でのディナーなど、人々はいつも庭の香りと鳥のさえずりに包まれながら、ここを訪れる。たとえここに滞在していなくても、この控えめな贅沢を味わうことができる。特に日曜のランチは、内部の人々にとって貴重なひとときとなっている。ご想像の通り、 恋人たちにとっても完璧なスポットである。

パリの喧騒から隔離されたオテル・パルティキュリエ・モンマルトルのテラス席では、季節の食材を大切にした限定メニューが提供される。前菜の完璧な卵料理は、クレソンのヴルーテに グラニーアップルと タプナードで繊細な味付けをしたものや、新鮮で骨格のしっかりしたフェンネルのサラダに レモン風味のドレッシングをかけたもの。旬のホワイトアスパラガスは 、絶妙な焼き加減で特筆に値する。

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メインディッシュに関しては、アスパラガスを添えたスペルトのリゾットは、魅惑的な食感とバランスを持っている。ひよこ豆と 甘酸っぱい赤玉ねぎ、控えめだが効果的なニンニクの香りがスパイスとして効いている。このリムーザン産の仔牛のたたきには、パリ産のオイスターマッシュルームがパセリ風味で添えられている。仔羊の肩肉のコンフィ、真鯛の丸焼き、ロッシーニ風牛リブロースなど、シェアできる料理は、常に食材に敬意を払いながら、より寛大なアプローチを提供している。

ルバーブと焼きリンゴ、ヘーゼルナッツのプラリネ・ミルフィーユ、ピンクのプラリネが象徴的な浮島など。

レストラン「Le Très Particulier」は毎日営業しており、朝8時からの朝食、12時からのランチ、15時からのティータイム、18時からのカクテル、19時からのディナー、そして週末にはブランチと、その日のペースに合わせて営業している。

パリの小説のような雰囲気を持つオテル・パルティキュリエ・モンマルトルは 、今も 秘密の場所であり、ランチやディナー、一日の終わりの一杯など、避暑地として楽しめる貴重な場所である。裏切るには惜しすぎる秘密のように、私たちが惜しみなく分かち合う住所である。

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