毎年、首都のあちこちで新しいレストランが誕生する。ひとつ確かなことは、9月以降、新しいシーズンが華々しくスタートし、数々の素晴らしいレストランが美食家たちに門戸を開くということだ。
私たちは、未来の美食レストラン、有名シェフ、私たちの度肝を抜くような場所（来年のミシュランガイドに賭けてみよう）、そして単に美味しいものを食べられる控えめな小さなレストランへの期待に胸を膨らませている！
そして現実を直視してほしいのは、あらゆる好みと予算に合うものがあるということだ！アジア料理から地中海料理、高級フランス料理から注目のシェフやストリートフードまで、この9月にパリで 最も待ち望まれているレストランを発見してください。
バカンスから戻ったら見逃せないレストランをご紹介します。この9月、パリで最も大きな新レストランのプレビューにご期待ください！
メゾン・ゲンズブールのカフェレストラン＆カクテルバー「ル・ゲンズバール
昼はカフェ・レストラン、夜はカクテル・バー・レストランというハイブリッドなこの店の名前は「ル・ゲンスブール」。アーティストの初期のピアノ・バー時代を彷彿とさせる内装で、ランチからディナーまでルームサービス・メニューをお楽しみください。 [続きを読む]
伝統的なスタイルの本格的なパリのブラッスリー「ラ・ブラッスリー・デ・ザール
ブラッスリー・デ・ザールは、フランスの伝統的な料理を独自にアレンジし、サンジェルマン・デ・プレ地区の名物レストランになりつつある。真のパリのブラッスリーで、きめ細やかなサービスをお楽しみください！ [続きを読む]
ル・ボレアルは、朝から晩まで責任ある料理を提供する素晴らしいカフェ・ビストロである。
朝はカフェ、昼と夜はビストロ、週末はブランチ。 [続きを読む]
ノーマン・ホテルに戻ったアピラディー・ティラコメンのタイ料理レストラン「ティオウ
アピラディー・ティラコメン・シェフが、2000年代を代表するタイ料理レストラン「ティウ」を、エトワール広場のすぐ近くにあるオテル・ノーマンに移転する。 [続きを読む]
シェフのベアトリス・ゴンザレスが経営する本格タコス店「タコ・メサ
シェフのベアトリス・ゴンザレスがパリにタコスレストラン「タコ・メサ」をオープンした。私たちが長い間待ち望んでいたニュースであり、成功が証明された！ [続きを読む]
パリのエフェメラの没入型レストラン「ジャングル・パレス」：レビュー
アンダー・ザ・シー」、「ステラ」に続き、エフェメラはパリで3軒目の没入型レストランを発表する。今回は動物界の中心へと誘うこのコンセプトを発見しに、首都10区へ向かおう。 [続きを読む]
一流シェフ、ユーゴ・リブーレとアルバーヌ・オーヴレイが経営する美味しいストリート・フードのパイ・ショップ「Groot
トップシェフ2023の勝者であるユーゴ・リブーレは、元チームメイトで友人のアルバーヌ・オーヴレイと共に、パイを中心としたストリートフードレストラン「Groot」をオープンする。快適さと耽溺がテーマだ！ [続きを読む]
11区でメッゼを見直すレバノン料理レストラン「サマ
3人の友人のコラボレーションから生まれたレバノン料理レストラン「サマ」は、レバノンの食卓によくあるもてなしの心で、メッゼを見直した。 [続きを読む]
クナ、インドの屋台のナン
ナンがお好きなら、ピガールから目と鼻の先にある、ナンをサンドイッチにするレストラン、クーナにお越しください。 [続きを読む]
マゼットの下にある祝祭的なレストラン「ファセット」では、食べて、飲んで、踊り明かすことができる。
Le MazetteにFacetteという新しいパーティーレストランができた。食べて、飲んで、一晩中踊れる場所だ！ [続きを読む]
マノージ・シャルマ・シェフのインド料理店「シャルマ・ジ」、民間伝承から遠く離れている
シェフのマノージ・シャルマは、家族のレシピに敬意を表し、民間伝承とはかけ離れたインド料理店「シャルマ・ジ」をオープンした。 [続きを読む]
オーベルカンプのVIF、よく焼かれたサンドイッチとオリエンタルグリル
オーベルカンプ通りにあるVIFでは、オリエンタル・グリルが王道で、サンドウィッチやボウルがある！ [続きを読む]
シェフ、カミーユ・ゲランが経営するシンプルなビストロノミック・レストラン「A Table
若きシェフ、カミーユ・ゲランが7区に初のレストランをオープンする。その名も「A Table」！ [続きを読む]
プリンス・オブ・ウェールズのレストラン、ノルベルト・タライユの「Le 19.20
パリのプリンス・オブ・ウェールズにノルベルト・タライユによるレストラン「19.20」がオープンする！メニューは、フレンドリーな雰囲気の高級フレンチビストロメニュー。ジャングルのような内装と、ノルベールの気迫がこもった地元産の食材を使った料理が気に入るはずだ。 [続きを読む]
キッチン・ギャラリー・ビスは死に、シェフ、マルタン・モウメによるオクトブレ万歳
シェフのマルタン・モーメが、以前アソシエイトシェフを務めていたキッチン・ギャラリー・ビスの後任として、初のレストラン、オクトブレをオープンした。賭けは成功した！ [続きを読む]
ピンパン、アルゼンチンの競技用サンドイッチ
2人のストリートフード界の巨匠が手を組んだ結果、アルゼンチンのストリートフードレストラン「Pin-Pan」が誕生した。 [続きを読む]
シェフ、オハド・アムザラグのシーフード・レストラン「ゲフェン」：写真とレビュー
シェフのオハッド・アムザラグが、マレ地区初のレストラン「Guefen」を驚くべき偏見とともに発表した！ [続きを読む]
リッツ・パリの「レスパドン」、ウジェニー・ベジアが率いる美食レストラン
有名なリッツ・パリに、才能あふれるシェフ、ウジェニー・ベジアとのコラボレーションによる新しいレストラン「l'Espadon」がオープンします。ホテルのグランド・ジャルダンを見下ろす豪華な空間で、ユニークな美食体験がお客様をお待ちしています。 [続きを読む]
オテル・マダム・レーヴのレストラン、ステファニー・ル・ケレックによる厨房
オテル・マダム・レーヴの新しいレストラン、"キッチン・バイ・ステファニー・ル・ケレック "をご覧ください。 [続きを読む]
伝統とモダンが融合したタイ・ビストロ「メゾン・カプンカ
伝統とモダンの融合、メゾン・カプンカがストラスブール・サン・ドニに新しいタイ料理レストランをオープンする。 [続きを読む]
Botza：ビュット・ショーモンからすぐのグルメスポット
高級なフランコ・イタリア料理が食べたい？ビュット・ショーモンの中心に位置するビストロBotzaは、パリのブラッスリーの魅力とフランス風ピッツァの繊細さを兼ね備えています。伝統とモダンが融合した美食の隠れ家です！ [続きを読む]
パサージュ53」の元シェフが経営する美食レストラン「ブラン・バイ・サトウ」。
パサージュ53」のシェフだった佐藤慎一氏が、来秋「ブラン・バイ・サトウ」をオープンする。 [続きを読む]
Hémicycle、ステファン・マニゴルドのテーブルが話題となる。
ステファン・マニゴルドが最新プロジェクト、9月オープン予定のグルメレストラン「Hémicycle」を発表。 [続きを読む]
ラ・トゥール・ダルジャン、パリの施設が生まれ変わる
パリの正真正銘の名店であるトゥール・ダルジャンが、新しいバーの誕生と屋上のオープンを機に、より現代的な外観に生まれ変わる。 [続きを読む]
フォブール・ダイマン、フランスとブルジョワのベジタリアン料理、ソース添え
これでダイマン・コレクティブは2軒目だ！プランDとヴィーガンサンドイッチの後は、フォブール・ダイマンのブルジョワ料理とソースの時間だ！ [続きを読む]
ホテル・インディゴのコーヒーショップ＆ワインバー「オーバーン」、アッサフ・グラニットとトマー・ランズマンの新しい顔「バラガン」、アシュケナージ・ユダヤ料理が楽しめるグラン・マザラン内のアッサフ・グラニットのレストラン「ブーバレ」、そして9月4日にブローニュ・ビヤンクールにオープンするシェフ、エミール・コットによる2号店「バカヴ」。
これから数週間、たくさんの発見と楽しみが待っている！
