Klejnot architektury i paryska instytucja, Le Train Bleu to kawałek historii, zawieszony w czasie. Położony na pierwszym piętrze Gare de Lyon, ten wystawny lokal łączy dziedzictwo, kuchnię i sztukę życia od ponad wieku.
Wejdź do świata, w którym przepych Belle Époque ożywa przy stole, w teatralnej scenerii z monumentalnymi freskami i aksamitnymi bankietami.
Pociąg Le Train Bleu narodził się w 1900 roku w związku zWystawą Powszechną w Paryżu, w czasie, gdy miasto zyskiwało nowe symbole architektoniczne.Architekt Marius Toudoire, który był również odpowiedzialny za słynną wieżę zegarową na Gare de Lyon, otrzymał zlecenie zaprojektowania Buffet de la Gare, przeznaczonego dla prestiżowej klienteli podróżującej tranzytem na południe Francji. Zainaugurowany w 1901 roku przez prezydenta Republiki, Émile'a Loubeta, bufet szybko stał się koniecznością dla podróżnych z wyższych sfer, artystów, pisarzy i członków rodziny królewskiej. Jego celem było oferowanie wyrafinowanych doznań kulinarnych w wystawnym otoczeniu, jeszcze przed opuszczeniem Paryża. W 1963 roku restauracja przyjęła nazwę Train Bleu, w hołdzie legendarnej linii kolejowej Paryż-Vintimille , która łączyła stolicę z nadmorskimi kurortami Lazurowego Wybrzeża i Włoch. Ten luksusowy pociąg, odwiedzany przez burżuazję i artystów, rozszerzył wizerunek eleganckich, beztroskich podróży. Restauracja stała się symbolem francuskiego wyrafinowania kolejowego.
Od samego początku Le Train Bleu został zaprojektowany jako sceneria teatralna. Łączy w sobie wszystko, co spektakularne w Belle Époque: freski ścienne, żyrandole pampille, obfite złocenia, rzeźbioną stolarkę, oryginalne parkiety, tapicerowane skórzane bankiety, duże zegary, a wszystko to skąpane w naturalnym świetle. Atmosfera, która przywołuje luksus i wielkość wielkich hoteli z końca XIX wieku. W 1972 roku kilka pomieszczeń restauracji zostało wpisanych na listę zabytków: główna jadalnia, złoty salon, salony tunezyjski i algierski, a także korytarze wejściowe są obecnie chronione ze względu na ich dziedzictwo i wartość artystyczną. Nawet dziś posiłek w tym miejscu jest jak podróż wehikułem czasu, z dala od zgiełku peronów i w samym sercu kolejowego mitu.
Jeśli wystrój robi wrażenie, to kuchnia w Le Train Bleu jest nie mniej imponująca. Od dawna pod egidą nagrodzonego gwiazdką Michelin szefa kuchni Michela Rostanga, obecnie konsultanta kulinarnego, menu powraca do wielkich klasyków kuchni francuskiej: udziec jagnięcy, quenelles ze szczupaka z sosem Nantua, sole meunière, foie gras, millefeuille, baba au rhum. Ponadczasowe dania serwowane z klasycznym savoir-faire odpowiednim dla tego miejsca. Ambicją Maison jest ożywienie restauracji w stylu francuskim, ze staromodną obsługą i rzeźbieniem w jadalni, w wyjątkowej atmosferze, która łączy w sobie splendor i delikatność.
Le Train Bleu, punkt orientacyjny na Gare de Lyon, jest częścią naszej zbiorowej wyobraźni. Gościł pokolenia podróżników, celebrytów, pisarzy i filmowców. Widziano tam Jeana Cocteau, Brigitte Bardot, Salvadora Dalí i Coco Chanel. Był również wykorzystywany jako plan filmowy, zwłaszcza w filmie Luca Bessona Nikita. Ludzie przychodzą tu na lunch przed pociągiem, kolację po koncercie, aby uczcić wyjątkową chwilę lub po prostu odpocząć od czasu. Instytucja, która nie przestaje zadziwiać.
Miejsce
Le Train Bleu
Place Louis Armand
75012 Paris 12
Oficjalna strona
www.le-train-bleu.com
