Gomi, c'est cette excellente table méditerranéenne qui a ouvert ses portes, durant le confinement, en livraison et à emporter, avec la cheffe Clémence Gommy aux fourneaux. Pour célébrer l'arrivée du printemps, Gomi dévoile une collaboration alléchante avec l'antre de la babka à Paris, on parle bien sûr de la bien-nommée boulangerie levantine Babka Zana !
Les prémices de la collaboration commencent par un message sur Instagram. S'en suit une rencontre entre Sarah Murat, co-fondatrice de Babka Zana, et Clémence Gommy au cours de laquelle les deux cheffes découvrent leurs nombreux points communs, parmi lesquels une admiration sans borne pour le chef Yotam Ottolenghi.
Après plusieurs discussions et tastings avec le chef pâtissier de Babka Zana, Aaron Friedman, ses fondateurs, Emmanuel et Sarah Murat et Clémence Gommy ont imaginé une babka inédite réalisée à base d’un des ingrédients phares de Gomi : le thina.
A retrouver, donc, à la carte de Gomi - à emporter pour l'instant - une babka chocolat au lait, thina et fleur de sel créée spécialement pour la cantine méditerranéenne.
Avis aux gourmands !
Dates et Horaires
À partir du 10 mai 2021
Lieu
Gomi, Maison Méditerranéenne
3 Rue de Mulhouse
75002 Paris 2
Accès
Sentier
Site officiel
www.gomiparis.com
