Takumi à Paris : la pâtisserie spécialisée dans le cheesecake japonais

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Par Caroline J. · Photos par Caroline J. · Publié le 4 août 2022 à 15h20
L'authentique cheesecake japonais se déguste à Paris chez Takumi ! Cette pâtisserie, située dans le centre de la capitale, met aussi à l’honneur dans ses vitrines le savoureux "cream-puff", la "cheese-tart" sans oublier le sando.

Oubliez le traditionnel cheescake venu tout droit des États-Unis et laissez-vous plutôt tenter par le cheesecake japonais. Plus aérien et beaucoup moins sucré, le cheesecake nippon s’apparente notamment au fameux chiffon-cake. Inventée sur l’île d’Hokkaido, la recette reste secrète, mais une adresse à Paris a décidé de vous faire voyager jusqu’au pays du Soleil-Levant, histoire de vous faire goûter à ce dessert incontournable. Baptisée Takumi, cette pâtisserie est la première boutique parisienne mettant à l’honneur l’authentique cheesecake japonais. Résultat, les gourmands sont nombreux à défiler dans la pâtisserie depuis son ouverture fin mai 2022.

Takumi pâtisserie à Paris, nos photosTakumi pâtisserie à Paris, nos photosTakumi pâtisserie à Paris, nos photosTakumi pâtisserie à Paris, nos photos

À l’intérieur ? Les chefs pâtissiers s’attèlent à confectionner sous nos yeux le fameux cheesecake, mais aussi d’autres spécialités sucrées aux parfums irrésistibles : matcha, sésame noir, chocolat, vanille ou encore framboise. On y trouve notamment la "cheese-tart", et l'excellent "cream-puff", un dessert japonais inspiré du fameux chou à la crème que l'on connait si bien en France. Coup de cœur pour celui au sésame noir !

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Du côté des cheesecakes, plusieurs saveurs au choix là aussi chez Takumi : yuzu, chocolat, matcha (qu'on vous conseille vivement) ou encore classique (vanille)... mais avec à chaque fois, la garantie de faire frétiller nos papilles ! Il faut dire que ce cheesecake a de quoi séduire, grâce notamment à sa recette aérienne, sans base biscuitée, à sa forme ronde et à son dôme légèrement bruni. Les amateurs de goût plus prononcé de fromage n'hésiteront pas à le déguster froid, à la sortie du réfrigérateur, alors que les férus de gâteaux « fluffy » préfèreront le savourer tiède.

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Et pour les amateurs de salé, Takumi propose également des sandos, les fameux sandwichs japonais. Tamago, poulet ou encore au boeuf wagyu, le plus dur sera de choisir !

Enfin, en cette saison estivale, Takumi vous invite à vous rafraîchir avec son concept de Mochi Ice, des mochis glacés, aux parfums classiques Takumi (chocolat, matcha, sésame noir) ou plus fruités (fraise, fruit de la passion et noix de coco).

Alors, prêt à vous envoler pour l’île d’Hokkaido ?

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 4 août 2022

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    Lieu

    29 Rue des Pyramides
    75001 Paris 1

    Tarifs
    Cream puff : 5€
    Cheesecake : 16€

    Site officiel
    www.takumi-patisserie.com

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