Difficile de ne pas voir en Paris, une capitale hyperactive dont le rythme effréné peut interloquer. Mais si les Parisiens peuvent paraître pressés au quotidien, lorsqu'il s'agit de prendre du bon temps, chacun y va de son adresse fétiche que l'on se garde parfois jalousement pour soi. Mais puisque nous ne savons décidément pas être discrets, on partage avec vous une adresse bien cachée dans une allée confidentielle et étonnamment calme au cœur du quartier de Haussmann notamment connu pour sa frénésie.
On s'engouffre dans la rue Edouard VII pour découvrir dans un premier temps un beau spot méconnu de la capitale avec cette architecture sublime propre au quartier d'Haussmann, dans une allée piétonne à l'abri de la circulation. C'est là que vous attend Auburn, et sa terrasse charmante. Niché dans l'hôtel Indigo Paris Opera, ce coffee shop à la fois chill et élégant attend les Parisiens d'un jour et de toujours désireux d'une pause apaisante et de gourmandise.
Ici, on retrouve les incontournables des coffee shop : de bons latte, du matcha pour les aficionados de ce thé vert japonais, et une carte qui joue sur nos péchés mignons. Tout au long de la journée, Auburn évolue et s'adapte à notre rythme : de 8h30 jusqu'à 17h, les lève-tôt et lève-tard peuvent y prendre leur petit-déjeuner. En service continu, de midi à 17h, c'est une délicieuse carte gourmande et healthy qui se présente à vous. Enfin, quand vient l'heure de l'apéro Auburn se transforme en bar à vins. Vous l'aurez compris, c'est le QG évolutif que l'on peut investir en toute heure.
Si vous avez envie d'y faire escale pour vous régaler, vous trouvez de quoi se faire plaisir pour toutes les faims. De bonnes salades bien généreuses, des sandwichs pimpés, des plats qui évoluent au fil des saisons et des douceurs évidemment pour les amateurs de dessert ! Pour notre part, ce fut un coup de cœur pour le sandwich crevettes brioché, une revisite tout en fraîcheur du lobster roll. Entre deux toasts mi-croustillants mi-moelleux, de l'avocat fondant, des crevettes roses pleines de saveurs, une généreuse sauce cocktail, de la ciboulette et du citron vert pour relever le tout. Un véritable péché mignon inspiré de cette tendance new-yorkaise.
On vous avait promis de généreuses salades, et avec celle au magret fumé et haricots verts, vous allez être servis ! À la fois rafraîchissante et réconfortante, on y retrouve de la pêche, de la noisette, des piquillos, des pousses d'épinards le tout relevé d'une huile de noisette. Attention, c'est assez copieux !
Le soleil étant au rendez-vous lors de notre passage, on retrouvait à la carte notamment un plat qui nous aura donné des envies de bord de mer : un ceviche de bar mariné au lait de coco, citron vert avec une pointe de piment. À la fois douce et acidulée cette assiette nous aura conquis et on valide la patate douce fondante en accompagnement, qui ajoute également ici une note réconfortante.
Enfin, pour clôturer ce bon moment, on n'aura pas résisté à l'appel du matcha latte, réalisé dans les règles de l'art, que l'on accompagnera d'une part de cake chocolat pas trop sucré et au goût bien cacaoté au bonheur des puristes.
Ainsi Auburn, c'est l'adresse qui s'adapte au rythme des Parisiens. On aime particulièrement le spot pour un petit date au calme, une session de télétravail, ou un apéro en toute détente.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
Du 7 septembre 2023 au 31 décembre 2027
Lieu
Auburn
2 Rue Édouard VII
75009 Paris 9
Accès
Métro Opéra (lignes 3, 7 et 8) ou Madeleine (lignes 1 et 8)
Tarifs
Plats : 15€ - 22€
Sandwich : 15€ - 18€
Salade : 18€ - 20€
Site officiel
www.ihg.com
