The French Bastards, c'est la boulangerie-pâtisserie qui égaye le quartier d'Oberkampf. On est allé y faire un tour pour découvrir le lieu, tenu par Julien, Emmanuel et David, trois jeunes boulangers-pâtissiers, et découvrir leurs créations sucrées et salées. On vous dévoile tout.
Côté salé chez The French Bastards, on déguste des pains bien sûr, dont la baguette signature de la maison, la Bâtarde, des salades faites maison (chou, roquette, raisins secs, pignons; iceberg, poulet, parmesan, croutons) et des généreux sandwiches préparés sur place à partir de matières premières de saison, soigneusement sélectionnées.
Mis à part pour la baguette tradition, les farines utilisées sont bio et les pains sont réalisés au levain naturel. La maison propose une formule déjeuner à 9,80€ avec boisson et 11,80€ avec dessert compris. On y mange à sa faim avec de belles portions généreuse.
La boulangerie-pâtisserie veille à utiliser un max de bons produits sourcés. Le beurre AOP vient de Poitou-Charentes, le jambon est du Prince de Paris, le poulet est fermier et label rouge, la mozzarella di Campana vient de Sicile, la mayonnaise est faite maison, le cream cheese aussi, à partir de Brillat-Savarin... Bref, vous l'aurez compris, que des bonnes choses !
Un immanquable de The French Bastards, c'est aussi la focaccia aux tomates séchées, un délice de gourmandise et de saveurs.
Pour ce qui est du sucré, The French Bastards se divise en deux parties. Côté viennoiseries, la boulangerie propose les classiques (mais ô combien délicieux) croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes et pains aux raisins, aux côtés de cookies, de brownies et des cakes gourmands. Avec un feuilletage semi-inversé et de bonnes matières premières, on est au top!
Mais on y découvre aussi des viennoiseries plus originales telles que les cruffins, un muffin fait de pâte à croissant fourré au caramel ou au citron, et surmonté de meringue; et surtout les incroyables babkas, ces brioches polonaises au chocolat que l'on a pu dévorer au sortir du four, expérience qu'on vous conseille fortement !
Côté pâtisseries, The French Bastards n'est pas en reste, loin de là ! Les gourmands seront ravis d'y découvrir une belle sélection de pâtisseries classiques (des éclairs, des flans vanillés ou pralinés) mais également des pâtisseries imaginées par la maison, comme l'étonnante tarte signature litchi hibiscus, un Mont-Blanc revisité coco-marron ou encore une tarte clémentine-pistache des plus rafraichissantes.
Le lieu propose également une belle sélection de thés du Palais des Thés et un excellent blend de l'Arbre à Café.
Vous l'aurez compris, si vous êtes en manque de sucré ou de salé, un petit tour chez The French Bastards s'impose !
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
The French Bastards
61 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Plus d'informations
Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 20h30 et le week-end de 8h30 à 20h
Fermé le jeudi
