James Bun Oberkampf, la cantine viet

James Bun, le spécialiste du street food vietnamien à Paris, ouvre un nouveau spot rue d'Oberkampf dans le 11e. Avis aux fans de cuisine exotique, on file s'y régaler de banh mi, bo bun et phô.

Vous aimez les spécialités vietnamiennes ? Allez filez découvrir le nouveau James Bun Oberkampf, une cantine viet qui a tout pour vous plaire : un déco colorée et moderne, une terrasse sympa, des plats simples et savoureux, voilà de quoi se faire une délicieuse pause gourmande.

Après un spot à succès ouvert en 2016 aux Batignolles dans le 17e puis 2 nouveaux à Créteil Soleil et Carré Sénart, James Bun continue son développement et investit la rue d'Oberkampf pour ravir les amateurs de cuisine asiatique sur le pouce. Le crédo de James Bun ? démocratiser la cuisine viet et proposer de bons produits frais, accessible et en service continu de 12h à 23h, forcément, en temps que parisien, on valide.

Donc au programme, dans l'assiette, on retrouve les spécialités vietnamiennes phares comme le Bánh mì, le fameux sandwich vietnamien qui marie viande et légumes. Le spot d'Oberkampf nous propose une version BBQ poulet grillé / Sriracha qu'on ne retrouve pas ailleurs, à tester absolument. Ensuite version boeuf, poulet ou végétarien, à vous de voir.

Bien évidemment, le Bò bún est au menu. Boeuf à la citronnelle, poulet au gingembre, barbecue grillé ou saumon soja miel sont parmi les choix qui s'ouvrent à nous. On salue l'origine de la viande : Maine d’Anjou, une AOC, livrée par le boucher Olivier Metzger. Notez aussi que les carottes et concombres sont BIO et sont livrés chaque jour par Les Jardins d'Albert, de quoi garantir la fraicheur des produits.

Qui dit vietnamien, dit aussi Phở, vous savez la fameuse soupe de nouilles de riz au délicieux bouillon accompagné de poulet grillé, boeuf ou crevettes.

Coup de coeur pour le nem végétarien au quinoa, basilic thaï, edadame et vache qui rit. Oui c'est surprenant mais croustiilant à souhait et délicieux. Chez James Bun, on est dans le tradi resivité à la sauce française, métissage oblige mais on aime ce mélange qui associe bons produits et goût.

Bien sûr on n'oublie pas d'accompagner ou de commencer le repas avec un bon cocktail maison. Coup de coeur pour l'Aloé James à base d'aloé vera et cube de citron vert. Une jolie carte de bubble tea s'ouvre également aux amateurs. On a testé la version matcha au tapioca, excellent.

On termine le repas avec soit un dessert classique comme le Chè chuối ou par l'excellent Belle Hanoi, un fondant au chocolat et coeur de coco sans gluten de chez Philippe Urraca s'il vous plait !

Bon appétit !

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

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