Bo&Mie dévoile ses nouvelles pâtisseries et viennoiseries 2019

Avis au grands gourmands, Bo&Mie nous dévoile les créations de Timothy Breton pour le premier trimestre. Des viennoiseries aussi belles que surprenantes et de nouvelles pâtisseries aussi bonnes que jolies, on vous dévoile ce qui vous attend.

Bo&Mie, on vous en a déjà parlé, c'est la fameuse boulangerie-pâtisserie côté Montorgueil qui réveille nos papilles et qui fait fondre les foodistas sur la toile avec ses créations oh combien gourmandes depuis l'an dernier. Depuis décembre 2018, c'est Timothy Breton qui œuvre en soute pour nous proposer de belles créations gourmandes.

Vous l'adorez déjà ? alors vous allez être ravi de savoir qu'une seconde pâtisserie-salon de thé s'ouvrira bientôt dans le 3e arrondissement au 359, rue Saint-Martin.

En attendant cette prochaine découverte, on vous fait saliver avec les nouveautés de ce premier trimestre :
Saint-Valentin oblige, on commence par un duo aussi mignon que raffiné. De quoi voir la vie en rouge et blanc. Pour les amoureux, le chef a imaginé ses Deux cœurs en Hiver. Pour monsieur, c'est cœur ganache montée sarrasin, caramel au beurre salée et croustillant au sarrasin. Pour madame c'est Ganache Litchi, gelée de framboise et champagne, biscuit cuillère. Bon, rein n'empêche d'intervertir hein ! On fond pour le sarrasin qui ressort parfaitement avec son caramel pornfood et on se laisse charmer par le mariage heureux du litchi-framboise. Comptez 5,50€ la création.

Côté viennoiserie, on découvre 4 nouveautés :

Le pain au chocolat BOE&MIE au feuilletage WHAOU qui devrait plaire au instagrammeurs exigeants (un feuilletage qui reprend à merveille la création sublime de Maxime Fréderic). A découvrir dès le 1er week-end de mars, pour 2,40€.
Le ballotin au fruits rouges, cœur frangipane et mélange de fruits rouge, une superbe découverte.
La Poire Chocolat au Carré qui dévoile sur un lit de pâte croissant, une crème pâtissière chocolat et des poires tranchées.
La briochette Chocolat/orange surprenante. Imaginez un gros chou au craquelin chocolat qui dévoile en son cœur un petit chou garni de crème pâtissière et zeste d'orange. Hyper moelleux et fondant en bouche, on adore. A découvrir fin mars pour 2,40€.

Du côté des pâtisseries, Bo&Mie nous dévoile 6 belles douceurs :

La Tarte Tatin revisitée : on découvre un dôme de pommes caramélisées sur un fond de tarte cannelle, crème spéculos et rhum. Un vrai coup de cœur pour nous. Comptez 4,70€ à découvrir dès cette mi-février.
Le Sablé des Iles à la crème vanillée au rhum, ananas caramélisé, chantilly vanille et chips de coco. Voyage assuré !
Le Paris Brest BO&MIE ultra gourmand et riche d'un excellent praliné maison. On aime la crème légère praliné qui cache en son cœur un baby chou rempli de praliné pur maison. Comptez 4,90€, il est déjà en vente (non, on ne court pas !).
La Tarte Passion au Chocolat pour les mordus de cacao qui aime l'acidulé de la passion. Pâte sucrée cacao, crémeux chocolat noir 65% et caramel vanille passion, on est bon.
L'éclair pop-corn régressif au crémeux chocolat au lait et pop-corn, glaçage caramel et pop-corn caramélisé. Au prix de 4,20€ à découvrir à partir du 20 mars.

Et pour finir, une jolie création pour Pâques, l'oeuf coulant, mousse praliné et cœur fondant praliné maison pour faire craquer petits et grands.

Appétissant non ? Une petite envie ?

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Bo&Mie dévoile ses nouvelles pâtisseries et viennoiseries 2019

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