Le chef Julien Delhome dévoile sa nouvelle création à L'Officine du Louvre

Par Manon C. · Publié le 7 novembre 2019 à 13h00 · Mis à jour le 7 novembre 2019 à 13h01
On profite du Goûter 'Instant Gourmand' de Julien Delhome à l'Officine du Louvre pour découvrir sa toute nouvelle création : le Saint-Brest.

Direction l'Officine du Louvre de l'Hôtel du Louvre pour déguster la toute nouvelle création signature du chef pâtissier Julien Delhome : le Saint-Brest ! 

Les plus attentifs l'auront déjà compris, il s'agit bien sûr d'une création à mi-chemin entre les deux pâtisseries favorites du chef : le Saint-Honoré et le Paris-Brest. 

Julien Delhome a choisi de réunir ces deux classiques de la pâtisserie française en gardant le visuel du Saint-Honoré - dessert signature du chef - ainsi que son caramel croustillant, et en lui attribuant les textures et les saveurs du Paris-Brest. 

Le Saint-Brest se compose ainsi d'un pâte à chou caramélisée et garnie d'une crème mousseline noisettes du Piémont et bigaradier (pour la petite touche fraicheur !), d'un praliné coulant à la noisette du Piémont, d'éclats de noisettes du Piémont et de chantilly noisettes du Piémont.

Amateurs de noisettes, jetez-vous sur cette merveille ! Elle est à déguster dès à présent à l'Officine du Louvre au cours du Goûter 'Instant Gourmand' de Julien Delhome, disponible tous les jours de 15h30 à 17h30. 

Ce goûter gourmand se compose d'un dessert, d'un assortiment de trois pâtisseries et d'un thé ou d'un café. Mais le Saint-Brest peut aussi se savourer en solitaire, au prix de 12€ ! 

Informations pratiques

Horaires
Du 7 novembre 2019 au 31 décembre 2019

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    Lieu

    Place André Malraux
    75001 Paris 1

    Tarifs
    Dessert seul : 12 €
    Gouter : 28 €

    Site officiel
    www.hyatt.com

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