Un brunch solidaire à la Table du Recho signé Muriel Aublet-Cuvelier pour les Ukrainiens

La Table du Recho, le restaurant solidaire du 16e, invite la Cheffe pâtissière Muriel Aublet-Cuvelier pour vous régaler le temps d'un brunch solidaire ce samedi 14 mai 2022. On s'inscrit pour découvrir ce brunch gourmand dont les gains sont reversées l’association World Central Kitchen qui vient en aide alimentaire aux populations ukrainiennes.

Comme chaque mois, la Table du Recho, ce restaurant solidaire du 16e, propose un brunch solidaire, une Table Ouverte à tous pour un beau moment de partage et de convivialité qui accueille un chef invité le temps d'une journée pour cuisiner avec les cuisiniers réfugiés en insertion de l'établissement.

Pour ce samedi 14 mai 2022, le tablier est donné à la talentueuse Cheffe Muriel Aublet-Cuvelier, la pâtissière passée dans les cuisines Des gâteaux et du pain, du Peninsula et que vous avez pu découvrir dans l'l’émission : « Le meilleur pâtissier. Les professionnels » où elle est arrivée finaliste. Aujourd'hui, on la retrouve avec plaisir sur sa chaine Youtube Les Secrets de Muriel où elle nous transmet ses secrets et son savoir-faire.

Le Brunch caritatif de la table du Recho avec Muriel Aublet-Cuvelier pour les Ukrainiens — © Clémentine Gasnier

Muriel prône une cuisine de partage et solidaire, concoctée à partir de produits locaux, durable et de saison. Engagée auprès d’associations comme Médias Handicaps France et Les enfants cuisinent, c’est avec joie qu'elle rejoint la belle et grande famille du RECHO ! Pour ce brunch particulier, difficile de ne pas penser à l'Ukraine. Aussi, l'association a décidé de venir en soutien aux populations ukrainiennes fuyant leur pays à travers l’association World Central Kitchen, présente sur le territoire et aux frontières et qui fournit depuis plusieurs mois une aide alimentaire essentielle en leur reversant la totalité des bénéfices.

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Alors, c'est quoi le menu de brunch ce samedi 14 mai 2022 à 48€ tout compris ? Le brunch est un menu composé de 5 assiettes servies à table accompagnées d’une sélection de viennoiseries, pâtisseries, pâte à tartiner, salade de fruits, boissons… Le tout concocté en complicité avec notre équipe en insertion, à partir d’excellents produits fournis par des producteurs engagés.

Yaourt fermier & granula maison
Asperges, cédrat & ricotta fumée
Œuf parfait, gravlax de truite des Pyréenes, feuille de brick & crème au citron confit
Focaccia, lard de Kintoa & sauce vierge à la pomme
Tarte au citron meringuée

u centre de chaque table, on retrouve une sélection sucrée de viennoiseries de la boulangerie l'Essentiel d'Anthony Bosson (meilleure boulangerie de France 2022), brioche, cookies, cake au chocolat, pain, pâte à tartiner, confiture, beurre et salade de fruits. Le tout accompagné d’une sélection de boissons chaudes et fraiches. Vous allez vous régaler à coup sûr !

Bref, pour bien manger en faisant une bonne action, ça se passe sur le site de la Table du Recho pour les réservations !

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