Boulangerie l'Essentiel, tout est là !

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Par My B. · Photos par My B. · Publié le 14 mai 2021 à 18h41 · Mis à jour le 15 mai 2021 à 10h19
L'Essentiel, c'est désormais 4 boulangeries-pâtisseries à Paris qui allie tradition et modernité. Aucune concessions sur la qualité et le goût, régulièrement récompensés pour leurs pains, ces 4 adresses ont de quoi séduire les plus exigeants en terme de pains au levain, viennoiseries et pâtisseries gourmandes.

La Boulangerie l'Essentiel, c'est de prime abord l'histoire d'Anthony Bosson qui devient  compagnon du devoir à 21 ans, après un compagnonnage de 7 ans, passant par Paris, Tours, Strasbourg, Lille, Blois, Nîmes et Nantes. Grâce à cette belle aventure, il acquiert le goût des bonnes choses et de la tradition qu'il perpétue à travers ses boulangeries. En 2009, il ouvre avec Nadine en charge de la gestion, sa première boulangerie-pâtisserie dans le 13e, boulevard Auguste Blanqui

Fort de leur succès, ils ouvrent ensuite 3 autres adresses rue Mouffetard, Tolbiac et Daumesnil. Evidemment en gardant toujours en tête l'Essentiel : la qualité des produits et des créations. Ils ont été récompensés du prix du meilleur pain bio de Paris 2019 et 2e prix de la baguette de tradition. On les retrouvera également d'ici quelques mois dans la Meilleure Boulangerie de France. 

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Chaque boulangerie-pâtisserie l'Essentiel a son identité propre. On y découvre une belle gamme de produits entièrement faits maison, du levain au praliné. Méthode artisanales, savoir faire et belle équipe de passionnés aux manettes comme Cyril Gaidella, Champion de France du dessert 2017, qu'on retrouve en pâtisserie pour notre plus grand plaisir. 

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Nous avons testé les boulangeries-pâtisseries à plusieurs reprises et une chose est claire, c'est un régal à chaque fois. En cette période printanière, ne manquez pas le début de la saison des tartes aux fraises. Une pâte sablée bien croustillante, une crème mascarpone-vanille, de bonnes fraises françaises qui ont du goût et un confit de bergamotte pour le peps, on est à l'Essentiel.

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Ensuite, on ne rate pas les classiques qui sont délicieux et bien dosés. FlanParis Brest ou encore Saint-Honoré, on se régale. Viennent après les créations éphémères pour certains évènements. On a ainsi pu se régaler d'une mille-crêpe détonnant façon Suzette pour la Chandeleur et d'une Brioche feuilletée façon couronne des rois pour l'Epiphanie. 

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On se fait une bonne boulangerie les amis ?



Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 14 mai 2021

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    Lieu

    254 Avenue Daumesnil
    75012 Paris 12

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    www.boulangerie-lessentiel.com

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