Depuis 1761, À la Mère de Famille représente la tradition sucrée parisienne dans toute sa splendeur. Située rue du Faubourg Montmartre, cette maison historique a vu défiler les siècles sans jamais perdre son âme : celle d’un temple de la gourmandise à l’ancienne où le chocolat, les bonbons et les pâtisseries racontent une histoire de famille, de transmission et de passion.
C’est en 1761 que s’ouvre la première boutique, à l’époque dans un Paris encore pavé, animé par les calèches et les petits métiers. Très vite, la confiserie se fait remarquer pour ses dragées, ses pâtes de fruits, ses pralines et ses calissons, inspirés des douceurs royales. La boutique passe entre plusieurs mains jusqu’à son rachat par la famille Dolfi dans les années 1980, qui lui redonne toute sa splendeur.
Classée monument historique, la boutique du 35 rue du Faubourg Montmartre dans le 9e arrondissement conserve ses boiseries anciennes, ses plafonds peints et son charme Belle Époque. La Maison incarne aujourd’hui un savoir-faire artisanal rigoureux, transmis sur plusieurs générations. Le chocolat y est travaillé de la fève à la tablette, avec une sélection rigoureuse des origines et une attention portée à chaque étape de la fabrication.
À la Mère de Famille perpétue les recettes de jadis : caramels tendres, guimauves, orangettes, berlingots, nougats, marrons glacés, tous confectionnés dans ses ateliers à Chambray-lès-Tours et dans trois autres laboratoires de production artisanales. Loin de la production industrielle, chaque confiserie est pensée pour raconter une histoire de terroir, de saison, de fête. La maison propose aussi une collection de chocolats de dégustation, des coffrets de pralinés, des pâtes à tartiner et des créations exclusives en édition limitée, toujours empreintes de tradition et d’élégance à l’ancienne.
Ce qui distingue À la Mère de Famille, c’est son attachement au mot "famille". L’actuelle génération Dolfi, menée par Étienne, Sophie, Steve, Jane et Jonathan, fait vivre l’esprit originel de la Maison, entre respect du passé et adaptation au goût d’aujourd’hui. Ils ont ouvert plusieurs autres boutiques à Paris tout en préservant l’ADN de la maison : celui d’un artisanat exigeant et sincère.
Avec plus de 260 ans d’histoire, À la Mère de Famille n’est pas seulement la plus ancienne chocolaterie-confiserie de Paris, elle est aussi un monument gourmand vivant, où le temps semble suspendu. Une halte sucrée où l’on vient retrouver les parfums de l’enfance, dans un décor inchangé depuis des générations.
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Dates et Horaires
Prochains jours
Mardi :
de 9h30 à 20h
Mercredi :
de 9h30 à 20h
Jeudi :
de 9h30 à 20h
Vendredi :
de 9h30 à 20h
Samedi :
de 9h30 à 20h
Dimanche :
de 10h à 19h30
Lundi :
de 9h30 à 20h
Lieu
A la Mère de Famille
35 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Site officiel
www.lameredefamille.com
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