Le brunch italien gourmand de Pépé Ronchon Paris 9e

On vous emmène à la découverte du tout nouveau brunch italien de Pépé Ronchon dans le 9e arrondissement de Paris. Un brunch bien gourmand à 29€, on vous dit tout. Cette pizzeria napolitaine authentique située au 31 rue Saint-Lazare qui fait séduit déjà avec ses pizzas depuis janvier 2020, nous dévoile sa nouvelle carte du week-end. La team a décidé de décliner leur savoir-faire napolitain en mode brunch avec des produits sourcés directement d'Italie. On vous dévoile le menu des découvertes !

Pour 29€, la formule se compose de 2 assiettes salées au choix, 1 pizzetta classique (avec supplément de 4€ pour une spéciale), 2 assiettes sucrées et 2 boissons - une chaude et une froide. On commence par choisir une boisson chaude puis une boisson fraîche entre le jus d'orange frais ou le Bellini.

Ce qu'on a bien aimé, c'est le présentoir à 3 étages qui dévoile toutes les spécialités. Chacun a son présentoir personnel, ce qui permet de picorer à son rythme et de partager sans se marcher dessus. On peut commencer par la pizzetta toute chaude avant d'attaquer la mozzarella ou la focaccia, bref, on attaque son brunch comme on veut, c'est le week-end pardi.

De notre côté, on a jeté notre dévolu sur la stracciatella et son caviar de tomate, onctueuse à souhait, et l'assortiment de 3 bruschettas déclinées en trois versions : mozzarella-tomates-basilic, ricotta-miel et une troisième tout aussi savoureuse. On a aussi choisi la caponata avec ses aubergines grillées, câpres, tomates et olives, un petit voyage en Sicile qui réveille les papilles, et la mozzarella di bufala accompagnée de jambon de Parme, roquette et tomates cerises, un classique indétrônable.

Pour les pizzettas, on a flashé sur la El Pépé avec sa mozzarella fior di latte, mortadelle, crème de pistache, mix parmesan 24 mois, pecorino Romano DOP, huile d'olive extra vierge et concassés de pistaches. Pour ce choix, il faut ajouter 4€ au tarif. On a aussi testé la Napoletana avec ses tomates traditionnelles napolitaines, anchois de Cetara, câpres, olives noires, origan et huile d'olive extra vierge. Attention, celle-ci est vraiment à réserver aux amateurs d'anchois, le goût est bien prononcé et authentique, comme à Naples.

Côté salé, le choix ne manque pas si vous voulez varier de nos sélections. La stracciatella à la truffe fait de l'œil, tout comme la burrata version chips de jambon de Parme. Les amateurs de fromages se tourneront vers le plateau associant provola, gorgonzola et parmesan 24 mois, agrémenté de confiture de figue, tandis que l'assortiment de charcuterie célèbre les saveurs de la mortadella, bresaola et jambon de Parme 24 mois. Mention spéciale pour la stracciatella e verdure avec artichaut, aubergine et courgette, parfaite pour les végétariens.

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La pizzetta, véritable signature de la maison, se décline dans toutes les versions du menu. Parmi les classiques, on retrouve la marinara, la margherita, la capricciosa ou la quatre fromages. Pour les spéciales avec supplément, la Molto Bene au jambon de Parme 24 mois et burrata fait aussi des émules, tout comme la pizza à la truffe avec bresaola IGP et mozzarella di bufala. Toutes sont préparées selon la pure tradition napolitaine dans le four artisanal Manna Forni qui trône au milieu de la salle, garantissant cette pâte fine et cette croûte moelleuse qui font la réputation de l'établissement.

Pour terminer en douceur, on a voulu tout goûter. Le tiramisu maison avec ses savoyardi imbibés de café, son mascarpone onctueux et son cacao s'est révélé exactement comme on l'aime, équilibré. On s'est aussi laissé tenté par l'affogato, cette glace artisanale au mascarpone noyée dans son expresso (à réclamer plutôt en fin de repas à moins de vouloir commencer par cela). Le cannoli sicilien croustillant et gourmand nous.a paru un peu épais et très peu sucré, tandis que la focaccia garnie de crème de noisette et de pistache aurait mérité encore plus de pistache et d'onctuosité. Si vous préférez la panna cotta accompagnée de son coulis du moment pour plus de fraîcheur, elle figure aussi au menu des desserts disponibles.

Pour les boissons chaudes, on trouve un bel assortiment de thés (jasmin, vert, earl grey), de cafés dans toutes leurs déclinaisons italiennes (expresso, serré, americano, cappuccino, latte ou chai latte) et de chocolat chaud. Côté boissons fraîches, vous aurez le choix entre le jus d'orange frais pressé ou le bellini à la crème de pêche et prosecco, parfait pour apporter une touche pétillante à ce rendez-vous dominical.

Contrairement à beaucoup d'adresses italiennes de la capitale, Pepe Ronchon accepte les réservations, ce qui évite de faire la queue. La salle est à taille humaine et on s'y sent comme à la maison. Contrairement au nom de l'établissement, le service n'est pas ronchon et on passe un bon moment. 

Cette nouvelle formule brunch italien s'inscrit dans la lignée de ce que propose déjà la maison depuis cinq ans : une cuisine authentique basée sur des produits frais issus d'une agriculture raisonnée, avec des labels DOP, IGP et Slow Food. Franck, le fondateur passé par une formation à Naples, a toujours eu à cœur de respecter la tradition napolitaine du début à la fin, de la farine du moulin napolitain aux produits premium sélectionnés chez de petits producteurs. On retrouve d'ailleurs cette philosophie du partage et de la générosité qui caractérise aussi Pepe Ronchon Vino, la petite sœur bar à vins ouverte en 2023 rue de Montyon.

Pour profiter de ce brunch napolitain gourmand, on se rend au 31 rue Saint-Lazare dans le 9e arrondissement, entre Notre-Dame de Lorette et la gare Saint-Lazare. Le restaurant se situe à deux pas des Galeries Lafayette et de l'Opéra Garnier. Tarif unique à 29€ pour la formule complète, avec un supplément de 4€ si on souhaite une pizzetta spéciale. Pensez à réserver au 01 73 75 54 89 ou via le site officiel pour assurer votre place.

Bref, si tu cherches un bon plan pour bruncher italien dans une atmosphère détendue avec de vrais produits venus de la botte, Pepe Ronchon coche les cases pour un week-end gourmand réussi dans le 9e.