アーウィン・デュランとギイ・サヴォワが16区にオープンした「ル・プティ・レトロ」を試す

純粋なフランスの伝統にのっとった上質なビストロ料理なら、16区にあるレストラン、ル・プティ・レトロがおすすめ。チベルタのシェフ、アーウィン・デュランがシェフ、ギー・サヴォワの指導のもとに考案した新メニューだ！

16区の中心で本物のビストロ料理を...ル・プチ・レトロへようこそ。1904年創業、2022年9月3日より、ル・チベルタのシェフ、アーウィン・デュランが考案した高級ビストロ・メニューを提供しています。メニューはギー・サヴォワの指導のもと考案され、そのキーワードは「本物」、「美食」、「味」です。

このヴィンテージ・ビストロは、土器や木製パネルで登録されており、アール・ヌーヴォー建築好きには必見である。ファサードと内装は改装されたが、家の魅力はそのまま。合計70席のレストランには、3つのダイニングルームがあり、食通たちを待っている。

メニューは純粋なパリのビストロの伝統に則ったもので、シェフの郷土料理への愛が反映されている。トマトの詰め物、骨髄のタルティーヌ、パテ・アン・クルート、キャセロール、クラフティ、プロフィトロール...。最高のビストロノミーがあなたの皿の上に！そして、美しい産地のワインは、ご予算に合わせてお選びいただけます。

編集部が試食した秋のメニュー。シンプルで古典的ですらある料理の繊細さには特に驚かされた。前菜には、カボチャ、栗、豚バラ肉、新鮮なハーブのブーケを添えたウフ・ココットと、パテ・アン・クルートに誘惑された。シンプルだが非常に美味しい2品は、食事のスタートに最適だ。

メインディッシュは、 フレーク状の野菜パイとハーブサラダ、そして昔ながらの子牛のブランケットとピラフを選んだ。この2つの料理は、とても繊細で、驚くような、実に素晴らしい味わいだ。特にピラフが美味しい。そしてデザートには、パリ・ブレスト、浮島、ピンクのプラリネ、塩バターキャラメルがあり、甘すぎず、食事の締めくくりにぴったりだ。