サンジェルマン・デ・プレの高品質おにぎりと日本食料品店「O-Komé

サン・ジェルマン・デ・プレ地区の閑静な通りにある小さな店で、ジル氏が熟練の技で切り盛りする「O-Komé」がオープンした。日本で よく食べられている 三角形のお菓子の魅力にとりつかれたジル氏は、パリジャンにこのヘルシーな フィンガーフードの豊かさを知ってもらうために、本来のおにぎりを作ることを目標に、おにぎりに手を染めた。

そのために、オーナーは日本から直輸入した 最高級品、特に日本米のロールスロイスと呼ばれる新潟産の高級米を厳選し、日本生まれのシェフがおにぎりを握る。メニューには、毎週変わる5つのおにぎりが陳列ケースに並ぶ。あるおにぎりはお米の上にのせられ、あるおにぎりはお米の上にのせられ、あるおにぎりはお米の上にのせられ、あるおにぎりはお米の上にのせられる。

おコメを訪れた日は、サーモンと海苔の伝統的なおにぎりを味わった後、焼き味噌と大葉の砂糖漬けを丁寧にまぶしたおにぎり、牛肉、しいたけ、生姜を混ぜたとてもほっとするおにぎり、そして海老、いくら、梅味噌、卵焼きが入ったちらし風のちょっと贅沢なおにぎりを発見した。

そして忘れてはならないのが、繊細な酸味の梅塩漬け、青じそ、紫蘇入りの ベジタリアンおにぎり だ。これらのおにぎりが最高の伝統に基づいて作られていることは間違いない。粘りすぎず、甘すぎず、酢が効きすぎていない、あるべき姿のご飯が丁寧に握られているのだ。

日本の伝統的なおかずには、絹ごし豆腐の 味噌汁、椎茸とねぎの 茶碗蒸しフラン、新鮮野菜と柚子の枝豆サラダ、野菜入り そうめんサラダなどがある。また、牛肉のお茶漬けや鮭のお茶漬けは、ご飯、野菜、肉を盛り付ける直前に熱湯を加える料理である。

甘いものが好きな人には、黒ゴマ入り シフォンケーキや 豆腐入りチョコレートムース、黒ゴマ入りパンナコッタ、あんこ入り餅など、店内で作られる 和風デザートを 「オー・コメ」が提供している。

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この小さなおにぎりコーナーは 食料品店でもあり、高級米、日本の塩、醤油、ゆずポン酢、味噌、お茶など、旅に出るような日本製品を取り揃えている。

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