Fúzna kuchyňa je ideálna pre cestovateľov, ktorí hľadajúkreatívne a multikultúrne reštaurácie, a zavedie vás na križovatku chutí zo všetkých kútov sveta. V Paríži ponúka mnoho reštauráciíkombináciu kuchyne viacerých krajín na jednom tanieri.
V kuchyni sa slobode a kreativite medze nekladú a fusion kuchyňa je toho dokonalým príkladom. Kombinácia techník, chutí, ingrediencií a kuchynských postupov z rôznych kuchýň a kultúr sveta (ktoré sa na prvý pohľad môžu zdať nezlučiteľné!) na jednom tanieri zažila svoj rozkvet koncom 70. rokov 20. storočia.
Vo Francúzsku boli priekopníkmi fúzovanej kuchyne vynikajúci šéfkuchári, ako napríkladAlain Senderens a Michel Guérard, dvaja predstavitelia nouvelle cuisine. Táto kuchyňa improvizácie, vynaliezavosti a experimentovania, ktorá v posledných 15 rokoch údajne vyšla z módy, sa vrátila do parížskych reštaurácií.
Dnes už nie je prekvapením, že na uliciach hlavného mesta nájdete stoly, ktoré kombinujú francúzske a japonské, francúzske a kórejské chute, techniky a produkty, ale aj taliansko-japonské, taliansko-tuniské, indo-libanonské alebo dokonca japonsko-peruánske reštaurácie, slávnu kuchyňu Nikkei, ktorá sa zrodila v dôsledku masového prisťahovalectva Japoncov do Peru na konci 19. storočia.
Chcete si rozšíriť obzory a objaviť tieto prekvapivé a chutné kombinácie? Tu sú najlepšie adresy fusion reštaurácií v Paríži!
Octant, gastronomická adresa s chuťami sveta v 5. obvode
Sponzorovaný - Octant vás pozýva na kulinársku cestu okolo sveta z 5. obvodu Paríža, s fusion kuchyňou podľa sezóny od inšpirovanej šéfkuchárky a rafinovaným kozmopolitným jedálnym lístkom. [Čítaj viac]
Kinágua: koktejlový bar a tapas fusion s ázijskou a portugalskou kuchyňou, založený víťazom reality show Koh-Lanta v Paríži.
Frédéric Khouvilay, víťaz ročníka 2023 televíznej relácie Koh-Lanta, otvára svoj bar v Paríži. Kinágua prichádza do 2. parížskeho obvodu, kde ponúka koktaily a fusion kuchyňu kombinujúcu východnú Áziu a Portugalsko. [Čítaj viac]
Cherry, taliansko-americká reštaurácia v Saint-Germain-des-Prés
Taliansko-americké manželstvo je v Paríži momentálne veľmi v kurze a nová reštaurácia Cherry, ktorá bola práve otvorená v Saint-Germain-des-Prés, je toho dôkazom. [Čítaj viac]
Felini, francúzsko-talianska bistro reštaurácia v 9. parížskom obvode
Felini je reštaurácia v štýle bistra, ktorá ponúka rafinovanú kuchyňu v 9. parížskom obvode. Objavte tu slnkom zaliatu gastronómiu na križovatke talianskych a francúzskych chutí. Sezónne jedlá a vynaliezavá kuchyňa sú na jedálnom lístku tohto miesta, ktoré sa vracia k tradíciám. [Čítaj viac]
Pantobaguette, útočisko estétov kombinujúce baskické a kórejské chute v 18. obvode
Pantobaguette, kulinársky a hudobný pult v 18. obvode, má nového šéfkuchára. Kým zakladateľ Antonin Girard nie je nikdy ďaleko, Rodolphe Graffin má teraz voľnú ruku, aby doň vniesol svoje inšpirácie, ktoré siahajú od Baskicka až po Kóreu. Je to zhoda ako stvorená. [Čítaj viac]
Stôl Penja, cestovateľská destinácia šéfkuchára Pierra Sieweho v Afrike
Šéfkuchár Pierre Siewe vezme svojich hostí na expedíciu po Afrike s využitím techník a receptov francúzskej kuchyne. Jemné manželstvo, ktoré objavíte pri stole Penja. [Čítaj viac]
Reštaurácia Alan Geaam, hviezdne prostredie šéfkuchára a jeho gurmánska kuchyňa s jemným libanonským prízvukom
Šéfkuchár Alan Geaam v tichom prostredí, čo by kameňom dohodil od námestia Place de l'Etoile, predstavuje gastronomickú kuchyňu korunovanú hviezdou, ktorá je poctou jeho libanonským koreňom a zároveň vzdáva hold majstrovstvu francúzskej vysokej kuchyne. [Čítaj viac]
Audass', japonská fusion reštaurácia izakaya v Asnières-sur-Seine
Audass' je reštaurácia Pierra Lamberta v štýle izakaya, v ktorej sa podávajú jedlá japonskej fúzie. Vyrážame do Asnières-sur-Seine v departemente Hauts-de-Seine, aby sme objavili túto reštauráciu, ktorej nechýba chuť. [Čítaj viac]
Ramen Wang, ramen reštaurácia v 14. obvode, ktorá prebúdza chuťové poháriky
Hľadáte najlepšie reštaurácie ramen v Paríži? Čo tak Ramen Wang? Vydajte sa do 14. obvodu a objavte tento pekný kúsok, kde môžete chrúmať rezance za každého počasia. [Čítaj viac]
GUIREN, francúzska bistro reštaurácia s ekvádorskou atmosférou
Sponzorovaný - Ekvádorský šéfkuchár Roberto Valladares si zriadil obchod len kúsok od rušnej ulice Montorgueil v 2. parížskom obvode. V reštaurácii GUIREN ponúka kreatívnu, rozhodne gurmánsku francúzsku bistro kuchyňu s ekvádorskými a japonskými vplyvmi. [Čítaj viac]
Kinugawa Rive Gauche, francúzsko-japonská strešná reštaurácia v hoteli Sax
Na ľavom brehu v 7. parížskom obvode otvorili novú reštauráciu s výnimočnou terasou. Kinugawa Rive Gauche ponúka rafinovanú francúzsko-japonskú kuchyňu v reštaurácii s výhľadom na Paríž a Eiffelovu vežu. Pozývame vás, aby ste ju objavili. [Čítaj viac]
Almas, keď sa Libanon, Irán a Rusko stretnú v jednej reštaurácii
Traja šéfkuchári z troch rôznych krajín vytvorili reštauráciu Almas na hraniciach Libanonu, Iránu a Ruska. [Čítaj viac]
Aldehyde, reštaurácia Youssefa Marzouka ocenená michelinskou hviezdou s výraznou tuniskou príchuťou
Aldehyde, gurmánska reštaurácia šéfkuchára Youssefa Marzouka, je hlbokým objavom inšpirovaným jeho spomienkami na Tunisko z detstva. [Čítaj viac]
Monsieur Claude, netradičná reštaurácia Dannyho Khezzara v Rueil-Malmaison, odhaľuje svoju identitu
Monsieur Claude otvoril svoje dvere! Rueil-Malmaison v Hauts-de-Seine, len kúsok od Paríža, je miestom, kam sa môžete vybrať, aby ste objavili novú reštauráciu Bistrots Pas Parisiens Dannyho Khezzara, symbolického finalistu 14. série Top Chef a michelinského šéfkuchára v Bayview. Táto nezvyčajná reštaurácia vás prenesie do obdobia dvadsiatych rokov. Všetko vám o nej povieme. [Čítaj viac]
Testovali sme Granite, novú gurmánsku reštauráciu Yoshitaka Takayanagiho ocenenú michelinskou hviezdičkou
Yoshitaka Takayanagi vystrieda Toma Meyera v spoločnosti Granite! Vydali sme sa do tejto diskrétnej reštaurácie ocenenej michelinskou hviezdičkou v 1. obvode, aby sme zistili, akým smerom sa bude uberať táto gurmánska reštaurácia, ktorá stojí za návštevu. [Čítaj viac]
Hokusai, japonská fusion reštaurácia, diskrétna a zvodná - Paríž 16.
Vydávame sa do Hokusai, diskrétnej japonskej reštaurácie ukrytej v hoteli Le Metropolitan v parížskom 16. obvode. Rovnako ako my, objavte jej fúznu kuchyňu spájajúcu tradíciu a latinské vplyvy. Elegantné prostredie a rafinovaný jedálny lístok vám ponúknu veľa lákadiel. [Čítaj viac]
Tanguera, prvá peruánsko-argentínska reštaurácia v Paríži v 11. obvode
Tanguera bola otvorená na ulici Alexandre Dumas v januári 2025. Ponuka argentínskych a peruánskych špecialít. [Čítaj viac]
Pink Koï Paris, pohlcujúca a slávnostná japonská reštaurácia v Les Halles - video
Toto je exkluzívne predstavenie japonskej reštaurácie Pink Koï Paris, ktorá určite zaujme celý Paríž. Je to prvá reštaurácia v Paríži, ktorá sa venuje japonskej robate (japonskému grilovaniu) so šťavnatými a zároveň dostupnými jedlami. [Čítaj viac]
Mido Paris, krásna a dobrá nikkei reštaurácia v hoteli Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Hotel Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile predstavuje svoju reštauráciu, nikkei stôl s názvom Mido Paris. Ako už znalci pochopili, ide o mladšiu sestru kultovej adresy na Riviére. Aký je teda verdikt? [Čítaj viac]
Mojju, francúzsko-korejská reštaurácia šéfkuchára Thibaulta Sombardiera
Šéfkuchár Thibault Sombardier otvoril kórejskú reštauráciu Mojju s francúzskym nádychom. [Čítaj viac]
Reštaurácia Pivnica: miestna samorodná reštaurácia francúzskej kuchyne s japonským prízvukom
Návyková adresa! Reštaurácia Pivnica, ktorá sa nachádza len pár krokov od Cirque d'Hiver, je samorodným prvkom v susedstve a pre gurmánov, ktorí majú chuť sa zastaviť, má pripravené veľké prekvapenia. Nájdete tu francúzsku gastronómiu prepletenú s japonskými chuťami v priateľskom prostredí, kde vládne dobrá nálada. [Čítaj viac]
Bar-Restaurant Manigua, bistro v kubánskom štýle v 9. parížskom obvode
Manigua je úžasný bar-reštaurácia v 9. parížskom obvode, ktorý ponúka jedlá kubánskeho štýlu zo štyroch kútov sveta. Skvelý kulinársky zážitok! [Čítaj viac]
La Machine à Coudes, gurmánska reštaurácia inšpirovaná karibskou kuchyňou v Boulogne (92)
Známa gurmánska reštaurácia La Machine à Coudes v Boulogne-Billancourt sa po 13 rokoch svojej existencie obnovuje pod vedením šéfkuchára Rémiho Braflana. Odteraz si môžete vychutnať odvážnu kuchyňu inšpirovanú Karibikom. Ste pripravení na exotický kulinársky zážitok? [Čítaj viac]
Reštaurácia Fantaisie a jej prepracované menu
V dynamickej ulici Cadet na 9. ulici v Paríži sa nachádza veľká listnatá reštaurácia so skrytou terasou v hoteli Fantaisie. Vydávame sa objavovať nové menu, v ktorom sa mieša francúzska a medzinárodná kuchyňa. [Čítaj viac]
Moon Fusion, úžasná taliansko-japonská fusion kuchyňa od tímu Mugung
Tím Mugung otvára druhú adresu Moon Fusion. Tentoraz sa nezameriava na kórejskú klasiku, ale na fusion kuchyňu, ktorá spája Taliansko a Japonsko. [Čítaj viac]
Jōyō, ázijsko-americká fusion kuchyňa v Opéra
Reštaurácia Jōyō ponúka ázijsko-americkú fúziu len kúsok od opery Garnier. [Čítaj viac]
Dos Almas, španielska reštaurácia hotela Villa Marquis a jej jazzové večery v Zlatom trojuholníku
Reštaurácia Dos Almas v hoteli Villa Marquis vás pozýva na útek do krajín Pyrenejského polostrova v srdci Zlatého trojuholníka. Na jedálnom lístku nájdete pestré, elegantné jedlá, ktoré spájajú španielsku vášeň s francúzskym kulinárskym umením, a to všetko v explózii gurmánskych, exotických chutí. A nenechajte si ujsť živé jazzové večery každý piatok! [Čítaj viac]
Riviera Fuga, taliansko-japonská reštaurácia plávajúca na Seine, ktorá je rovnako krásna ako chutná
Sotva otvorená plávajúca reštaurácia Riviera Fuga sa už pevne usadila na brehu Seiny a jej kuchyňa kombinuje talianske a japonské vplyvy. [Čítaj viac]
Akabeko, francúzsko-japonská prezentácia šéfkuchára Yasuo Nanaumiho v Saint-Germain-des-Prés
Nová vlajková loď šéfkuchára Yasuo Nanaumiho v Saint-Germain-des-Prés, Akabeko, elegantne spája francúzsku a japonskú gastronómiu. [Čítaj viac]
Tomahawk, halal reštaurácia s výnimočným mäsom v Courbevoie
Tomahawk je miestom, kam si v Courbevoie môžu zájsť mäsožravci. Nájdete tu halal menu s údeným a údeným mäsom, hamburgermi a grilovaným mäsom, s jedlami, ktoré sa hrajú na naše obľúbené guilty pleasures a ktoré môžu byť doplnené nealkoholickými kokteilmi. [Čítaj viac]
Vnímanie, delikátna francúzsko-korejská kuchyňa šéfkuchára Sukwona Yonga
V reštaurácii Perception vytvára šéfkuchár Sukwon Yong bistronomické jedlá, ktoré majú korene vo francúzskom terroire s jemnými kórejskými prvkami. [Čítaj viac]
Ismaïl, pestrá a chutná indo-libanonská kuchyňa
Reštaurácia Ismaïl ponúka spojenie dvoch kuchýň, ktoré majú veľa spoločných bodov. Indická a libanonská kuchyňa sa spájajú v pestrých, korenistých a chutných jedlách. [Čítaj viac]
Jun: japonská fusion reštaurácia v centre Saint-Germain-des-Prés
Ste pripravení vyraziť na gurmánsky výlet do Japonska? Vydajte sa do reštaurácie Jun, ktorá sa nachádza v legendárnej parížskej štvrti Saint-Germain-des-Prés, a vychutnajte si fusion kuchyňu, ktorú pripravujú dvaja talentovaní japonskí kuchári Shu Hasegawa a Yoshifumi Morita. [Čítaj viac]
Vesper, úžasná reštaurácia Nikkei Lucasa Felzina
Vesper je názov reštaurácie, ktorá svojou nikkei kuchyňou od Lucasa Felzina a nádherným prostredím s dvoma atmosférami pre slávnostné večery prebúdza 7. obvod. [Čítaj viac]
Uma Nota, japonsko-brazílska kuchyňa, exotické koktaily a divoké párty
Aké originálne manželstvo! Uma Nota predstavuje japonsko-brazílsku kuchyňu v pestrom prostredí, kde sa niekoľko večerov v týždni konajú divoké párty. [Čítaj viac]
Selva, peruánska barová reštaurácia nikkei
Selva je názov tejto juhoamerickej reštaurácie v Paríži. Vydajte sa do 5. obvodu, oproti múzeu Cluny, aby ste si pochutnali na originálnych latinských jedlách s vôňou žeravých uhlíkov a korenia. [Čítaj viac]
Le Patio Opéra, dokonalá korzicko-talianska kuchyňa na súkromnej, listnatej terase
Súkromný, zelený a gurmánsky hotel Patio Opéra sa snaží svojich hostí zaujať. Môžete si tu vychutnať dokonalú taliansku a korzickú kuchyňu v nadčasovom prostredí ďaleko od ruchu mesta. [Čítaj viac]
Shiro, fusion reštaurácia v Saint-Germain-des-Prés
Kto povedal, že fusion kuchyňa je mŕtva a uviazla v 20. storočí? V reštaurácii Shiro je kuchyňa šéfkuchára Hiroyukiho Ushira zmesou francúzskej bistronómie a japonských vplyvov. [Čítaj viac]
La Bibimerie, francúzsko-korejská verzia bibimbapu
La Bibimerie je reštaurácia v 10. parížskom obvode, ktorá určite prebudí vaše chuťové poháriky. Reštaurácia ponúka slávne kórejské jedlo Bibimbap, ale s francúzskym nádychom. [Čítaj viac]
Mi-Chemin, prekvapivá a veľkorysá francúzsko-tuniská fusion kuchyňa
Podnik A Mi-Chemin, ktorý sa nachádza kúsok od ulice rue daguerre v 14. obvode, nás vezme na cestu medzi Tuniskom a Parížom, aby sme spoznali kuchyňu šéfkuchára Nordina Labiadha a jeho manželky Virginie. Nádherný príbeh, ktorý treba objaviť. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
