Et si on se retrouvait en famille ou entre amis, pour le goûter, autour d'un bon banana bread ? Ca tombe bien, la cheffe pâtissière Margaux Baju qui épate les papilles au restaurant Pouliche d'Amandine Chaignot, nous file sa recette secrète !
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Recette du banana bread de Margaux Baju
Ingrédients :
100g de sucre
50g d’huile végétale
30g de lait (coco ou amande)
10g de rhum ambrée
1 œuf
2 pincées de bicarbonate de soude alimentaire
50g de noix de pécan hachées
2g de poudre de vanille
200g de banane
100g de farine
Préparation :
Rassembler dans la cuve de batteur l’œuf, le sucre, le lait, le rhum, la vanille, l’huile végétale et foisonner le mélange au fouet pendant quelques minutes.
Puis, rajouter à cette préparation la farine, le bicarbonate de soude, les bananes écrasées et les noix de pécan hachées jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Verser dans un moule au préalable chemisé d’un papier sulfurisé à 175° pendant 30 à 40 min et vous pouvez déguster !
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Une recette simple comme bonjour !
Lieu
Pouliche
11 Rue d'Enghien
75010 Paris 10
Site officiel
www.poulicheparis.com
