Envie de cuisiner des plats originaux pour vos prochains apéros sur l'herbe, au soleil ? Tiens, connaissez-vous le halloumi ? Ce fromage, originaire de Chypre, a une place prépondérante dans la cuisine méditerranéenne, et il a débarqué il y a quelques années sur les tables des restaurants de la capitale.
Pour préparer le halloumi à la perfection, on suit la recette d'un chef qui s'y connait en recettes méditerranéennes : le chef Juan Arbelaez des restaurants Yaya, bien sûr !
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Recette du halloumi frit de Juan Arbelaez, chef de Yaya
Pour 4 personnes
Ingrédients :
200g de fromage halloumi
Origan
Préparation :
• Couper l’halloumi en tranches de la même dimension.
• Rouler les bâtonnets dans la farine et les faire frire dans de l’huile.
• Après quelques minutes, vous avez des délicieux bâtonnets croquants à l’halloumi.
• Saupoudrez d’origan de Grèce et le tour est joué !
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Lieu
yaya
8 Rue de l'Hippodrome
93400 Saint Ouen
Accès
Métro Mairie de Saint-Ouen, ligne 13
Site officiel
www.yayarestaurant.com