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Snaffle’s Paris : le salon de thé aux savoureuses pâtisseries franco-japonaises

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Snaffle’s Paris, nos photos
Par Caroline de Sortiraparis · Photos par Caroline de Sortiraparis · Publié le 5 décembre 2022 à 17h
Avis aux gourmands amateurs de saveurs nippones ! Le 12e arrondissement de la capitale accueille Snaffle’s Paris, la première boutique du genre en Europe. À la carte de ce salon de thé ? Des pâtisseries franco-japonaises qui nous offrent un délicieux voyage au pays du Soleil-levant.

Chaque année, ils sont des millions de visiteurs à se rendre au Japon pour vivre un voyage hors du temps à la découverte d’un pays dépaysant, où la gastronomie bouscule tous nos sens. Parmi les spécialités phares, il y a bien sûr les ramen, les takoyakis ou encore les onigiris. Côté sucré, les gourmands ne sont pas en reste avec les dorayaki, les mochis sans oublier le fameux cheesecake soufflé japonais ! C’est justement cette spécialité que Snaffle’s Paris met, entre autres, à l’honneur dans sa toute première boutique implantée en Europe.

Pour la petite histoire, Snaffle’s est une entreprise familiale japonaise, installée à Hakodate, sur l’île d’Hokkaido au Japon, depuis 1998. Après avoir ouvert des boutiques à Sapporo et à Tokyo, puis à Bangkok, le groupe a décidé d'inaugurer, en avril 2022, son tout premier salon de thé sur le Vieux Continent. Et c’est donc à Paris, plus exactement dans le 12e arrondissement, que Snaffle’s a choisi de titiller les papilles des gourmands. À sa tête, on retrouve Katia, dont le grand frère (ancien chef du Café de la Paix à Paris), travaille pour la société Snaffle's au Japon.

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Niché entre Bastille et Gare de Lyon, le salon de thé Snaffle’s Paris dévoile une petite surface avec pas plus d’une dizaine de places disponibles en intérieur. Lorsque le temps le permet, Katia installe quelques tables supplémentaires en terrasse. Mais le plus important réside dans la vitrine de ce charmant salon de thé, aussi alléchante que colorée et visible depuis l’extérieur.

Au menu ? De savoureuses pâtisseries franco-japonaises dont l’incontournable cheese soufflé. Produit à 40.000 exemplaires par jour au Japon par l'entreprise, ce petit cheesecake soufflé est LA signature de la maison. Aussi léger qu’un nuage, à la fois moelleux et crémeux, ce fameux gâteau au fromage se savoure à n’importe quel moment de la journée pour une pause ultra gourmande. Pour le moment, trois parfums sont proposés à la boutique parisienne : le cheese soufflé nature, celui au matcha et le dernier à la fraise.

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Autre spécialité de Snaffle’s Paris à découvrir absolument ? Le Shortcake Itchigo. Ce célèbre gâteau, très plébiscité au pays du Soleil-levant, se compose de couches de « sponge cake » délicatement remplies de crème fouettée et de fraises fraîches. Résultat ? On craque pour ce dessert très aérien et gourmand qui s’engloutit en quelques bouchées.

Preuve de son succès, Snaffle’s Paris propose deux autres parfums de shortcakes, avec d’un côté celui au chocolat, et de l’autre celui au chocolat et aux framboises (une exclusivité de la boutique parisienne).

Pour le reste, on ne résiste pas à la tentation du chou sésame, un délicieux chou renfermant une onctueuse et généreuse crème au sésame noir. Découvrez aussi le chou banane praliné, l’opéra revisité au matcha, la cheese tarte au café ou la surprenante tartelette chiboust renfermant une crème au camembert et un confit à la framboise. On n'oublie pas non plus les mille crêpes (fraises, matcha ou spéculoos). Des pâtisseries réalisées sur place le matin même par le petit frère de Katia. 

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En vitrine, on retrouve aussi des gâteaux secs, comme les fameuses meringues à la coco, au chocolat ou au melon, en provenance directe du Japon. Plusieurs autres produits et ingrédients viennent directement du pays du Soleil-levant, comme le matcha, mais aussi les thés japonais. Des thés qui s'accordent parfaitement avec les pâtisseries proposées à la carte. Pour le reste, l'enseigne propose aussi une belle sélection de boissons froides et chaudes, dont l’incontournable et délicieux matcha latte. Pour un accord parfait, n’hésitez pas à demander conseil à Katia qui saura vous guider.

Et si vous craquez pour l’une des pâtisseries individuelles proposées en vitrine, sachez qu’il est possible de commander directement en boutique un plus gros gâteau, à partager à plusieurs. 

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Avec l’arrivée de Snaffle’s à Paris dans le 12e arrondissement, l’entreprise familiale nippone espère donc séduire et conquérir les papilles des Parisiens, amoureux de saveurs japonaises, mais aussi les touristes de passage ou les Japonais vivant dans la capitale, à la recherche de leurs souvenirs d’enfance. Pari réussi pour Snaffle’s Paris qui compte bien nous surprendre dans les mois à venir avec de nouvelles pâtisseries et de nouvelles saveurs dépaysantes !

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Informations pratiques

Lieu

20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12

Tarifs
Pâtisserie : 2,2€ - 6,2€

Site officiel
www.snaffles.jp

Plus d'informations
Ouvert du lundi au dimanche de 9h30 à 19h30
Fermé le mardi

Mots-clés : Paris 12, Testé par la rédaction, quartier Quinze Vingts, paris
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LV Dream : le Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" dévoile sa carte salée
Maxime Frédéric at Louis Vuitton, le Café installé au coeur de LV Dream, s'enrichit d'une nouvelle carte salée, griffée du célèbre monogram de la Maison. Après avoir découvert l'exposition gratuite des créations emblématiques et innovantes de Louis Vuitton, poursuivez l'expérience à l'étage en savourant une belle variété de plats imaginés par le Chef pâtissier, sans oublier de faire un tour à la chocolaterie et à la boutique !
Les 3 Chocolats : l’alliance parfaite entre pâtisserie et chocolaterie japonaise
Avis aux gourmands ! Dans une petite rue nichée à deux pas de la station de métro Saint-Paul à Paris, se cache un spot bien connu des becs sucrés. Son nom ? Les 3 Chocolats. Derrière ce lieu, mêlant pâtisserie et chocolaterie, on retrouve la Japonaise Emiko Sano qui a à cœur de faire honneur à son histoire familiale.
Un brunch immersif et très girly chez Secret Garden, dans le 13e
Dans le 13e arrondissement, à deux pas des quais de Seine, Secret Garden vous propose de vivre une expérience immersive lors d'un brunch dans un décor très rose bonbon, inspiré directement de la mode.
Christophe Michalak ouvre une boulangerie pâtisserie et chocolaterie dans le 1er arrondissement
Alerte gourmande, Christophe Michalak vient tout juste d'ouvrir sa nouvelle boutique dans le 1ᵉʳ arrondissement de Paris. Direction la rue Etienne Marcel pour découvrir ce nouveau spot gourmand qui réunit pour la première fois, la partie pâtisserie, boulangerie et chocolat en un seul lieu.
French Kiss, le rooftop, restaurant, bar et brunch à volonté
Un nouveau rooftop avec vue Tour Eiffel, qui fait à la fois bar, restaurant, terrasse et brunch à volonté le week-end ? On vous emmène à la découverte de French Kiss, le nouveau spot situé aux abords du Parc des Expositions de la Porte de Versailles, où vous allez adorer vous poser.
Fu, la pâtisserie coffee shop et brunch Paris 13e, qui fait voyager en Asie
Une nouvelle pâtisserie - coffee shop aux saveurs d'Asie, ça vous tente ? Matcha, sésame, pandan mais ausi durian et kimchi, réveillent les gâteaux et plats de ce nouveau spot qui s'ouvre dans le 13e arrondissement de Paris. Du petit-déjeuner au déjeuner en passant par le goûter, évidemment, c'est gourmandises insolites et brunch tous les jours. On vous emmène à sa découverte.
Un tea-time So British à deux pas de la place des Vosges
Dans un univers inspiré par Harry Potter et Alice aux pays des merveilles, vous pourrez déguster de nombreux thés sélectionnés avec attention. N'hésitez pas à l'accompagner d'un des succulents gâteaux, tous fait maison et qui changent au fil des saisons.
Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, le meilleur de la Pâtisserie Française Paris 15e
L'Équilibre, c'est la Boulangerie Pâtisseries où tout le monde se presse dans le 15e arrondissement de Paris. Il faut dire qu'avec un boulanger-pâtissier, ancien sous chef de palace, les pâtisseries, viennoiseries et autres pains au levains ont des allures aussi luxueuses que gourmandes et pour un tarif plus accessible. Du classique excellemment exécuté, le tout dans une boutique historique, on adore.
Les donuts de Krispy Kreme, icônes de la pop culture, désormais au Forum des Halles !
Avis aux amateurs de donuts américains : ceux de la célèbre marque Krispy Kreme débarquent enfin à Paris, au Forum des Halles, le mercredi 6 décembre à 8h du matin !
Le goûter de Clotilde, un tea time régressif et gourmand par Nina Métayer
Dans le 5e arrondissement, au sein de l'hôtel Maison Colbert est désormais servi un tout nouveau tea time, imaginé par Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023. Entre saveurs d'enfance et pâtisserie gastronomique, le goûter de Clotilde vous propose une expérience gourmande, à partager avec vos proches.
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Avis aux gourmands ! Dans une petite rue nichée à deux pas de la station de métro Saint-Paul à Paris, se cache un spot bien connu des becs sucrés. Son nom ? Les 3 Chocolats. Derrière ce lieu, mêlant pâtisserie et chocolaterie, on retrouve la Japonaise Emiko Sano qui a à cœur de faire honneur à son histoire familiale.
Un brunch immersif et très girly chez Secret Garden, dans le 13e
Dans le 13e arrondissement, à deux pas des quais de Seine, Secret Garden vous propose de vivre une expérience immersive lors d'un brunch dans un décor très rose bonbon, inspiré directement de la mode.
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Christophe Michalak ouvre une boulangerie pâtisserie et chocolaterie dans le 1er arrondissement
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Un super Brunch à volonté gourmand les samedis, dimanches et jours fériés à Paris
Rendez-vous dans un lieu totalement dépaysant : une véritable paillote de plage en plein Paris qui propose tous les week-end et les jours fériés un brunch 100% tout inclus avec un cocktail de bienvenue offert... Choisissez où vous préférez bruncher, dans une paillote de plage et sa déco qui vous fera voyager ou sous une terrasse couverte et sa belle véranda exotique.
French Kiss, le rooftop, restaurant, bar et brunch à volonté
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Le goûter de Clotilde, un tea time régressif et gourmand par Nina Métayer
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LV Dream : le Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" dévoile sa carte salée
Maxime Frédéric at Louis Vuitton, le Café installé au coeur de LV Dream, s'enrichit d'une nouvelle carte salée, griffée du célèbre monogram de la Maison. Après avoir découvert l'exposition gratuite des créations emblématiques et innovantes de Louis Vuitton, poursuivez l'expérience à l'étage en savourant une belle variété de plats imaginés par le Chef pâtissier, sans oublier de faire un tour à la chocolaterie et à la boutique !
Les 3 Chocolats : l’alliance parfaite entre pâtisserie et chocolaterie japonaise
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Un tea-time So British à deux pas de la place des Vosges
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Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
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Fu, la pâtisserie coffee shop et brunch Paris 13e, qui fait voyager en Asie
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Un tea-time So British à deux pas de la place des Vosges
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Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, le meilleur de la Pâtisserie Française Paris 15e
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Les 3 Chocolats : l’alliance parfaite entre pâtisserie et chocolaterie japonaise
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Le Lobster brunch magique et à volonté du château d'Hardricourt dans les Yvelines
Le château d'Hardricourt, dans les Yvelines, lance son brunch à découvrir tous les dimanches. Un brunch à volonté avec homard et champagne en prime, le tout dans le magnifique jardin du Château, ça vous dit ?
Fu, la pâtisserie coffee shop et brunch Paris 13e, qui fait voyager en Asie
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Un tea-time So British à deux pas de la place des Vosges
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Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, le meilleur de la Pâtisserie Française Paris 15e
L'Équilibre, c'est la Boulangerie Pâtisseries où tout le monde se presse dans le 15e arrondissement de Paris. Il faut dire qu'avec un boulanger-pâtissier, ancien sous chef de palace, les pâtisseries, viennoiseries et autres pains au levains ont des allures aussi luxueuses que gourmandes et pour un tarif plus accessible. Du classique excellemment exécuté, le tout dans une boutique historique, on adore.
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Un brunch enchanté dans un cadre royal au Château de Méridon
En l’honneur de l’arrivée du printemps, le Château de Méridon vous propose de célébrer le renouveau de la nature et de savourer les plaisirs en plein air lors de brunch en plein air !
Le brunch exceptionnel du Château de Villiers-Le-Mahieu dans les Yvelines, avec animations à volonté
Si vous avez envie de passer au vert tout en savourant un brunch à volonté exceptionnel sans forcément partir au bout du monde, alors on vous invite à découvrir le Château de Villiers-le-Mahieu dans les Yvelines. Appartenant au groupe Les Maison de Campagne, ce site propose également tout un éventail d'animations comprises dans la formule, pour passer une journée fantastique. Golf, barque, vélo, jeux, cinéma et même goûter, vous attendent...
Le Brunch à volonté gargantuesque du Brach Paris qui nous emmène en Méditerranée
Découvrez l'un des Brunchs à volonté les plus gourmands de la capitale, celui du Brach Paris, un véritable voyage culinaire méditerranéen au cœur de l'Ouest parisien, servi tous les dimanches et également kids friendly.
Christophe Michalak ouvre une boulangerie pâtisserie et chocolaterie dans le 1er arrondissement
Alerte gourmande, Christophe Michalak vient tout juste d'ouvrir sa nouvelle boutique dans le 1ᵉʳ arrondissement de Paris. Direction la rue Etienne Marcel pour découvrir ce nouveau spot gourmand qui réunit pour la première fois, la partie pâtisserie, boulangerie et chocolat en un seul lieu.
Un super Brunch à volonté gourmand les samedis, dimanches et jours fériés à Paris
Rendez-vous dans un lieu totalement dépaysant : une véritable paillote de plage en plein Paris qui propose tous les week-end et les jours fériés un brunch 100% tout inclus avec un cocktail de bienvenue offert... Choisissez où vous préférez bruncher, dans une paillote de plage et sa déco qui vous fera voyager ou sous une terrasse couverte et sa belle véranda exotique.
French Kiss, le rooftop, restaurant, bar et brunch à volonté
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Le Lobster brunch magique et à volonté du château d'Hardricourt dans les Yvelines
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Fu, la pâtisserie coffee shop et brunch Paris 13e, qui fait voyager en Asie
Une nouvelle pâtisserie - coffee shop aux saveurs d'Asie, ça vous tente ? Matcha, sésame, pandan mais ausi durian et kimchi, réveillent les gâteaux et plats de ce nouveau spot qui s'ouvre dans le 13e arrondissement de Paris. Du petit-déjeuner au déjeuner en passant par le goûter, évidemment, c'est gourmandises insolites et brunch tous les jours. On vous emmène à sa découverte.
Un tea-time So British à deux pas de la place des Vosges
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Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, le meilleur de la Pâtisserie Française Paris 15e
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