Le brunch savoureux, coloré et abordable de Princesse Café

Les images parlent d'elles-mêmes : le brunch de Princesse Café, disponible le week-end mais aussi certains jours de semaine, est aussi généreux qu'il est abordable, coloré et absolument savoureux.

C'est sur la très calme rue Bichat que Princesse Café fait virevolter les assiettes depuis quelques années déjà, proposant du matin au soir sando, burgers, oeufs Bénédicte mais aussi pancakes, cookies et autres cinnamon rolls, faisant de ce coffee shop aux confins de la street-food et de la bistronomie l'un des endroits les plus gourmands des alentours du Canal Saint-Martin.

Depuis le début de l'année, Jules Blot, à la tête du restaurant, a mis en place des collaborations avec des jeunes cheffes et chefs qui ont la liberté de réaliser cinq tapas chacun, démontrant la volonté de Princesse Café de rester dans le vent et de se renouveller sans cesse. Mais Jules Blot a également compris une autre tendance du moment : la possibilité de déguster un brunch quelque soit le jour de la semaine, sans avoir à attendre impatiemment le week-end.

C'est donc le week-end mais également certains jours de semaine que Princesse Café met à la carte son brunch copieux, savoureux et à prix doux. Comptez 25€ seulement le brunch composé d'une multitude de plats colorés qui font le succès du coffee shop, à déguster à l'intérieur, dans la petite salle fraichement redécorée, ou pour encore plus de bonheur, en plein soleil, sur la petite terrasse.

Mais alors, que trouve-t'on à l'intérieur de brunch abordable ? Ici, n'escomptez pas tomber sur le traditionnel combo tartines de beurre et confiture ou encore sur des viennoiseries. Chez Princesse Café, le brunch est plutôt anglo-saxon, composé de spécialités d'Outre-Atlantique, mais pas seulement.

Pour 25€, gourmets et esthètes ont ainsi le choix entre un verre de thé glacé maison, un jus de fruits du moment ou un verre de bissap en guise de boisson froide ; ainsi qu'un café, un thé ou un latte (+2€, on vous conseille de goûter à l'étonnant latte au sésame noir) pour ce qui est de la boisson chaude.

Place ensuite à la partie salée, avec au choix les oeufs Bénédicte légèrement truffés au bacon, au saumon ou aux champignons ; le traditionnel breakfast sandwich au bacon, oeufs brouillés et sauce au cheddar ; le bun au saumon, avocat et oeufs brouillés ; le breakfast burger à l'effiloché d'entrecôte et oeufs brouillés (+2€) avec sa viande cuite sous vide, ou bien le breakfast burger version végétarienne (+2€). Gros coup de coeur pour les oeufs Bénédicte, avec l'oeuf au jaune parfaitement coulant, surmontés d'un max d'herbes fraiches, terriblement crémeux et diablement, mais alors diablement réconfortants.

Côté sides, Princesse Café propose d'accompagner le généreux plat principal avec des frites de patate douce, des pommes de terre grenailles grillées à souhait et relevées d'épices, une poêlée de champignons (+1€) ou une assiette de chou-fleur rôti (+1€), pour se donner bonne conscience après avoir englouti un burger ou un sandwich. Très bon point également pour le potato bun, dont la recette est maison, et qui est réalisé par un artisan du quartier.

Pour la partition sucrée, il est possible de choisir parmi tous les desserts du coffee shop, qu'il s'agisse d'un brownie, d'un cheesecake au kumquat, d'un sando au caramel et praliné à la manière d'un pain perdu, ou encore d'un yaourt coco vegan à l’eau de rose et pistaches caramélisées.

Le week-end, on ne saurait que trop vous conseiller de réserver, l'adresse est victime de son succès !

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