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Maison Sibon, la pâtisserie libanaise à la fois café, salon de thé et glacier

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Maison Sibon Paris, la pâtisserie libanaise à la fois salon de thé et glacier
Par My de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 17 janvier 2024 à 16h46
En quête d'une bonne pâtisserie libanaise à Paris ? Direction Maison Sibon, ce café et salon de thé épuré et raffiné qui propose non seulement de bonnes pâtisseries orientales mais aussi des mezzés, bowls et même de délicieuses glaces maison aux saveurs libanaises, les beaux jours.

Dans la famille des pâtisseries orientales et des salons de thé aux saveurs libanaises, on appelle la Maison Sibon. On saute côté Rive Gauche, dans le 6e arrondissement de Paris, à deux pas du Bon Marché, pour découvrir ce spot gourmand qui a de quoi séduire.

Ouvert il y a quelques mois à peine, c'est une nouvelle adresse raffinée qui attend les adorateurs de la fleur d'oranger et de la pistache. Aux manettes, on retrouve Stéphanie Lessert, une diététicienne-nutritionniste, passionnée de pâtisseries. D'origine libanaise, cette jeune entrepreneuse, dont les parents, traiteurs, l'ont baigné dans l'univers, avait envie de proposer des spécialités de chez elle. Pour ce faire, elle s'est associée avec un ami de la Maison Sibon au Liban, pour ouvrir la version française à Paris, en partenariat. 

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Si les spécialités proposées ressemblent à celles de la maison mère, il faut toutefois noter plusieurs particularités qui rendent la maison unique. Maison Sibon Paris, reprend les recettes traditionnelles de la pâtisserie du Liban, à la différence que la quantité de sucre est baissé à près de 40%, quand la recette le permet. En effet, très à cheval sur la qualité des produits utilisés, Stéphanie, diététicienne de métier, se devait de proposer des gourmandises réduites en glucides, sans pour autant perdre en saveurs et en goût. 

D'autre part, outre les ingrédients d'origine tels que l'eau d'oranger extraite pure ou la sève d'orchidée, les ingrédients génériques, eux, proviennent de France. 

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Du coup, on trouve quoi chez Maison Sibon ? Quand on rentre dans la boutique, on est capté d'un côté par les quelques tables de salon de thé d'un côté et le présentoir de glaces maison de l'autre. En effet, les beaux jours, la maison propose d'excellentes glaces maison sans crème ni œuf. Aux parfums classiques à la vanille de Tahiti, le caramel à la fleur de sel, le chocolat ou la mangue, viennent s'ajouter les spécialités de la maison : achta, rose, pistache, halawa, nougat libanais ou encore avocat & miel. La texture est incroyable, rafraîchissante sans être trop lourde, on vous recommande. 

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Au centre, on retrouve le comptoir sur lequel se dresse l'immense plateau et réchaud de knaffe. Ici, on retrouve la recette de la région de Beyrouth, à base de semoule et de cheveux d'ange. Réchauffé, il se mange à l'assiette, dans un pain brioché ou encore dans un croissant recouvert de chocolat pour le côté original. 

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Pour déjeuner, Maison Sibon propose aussi un éventail de mezzés froids ou chauds entre kebbehs, sanbouseks, fatayers et falafels. Des bols composés de taboulé, houmous, menthe, crudités marinés et mezzés vous sont aussi proposés. 

N'hésitez pas à aller tout au fond de la boutique, vous y trouverez un espace café qui vous sert le fameux café libanais à la cardamome et un autre espace restauration pour vous poser confortablement. Et si on se faisait une bonne pâtisserie aux saveurs d'orient accompagné d'un bon thé ?

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La carte - le menu :

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Informations pratiques

Âge recommandé
Tout public

Site officiel
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Plus d'informations
Ouvert du mardi au jeudi de 11h à 20h
Vendredi de 11h à 20h30
Samedi et dimanche de 10h à 20h30
Fermé le lundi

Mots-clés : ramadan, Testé par la rédaction, restaurant halal guide, salon de thé guide, pâtisserie orientale guide, glace guide
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L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
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Si vous avez envie de passer au vert tout en savourant un brunch à volonté exceptionnel sans forcément partir au bout du monde, alors on vous invite à découvrir le Château de Villiers-le-Mahieu dans les Yvelines. Appartenant au groupe Les Maison de Campagne, ce site propose également tout un éventail d'animations comprises dans la formule, pour passer une journée fantastique. Golf, barque, vélo, jeux, cinéma et même goûter, vous attendent...
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La boulangerie pâtisserie et chocolaterie de Christophe Michalak Étienne Marcel, Paris 1er
Alerte gourmande, Christophe Michalak vient tout juste d'ouvrir sa nouvelle boutique dans le 1ᵉʳ arrondissement de Paris. Direction la rue Etienne Marcel pour découvrir ce nouveau spot gourmand qui réunit pour la première fois, la partie pâtisserie, boulangerie et chocolat en un seul lieu.
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Un tea-time So British à deux pas de la place des Vosges
Dans un univers inspiré par Harry Potter et Alice aux pays des merveilles, vous pourrez déguster de nombreux thés sélectionnés avec attention. N'hésitez pas à l'accompagner d'un des succulents gâteaux, tous fait maison et qui changent au fil des saisons.
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Rendez-vous dans un lieu totalement dépaysant : une véritable paillote de plage en plein Paris qui propose tous les week-end et les jours fériés un brunch 100% tout inclus avec un cocktail de bienvenue offert... Choisissez où vous préférez bruncher, dans une paillote de plage et sa déco qui vous fera voyager ou sous une terrasse couverte et sa belle véranda exotique.
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Si vous avez envie de passer au vert tout en savourant un brunch à volonté exceptionnel sans forcément partir au bout du monde, alors on vous invite à découvrir le Château de Villiers-le-Mahieu dans les Yvelines. Appartenant au groupe Les Maison de Campagne, ce site propose également tout un éventail d'animations comprises dans la formule, pour passer une journée fantastique. Golf, barque, vélo, jeux, cinéma et même goûter, vous attendent...
Le Brunch à volonté gargantuesque du Brach Paris qui nous emmène en Méditerranée
Découvrez l'un des Brunchs à volonté les plus gourmands de la capitale, celui du Brach Paris, un véritable voyage culinaire méditerranéen au cœur de l'Ouest parisien, servi tous les dimanches et également kids friendly.
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La boulangerie pâtisserie et chocolaterie de Christophe Michalak Étienne Marcel, Paris 1er
Alerte gourmande, Christophe Michalak vient tout juste d'ouvrir sa nouvelle boutique dans le 1ᵉʳ arrondissement de Paris. Direction la rue Etienne Marcel pour découvrir ce nouveau spot gourmand qui réunit pour la première fois, la partie pâtisserie, boulangerie et chocolat en un seul lieu.
Fu, la pâtisserie coffee shop et brunch Paris 13e, qui fait voyager en Asie
Une nouvelle pâtisserie - coffee shop aux saveurs d'Asie, ça vous tente ? Matcha, sésame, pandan mais ausi durian et kimchi, réveillent les gâteaux et plats de ce nouveau spot qui s'ouvre dans le 13e arrondissement de Paris. Du petit-déjeuner au déjeuner en passant par le goûter, évidemment, c'est gourmandises insolites et brunch tous les jours. On vous emmène à sa découverte.
Un tea-time So British à deux pas de la place des Vosges
Dans un univers inspiré par Harry Potter et Alice aux pays des merveilles, vous pourrez déguster de nombreux thés sélectionnés avec attention. N'hésitez pas à l'accompagner d'un des succulents gâteaux, tous fait maison et qui changent au fil des saisons.
Le Lobster brunch magique et à volonté du château d'Hardricourt dans les Yvelines
Le château d'Hardricourt, dans les Yvelines, lance son brunch à découvrir tous les dimanches. Un brunch à volonté avec homard et champagne en prime, le tout dans le magnifique jardin du Château, ça vous dit ?
Un super Brunch à volonté gourmand les samedis, dimanches et jours fériés à Paris
Rendez-vous dans un lieu totalement dépaysant : une véritable paillote de plage en plein Paris qui propose tous les week-end et les jours fériés un brunch 100% tout inclus avec un cocktail de bienvenue offert... Choisissez où vous préférez bruncher, dans une paillote de plage et sa déco qui vous fera voyager ou sous une terrasse couverte et sa belle véranda exotique.
French Kiss, le rooftop, restaurant, bar et brunch à volonté
Un nouveau rooftop avec vue Tour Eiffel, qui fait à la fois bar, restaurant, terrasse et brunch à volonté le week-end ? On vous emmène à la découverte de French Kiss, le nouveau spot situé aux abords du Parc des Expositions de la Porte de Versailles, où vous allez adorer vous poser.
Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
Un brunch enchanté dans un cadre royal au Château de Méridon
En l’honneur de l’arrivée du printemps, le Château de Méridon vous propose de célébrer le renouveau de la nature et de savourer les plaisirs en plein air lors de brunch en plein air !
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, le meilleur de la Pâtisserie Française Paris 15e
L'Équilibre, c'est la Boulangerie Pâtisseries où tout le monde se presse dans le 15e arrondissement de Paris. Il faut dire qu'avec un boulanger-pâtissier, ancien sous chef de palace, les pâtisseries, viennoiseries et autres pains au levains ont des allures aussi luxueuses que gourmandes et pour un tarif plus accessible. Du classique excellemment exécuté, le tout dans une boutique historique, on adore.
Les donuts de Krispy Kreme, icônes de la pop culture, désormais au Forum des Halles !
Avis aux amateurs de donuts américains : ceux de la célèbre marque Krispy Kreme débarquent enfin à Paris, au Forum des Halles, le mercredi 6 décembre à 8h du matin !
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