シワひとつないブルジョワ・フレンチ、オー・プティ・リッシュ

170年近い歴史が ありながら、テーブルの上にはシワやホコリひとつない。1854年の開店以来、オー・プティ・リッシュは伝統的なフランス料理を芸術のルールに従って調理し、首都の上流階級を魅了してきた。

コレットやジャン・マレに代表される偉大な芸術家、演劇人、作家から、ルネ・コティ、ガストン・ドゥメルグ、最近ではヴァレリー・ジスカール・デスタンといった元共和国大統領まで、「トゥー・パリ」と呼ばれる人々がこのレストランの宴席を賑わせた。

階段の壁には、数々のサイン入り写真や、おいしい食事の証として有名人が残したメモが飾られ、出会いと輝きに満ちた過去へのオマージュを表している。

オー・プティ・リッシュは、第二帝政期から 栄光の30年、そして 20年代と ベル・エポック期を経て、洗練されたブルジョワ・フレンチキュイジーヌを提供してきた。

自然光が差し込む大広間、より親密な雰囲気の小ラウンジ、6名から45名まで収容できる2階のプライベート・ラウンジなど、店内にはさまざまなエリアがあり、ベル・エポック調の装飾（赤いバンケット、クリスタルのシャンデリアなど）は、すぐ近くにあるオペラ・コミックの火災後、1880年に改装されて以来、少しも変わっていないように見える。

しかし、オー・プティ・リッシュは最近その顔を変え、 ワイン・バーをオープンした。この店の精神に忠実でありながら、内装に溶け込むモダンなタッチを加え、明るい色の陶器のビストロ・テーブルやサイド・テーブルが新旧の違いを際立たせている。

このレストランのワインリストには、気の利いたワインがずらりと並んでいる。約300種類のワインが揃うオー・プティ・リッシュは、ソムリエのジャン＝ポール・ブリュアットが厳選した ロワール渓谷のワインを中心に、パリでも有数のワインセラーを誇っている。

ここでもモダンさが強調され、オーガニック、ナチュラル、ビオディナミのワインが、よりクラシックなボトルと一緒に並んでいる。

アラカルト・メニューでは、 シェフのパブロ・ヴェイガが ブルジョワ・フレンチとロワール地方の料理を、リラックスしながらコンテンポラリーに、季節の 食材をふんだんに使い、いつも心地よく、おいしく提供している。 ランチメニューは26ユーロ（前菜／メイン、メイン／デザート）、31ユーロ（前菜／メイン／デザート）。伝統的な週替わりメニューでは、火曜日はスケトウダラ、金曜日はホワイティングのコルベール、土曜日は子羊の肩ロースというように、昔ながらの方法で連日名物を提供している。

20席ほどの魅力的な 日陰のテラスにある私たちのテーブルでは、フォアグラとピスタチオがたっぷりのった上質な鶏肉の パテ・アン・クルート（19ユーロ）、セロリのレムラードのクッションにのったマスの グラヴラクス（14ユーロ）などが供された、純粋な リヨネの伝統に則ったカワカマスのクネル（21ユーロ）、一滴も残さないナンチュアソース、季節の蒸し野菜とタラのステーキを添えた極上のアイオリ（26ユーロ）。

デザートは 伝統に忠実に、瓶から直接テーブルに運ばれてきたラム酒をたっぷりかけたババ（9ユーロ）。