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Le tea time 100% vegan du Shangri La Hotel Paris

Publié le 6 décembre 2017 Par My B.
Le nouveau tea-time vegan du Shangri-La Hotel Paris automne-hiver 2016

Infos pratiques


10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16

45 euros
80 euros (pour deux personnes)

Michaël Bartocetti, le Chef Pâtissier du Shangri-La Hôtel Paris, renouvelle régulièrement son tea time avec des fruits de saison mais pour un goûter toujours 100% vegan. Oui, le chef est désormais connu dans tout Paris pour réaliser de purs délices sans utiliser ni oeufs ni lait de vache, un vrai exploit à tester sans hésiter !

En peu de temps, le chef Michaël Bartocetti s'est fait connaitre du tout Paris gastronomique avec ses pâtisseries vegan, proposées désormais à la carte du Bar Botaniste Lounge, le coin discret et cosy du palace Shangri-La.

Le tea time 100% vegan du Shangri La Hotel Paris

Ouvert à tous, tous les jours de 15h à 18h00 pour l'afternoon tea, le bar nous propose un vrai moment de détente gourmande. 

Le nouveau tea-time vegan du Shangri-La Hotel Paris automne-hiver 2016

Et spécificité de la maison, le tea time est entièrement vegan, à comprendre que les 3 pâtisseries, les 6 gâteaux secs et les scones du plateau ne contiennent ni les protéines et graisses animales que l'on pense indispensables à la pâtisserie française.

Le nouveau tea-time vegan du Shangri-La Hotel Paris automne-hiver 2016

Pour réussir cet exploit, le chef pâtissier se concentre sur les fruits et produits d'exception qu'il retravaille ensuite le plus naturellement possible pour ne pas le dénaturer. Pour ses pâtisseries, Michaël Bartocetti utilise des protéines végétales, mais aussi des substituts de sucre raffiné comme le sucre de coco, du sirop d'érable ou encore du panela... et on est juste bluffés !

Le nouveau tea-time vegan du Shangri-La Hotel Paris automne-hiver 2016

Tartelette noisette-yuzu, mousse ananas poché coriandre sur une pâte sablée, entremet choco-mûre sont parmi les créations du chef, suivis par les scones hyper légers et les biscuits secs revisités ; Figolu®, gavottes, florentins, financiers coco ou encore tartelettes aux pignons de pin finissent de nous achever et nous forcent à reprendre une deuxième (troisième) tasse de thé (ou de café).

Le nouveau tea-time vegan du Shangri-La Hotel Paris automne-hiver 2016

Oui, sachez que le Shangri-La vous propose une sélection d'exception qui fascine les amateurs de thé, même les plus exigeants. Entre le Genmaicha (vert japonais) original, au goût doux et agréable, combinant le goût d'herbe fraîche du thé vert avec la saveur de noisette du riz soufflé, le SILVER TIPS, thé blanc d’une grande délicatesse  avec des notes de fleurs, d’herbe fraîche et une jolie finale sur des notes de miel de fleurs et le Grand Cru Ran Watte (Thé noir Sri Lanka Haute altitude, jardins de la région de Nuwara Eliya à 2000m), on ne sait plus où donner de la tête !

Il vous faut compter 45€/personne ou 80€ pour 2 pour partager un moment gourmand dans un lieu prestigieux, et le tout sans culpabiliser ! Allez-y les yeux fermés, les pâtisseries sont très légères, savoureuses, avec une sophistication signature du chef qui va vous faire succomber !

Depuis cette année, le palace propose également en plus, un goûter d'exception le week-end au sein du restaurant de la Bauhinia. Si vous êtes du genre, sucré only, allez donc vous régaler à volonté dans ce buffet de pâtisserie hors norme.

L'Heure du Goûter au Shangri-La

Une pause gourmande les amis ?

Infos Pratiques :
L'afternoon tea 100% vegan du Shangri La Hotel
Lieu : Le Shagri La Hotel au Bar Botaniste
Horaires : 
15h00-18h00 tous les jours
Tarifs : 45€, 80€ pour 2 personnes

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