Fúzní kuchyně je ideální pro cestovatele, kteří hledajíkreativní a multikulturní restaurace, a zavede vás na křižovatku chutí ze všech koutů světa. V Paříži nabízí mnoho restauracíkombinaci kuchyní několika zemí na jednom talíři.
Svobodě a kreativitě se v kuchyni meze nekladou a fusion kuchyně je toho dokonalým příkladem. Fusion kuchyně, která na jednom talíři kombinuje techniky, chutě, ingredience a způsoby přípravy pokrmů z různých kuchyní a kultur světa (což se na první pohled může zdát neslučitelné!), zažila svůj rozkvět koncem 70. let.
Ve Francii byli průkopníky fúzované kuchyně významní šéfkuchaři, jako napříkladAlain Senderens a Michel Guérard, dva představitelé nouvelle cuisine. Tato kuchyně, která v posledních 15 letech údajně vyšla z módy, se v pařížských restauracích vrací k improvizaci, vynalézavosti a experimentům.
V dnešní době není překvapením, že v ulicích hlavního města najdete stoly, které kombinují francouzské a japonské, francouzské a korejské chutě, techniky a produkty, ale také italsko-japonské, italsko-tuniské, indo-libanonské nebo dokonce japonsko-peruánské restaurace, slavnou kuchyni Nikkei, která se zrodila díky masovému přistěhovalectví Japonců do Peru na konci 19. století.
Chcete si rozšířit obzory a objevit tyto překvapivé a chutné kombinace? Zde jsou nejlepší adresy fusion restaurací v Paříži!
Akabeko: francouzsko-japonský zážitek omakase v Paříži s pohárem šampaňského zdarma
Sponzorováno - V srdci 7. pařížského obvodu nabízí Akabeko jedinečný zážitek Omakase, v němž se francouzská gastronomie snoubí s japonskou vytříbeností pod vedením šéfkuchaře Yasua Nanaumiho. V listopadu tento zážitek završuje sklenka šampaňského zdarma*. [Přečtěte si více]
Nedílná součást pařížského gastronomického světa: restaurace skupiny Fitz Group
Sponzorováno - Fitz Group vás zve k prožití nezapomenutelných okamžiků v každé ze svých pražských restaurací. Místa s osobitým charakterem, kreativní kuchyní, důrazem na atmosféru a detaily.
Elektrizující prostředí a dokonalý interiér – každá z nich představuje to nejlepší z Fitz Group: stylová, glamour, kreativní a slavnostní, zároveň elegantní i uvolněná. [Přečtěte si více]
GUIREN, francouzská bistro restaurace s ekvádorskou atmosférou
Sponzorováno - Ekvádorský šéfkuchař Roberto Valladares se usadil jen kousek od rušné ulice Montorgueil ve 2. pařížském obvodu. V restauraci GUIREN nabízí kreativní a chutnou francouzskou bistro kuchyni s ekvádorskými a japonskými vlivy. [Přečtěte si více]
Sobo, vegetariánská restaurace s asijskými chutěmi v 17. pařížském obvodu
Sobo, nová vegetariánská restaurace s ázijskými chutěmi v 17. pařížském obvodu, otevřela s poněkud kuriózním nápadem: točí se vinyle, zatímco ochutnáváte 100% rostlinné rolky. Ať už rádi posouváte chuťové závity a dáváte přednost zelenině a dalším rostlinným složkám, nebo chcete jen pohodový čas, tady je adresa. [Přečtěte si více]
The Indian Arms, ten vřelý gastropub Manoje Sharry, kde se Indie potkává se Spojeným královstvím
V Paříži odhaluje šéfkuchař Manoj Sharma restauraci The Indian Arms, kde britské klasiky potkávají indické chutě, v duchu nejlepších londýnských gastropubů. [Přečtěte si více]
Double Impact restaurant : gastronomické místo devátého pařížského obvodu v Paříži, které jsme nečekali
Pod Montmartru v Paříži, v devátém obvodu, se nedávno otevřela restaurace Double Impact, která nabízí degustační menu, jehož autory jsou šéfkuchaři Etienne Dupuy a Mickael Robinault. Živá, sezónní kuchyně a lokální suroviny z krátkých dodavatelských řetězců. Otestovali jsme ji a prozradíme vám vše o této pěkné novince. [Přečtěte si více]
L'Angle des Champs: restaurace s překvapivými franco-iberickými chutěmi nedaleko Champs-Élysées
Odvážná franco-španělská fúze se světu otevře jen pár kroků od nejslavnější třidy světa, v intimním prostředí hotelové restaurace. À l’Angle des Champs spojuje francouzskou technickou eleganci s velkorysou pohostinností iberského poloostrova. [Přečtěte si více]
Mantra, nespoutaná francouzsko-malajská gastronomická restaurace, kterou stojí za pozornost sledovat
S Mantrou, francou-malejská gastronomická restaurace otevřená v 9. obvodě, přichází šéfkuchař Manogeran Shasitharan s dlouho očekávaným návratem do Paříže. V ní představuje pokrmy plné fusion, spojující vysoce postavenou gastronomii s výraznými malajskými prvky. Tato nová destinace by mohla brzy získat významné místo na pařížské gastronomické scéně. [Přečtěte si více]
Masaikuta, gastronomická restaurace šéfkuchaře Masahide Ikuty, usiluje o získání ocenění v michelinské hvězdě
S Masaikutou je japonský kuchař Masahide Ikuta představuje svůj první pražský restaurant pod vlastním jménem. Vybraný gastronomický podnik, kde se setkávají francouzské a japonské vlivy v precizních pokrmech, přičemž hlavní roli hraje výrazná chuť mořských plodů. [Přečtěte si více]
V restauraci Chez Carrie, skvělém podniku americké šéfkuchařky Carrie Solomon v Paříži
Carrie Solomon otevírá dveře svého prvního restaurantu, Chez Carrie, jako pozvání do jejího domova a ochutnávku toho, co americká šéfkuchařka připravila na jídelníček, kde se snoubí kalifornské inspirace s produkty z Itálie. [Přečtěte si více]
Katsu katsu, nový japonský restaurant specializující se na smažené pokrmy, v Paříži 2. obvod
Katsu katsu je nový japonský restaurant, který se specializuje na japonskou strouhanku, a nedávno otevřel své dveře v druhém pařížském obvodu. Tento originální podnik nabízí širokou škálu tonkatsu a jeho variant, od vepřového masa přes krevety po houby nebo bramborové krokety, vždy s neodolatelně křupavou krustou. Vyzkoušeli jsme a přinášíme vám naše dojmy. [Přečtěte si více]
Kinágua: koktejlový bar a tapas s asijsko-portugalskou kuchyní, založený vítězem reality show Koh-Lanta v Paříži.
Frédéric Khouvilay, vítěz ročníku 2023 reality show Koh-Lanta, otevírá svůj bar v Paříži. Kinágua tak přichází do 2. pařížského obvodu, kde nabízí koktejly a fusion kuchyni kombinující východní Asii a Portugalsko. [Přečtěte si více]
Cherry, italsko-americká restaurace v Saint-Germain-des-Prés
Italsko-americké manželství je v Paříži momentálně v módě a nová restaurace Cherry, která byla právě otevřena v Saint-Germain-des-Prés, je toho důkazem. [Přečtěte si více]
Felini, francouzsko-italská bistro restaurace v 9. pařížském obvodu
Felini je restaurace ve stylu bistro v 9. pařížském obvodu, která podává vytříbenou kuchyni. Objevíte zde prosluněnou gastronomii na křižovatce italských a francouzských chutí. Na jídelním lístku tohoto podniku, který se vrací k tradicím, najdete sezónní pokrmy a vynalézavou kuchyni. [Přečtěte si více]
Shuzo, izakaya s japonskými a kolumbijskými chutěmi, velmi oblíbená.
Let do Japonska přes Kolumbii v Shuzo, nové izakaye v 11. obvodu, která pro nás byla opravdovým zážitkem, a to jak z lidského, tak kulinářského hlediska. [Přečtěte si více]
Pantobaguette, útočiště pro estéty kombinující baskické a korejské chutě v 18. obvodu
Pantobaguette, kulinářský a hudební pult v 18. obvodu, má nového šéfkuchaře. Zatímco zakladatel Antonin Girard není nikdy daleko, Rodolphe Graffin má nyní volnou ruku k tomu, aby do jídla vnesl své inspirace, které sahají od Baskicka až po Koreu. Je to souhra jako stvořená. [Přečtěte si více]
Stůl Penja, destinace šéfkuchaře Pierra Sieweho v Africe
Šéfkuchař Pierre Siewe bere své hosty na výpravu po Africe s využitím technik a receptů francouzské kuchyně. U stolu Penja objevíte rafinované spojení. [Přečtěte si více]
Restaurace Alan Geaam, hvězdné prostředí šéfkuchaře a jeho gurmánské kuchyně s jemným libanonským přízvukem.
Šéfkuchař Alan Geaam představuje v tichém prostředí, jen pár kroků od náměstí Place de l'Etoile, gastronomickou kuchyni korunovanou hvězdou, která ctí jeho libanonské kořeny a zároveň vzdává hold francouzské vysoké kuchyni. [Přečtěte si více]
Audass', japonská fusion restaurace izakaya v Asnières-sur-Seine
Audass' je restaurace Pierra Lamberta ve stylu izakaya, která podává japonské fusion pokrmy. Vydáváme se do Asnières-sur-Seine v Hauts-de-Seine, abychom objevili tuto restauraci, které nechybí chuť. [Přečtěte si více]
Ramen Wang, ramen restaurace ve 14. obvodu, která probouzí chuťové pohárky
Hledáte nejlepší restaurace s ramenem v Paříži? Co třeba Ramen Wang? Vydejte se do 14. obvodu a objevte tuto krásnou restauraci, kde se nudlemi můžete cpát za každého počasí. [Přečtěte si více]
Francouzsko-japonská střešní restaurace Kinugawa Rive Gauche v hotelu Sax byla odhalena
Na levém břehu v 7. pařížském obvodu byla otevřena nová restaurace s výjimečnou terasou. Kinugawa Rive Gauche nabízí vytříbenou francouzsko-japonskou kuchyni v restauraci s výhledem na Paříž a Eiffelovu věž. Zveme vás, abyste ji objevili. [Přečtěte si více]
Almas, když se Libanon, Írán a Rusko sejdou v jedné restauraci
Tři šéfkuchaři ze tří různých zemí vytvořili restauraci Almas na hranicích Libanonu, Íránu a Ruska. [Přečtěte si více]
Aldehyde, restaurace Youssefa Marzouka oceněná michelinskou hvězdou s výraznou tuniskou příchutí
Aldehyde, gurmánská restaurace šéfkuchaře Youssefa Marzouka, je hlubokým objevem inspirovaným jeho vzpomínkami na Tunisko z dětství. [Přečtěte si více]
Monsieur Claude, netradiční restaurace Dannyho Khezzara v Rueil-Malmaison, odhaluje svou identitu
Monsieur Claude otevřel své dveře! Rueil-Malmaison v Hauts-de-Seine, kousek od Paříže, je místem, kam se vydat, abyste objevili novou restauraci Bistrots Pas Parisiens Dannyho Khezzara, symbolického finalisty 14. série Top Chef a michelinského šéfkuchaře v Bayview. Tato neobvyklá restaurace vás přenese zpět do vzrušených dvacátých let. Všechno vám o ní povíme. [Přečtěte si více]
Otestovali jsme Granite, novou gurmánskou restauraci Yoshitaky Takayanagiho oceněnou michelinskou hvězdičkou.
Yoshitaka Takayanagi vystřídá Toma Meyera ve společnosti Granite! Vydáváme se do této nenápadné restaurace oceněné michelinskou hvězdou v 1ᵉʳ arrondissementu, abychom zjistili, jakým směrem se tato gurmánská restaurace, která stojí za návštěvu, nově ubírá. [Přečtěte si více]
Hokusai, japonská fusion restaurace, diskrétní a svůdná - Paříž 16.
Vydáváme se do diskrétní japonské restaurace Hokusai, která se nachází v hotelu Le Metropolitan v 16. pařížském obvodu. Stejně jako my objevte její fúzní kuchyni kombinující tradice a latinské vlivy. Elegantní prostředí a vytříbený jídelní lístek, to je spousta lákadel. [Přečtěte si více]
Tanguera, první peruánsko-argentinská restaurace v Paříži, v 11. obvodu.
Tanguera byla otevřena v ulici Alexandre Dumas v lednu 2025. Nabídka argentinských a peruánských specialit. [Přečtěte si více]
Mido Paris, krásná a dobrá nikkei restaurace v hotelu Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Hotel Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile představuje svou restauraci, nikkei stůl s názvem Mido Paris. Jak znalci jistě poznali, jedná se o mladší sestru kultovní adresy na Riviéře. Jaký je tedy verdikt? [Přečtěte si více]
Mojju, francouzsko-korejská restaurace šéfkuchaře Thibaulta Sombardiera
Šéfkuchař Thibault Sombardier otevřel korejskou restauraci Mojju s francouzským nádechem. [Přečtěte si více]
Restaurace Sklep: místní samorost francouzské kuchyně s japonským přízvukem
Návyková adresa! Jen pár kroků od Cirque d'Hiver se nachází restaurace Cellar, která má pro gurmány s chutí se zastavit v sousedství a připravuje pro ně velká překvapení. Najdete zde francouzskou gastronomii prokládanou japonskými chutěmi v přátelském prostředí, kde vládne dobrá nálada. [Přečtěte si více]
Bar-Restaurant Manigua, bistronomie v kubánském stylu v 9. pařížském obvodu
Manigua je úžasný bar-restaurace v 9. pařížském obvodu, kde se podávají kubánské pokrmy ze čtyř koutů světa. Skvělý kulinářský zážitek! [Přečtěte si více]
La Machine à Coudes, gurmánská restaurace inspirovaná karibskou kuchyní v Boulogne (92)
Po třinácti letech působení se La Machine à Coudes, známá gurmánská restaurace v Boulogne-Billancourt, pod vedením šéfkuchaře Rémiho Braflana obnovuje. Od nynějška si můžete vychutnat odvážná jídla inspirovaná karibskou kuchyní. Jste připraveni na exotický kulinářský zážitek? [Přečtěte si více]
Restaurace Fantaisie a její přepracované menu
V dynamické ulici Cadet na 9. pařížském obvodu se nachází velká listnatá restaurace se skrytou terasou v hotelu Fantaisie. Vydáváme se objevit nové menu, které mísí francouzskou a mezinárodní kuchyni. [Přečtěte si více]
Moon Fusion, úžasná italsko-japonská fusion kuchyně od týmu Mugung
Tým Mugung otevírá druhou adresu Moon Fusion. Tentokrát se nezaměřuje na korejskou klasiku, ale na fusion kuchyni, která kombinuje Itálii a Japonsko. [Přečtěte si více]
Dos Almas, španělská restaurace hotelu Villa Marquis a její jazzové večery ve Zlatém trojúhelníku
Dos Almas, restaurace hotelu Villa Marquis, vás zve k útěku do iberských zemí v srdci Zlatého trojúhelníku. Na jídelním lístku najdete pestré a elegantní pokrmy, které spojují španělskou vášeň s francouzským kulinářským uměním, a to vše v explozi gurmánských exotických chutí. A nenechte si ujít každý pátek živé jazzové večery! [Přečtěte si více]
Riviera Fuga, italsko-japonská restaurace plující po Seině, která je stejně krásná jako chutná.
Sotva otevřená plovoucí restaurace Riviera Fuga se již pevně usadila na břehu Seiny a její kuchyně kombinuje italské a japonské vlivy. [Přečtěte si více]
Akabeko, francouzsko-japonská prezentace šéfkuchaře Yasuo Nanaumiho v Saint-Germain-des-Prés
Nová vlajková loď šéfkuchaře Yasuo Nanaumiho v Saint-Germain-des-Prés, Akabeko, elegantně kombinuje francouzskou a japonskou gastronomii. [Přečtěte si více]
Tomahawk, halal restaurace s výjimečným masem v Courbevoie
Tomahawk je místem, kam v Courbevoie chodí masožravci. Najdete zde halal menu s uzeninami, hamburgery a grilovaným masem a pokrmy, které si hrají na naše oblíbené guilty pleasures a které mohou být doplněny nealkoholickými koktejly. [Přečtěte si více]
Perception, delikátní francouzsko-korejská kuchyně šéfkuchaře Sukwona Yonga
V restauraci Perception vytváří šéfkuchař Sukwon Yong bistronomické pokrmy s kořeny ve francouzském terroiru a jemnými korejskými prvky. [Přečtěte si více]
Ismaïl, pestrá a chutná indo-libanonská kuchyně
Restaurace Ismaïl nabízí spojení dvou kuchyní, které mají mnoho společných bodů. Indická a libanonská kuchyně se zde snoubí v pestrých, pikantních a chutných pokrmech. [Přečtěte si více]
Uma Nota, japonsko-brazilská kuchyně, exotické koktejly a divoké večírky
Jak originální manželství! Uma Nota představuje japonsko-brazilskou kuchyni v pestrém prostředí, kde se několik večerů v týdnu konají divoké večírky. [Přečtěte si více]
Selva, peruánský bar restaurant nikkei
Selva je název této jihoamerické restaurace v Paříži. Vydejte se do 5. obvodu naproti Musée de Cluny, kde si pochutnáte na originálních latinskoamerických pokrmech vonících žárem a kořením. [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
