Nicolas Haelewyn, nouveau chef pâtissier de Ladurée

Par My B. · Photos par My B. · Publié le 21 septembre 2020 à 14h10 · Mis à jour le 21 septembre 2020 à 14h17
uréeNicolas Haelewyn devient le nouveau chef pâtissier de la Maison Ladurée et signe pour son arrivée, 5 nouvelles pâtisseries gourmandes à découvrir au plus vite.

La Maison Ladurée dévoile le nom de son nouveau chef pâtissier. Après le départ de Claire Heitzler et 2 ans sans successeurs, la maison, qui avait décidé de ne faire que des collaborations pour les moments phares, a changé d'avis et compte bien sur le jeune chef Normand pour lui donner un nouveau souffle sans changer son identité. 

Vous étiez triste de la disparition de Karamel ? Ne pleurez plus, vous allez pouvoir à nouveau redécouvrir les pâtisseries gourmandes du chef Nicolas Haelewyn au sein des boutiques de la Maison Ladurée. Une maison qu'il connaît parfaitement puisqu'il y a exercé durant près de 10 ans. D'abord chef adjoint du laboratoire durant 5 ans, il a ensuite contribué à l'expansion de Ladurée à l'étranger en devant chef à l'international. Il a ainsi transmis durant des années le savoir-faire et l’art de vivre du pâtissier français au Moyen-Orient et en Asie, en Europe et aux États-Unis avant de se lancer dans sa propre aventure.

Les nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez Ladurée

La nomination de Nicolas Haelewyn à la tête de la création marque une nouvelle étape pour la maison. David et Élisabeth Holder, le duo frère et soeur, souhaitent apporter un nouveau souffle grâce aux créations du chef : créations florales, végans et réduites en sucre sont au programme. 

Ainsi, pour cette rentrée gourmande, on découvre 5 créations des plus gourmandes :

  • Comme une gaufre chocolat orange Végan
    Pour deux personnes 10,50 €

    Une création vegan en trompe l'oeil qui est en fait garnie de crumble aux éclats de sarrasin grillés, d’une ganache fondante à l’infusion de sarrasin, de marmelade orange maison et d’une Chantilly au chocolat noir Manjari 64 %.

Les nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez Ladurée

  • Comme une gaufre noisette sans gluten
    Pour deux personnes 10,50 €

    Une gaufre noisette avec un crunchy au gianduja noisette, éclats de caramel bonbon et fine fleur de sel. Et elle est sans gluten.

Les nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez Ladurée

  • Pavlova fruits noirs à partager
    Version charbon végétal 48 € ou infdividuel à 7,50 €

Les nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez Ladurée

  • Pavlova fruits noirs
    A partager 48 € ou individuelle à 7,50 €
Les nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez Ladurée
  • Paris-Brest figues et amandes
    A partager 48 € ou individuel à 7,50 € 
    Une pâtisserie signature du chef à la fois peu sucrée et ultra gourmande, on adore !

Les nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez LaduréeLes nouvelles pâtisseries de Nicolas Haelewyn chez Ladurée

Plus qu'à vous régaler les amis !

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 21 septembre 2020 au 21 octobre 2020

×

    Lieu

    75 Av. des Champs-Élysées
    75008 Paris 8

    Tarifs
    pâtisseries ind : 7,50 €
    gaufres trompe l'oeil : 10,50 €
    pâtisseries à partager : 48 €

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    www.laduree.fr

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche