Si vous êtes un habitué de la capitale, vous êtes sûrement déjà passé devant l'une de ces adresses bien connues de Paris. C'est d'abord une odeur alléchante qui vous attire, celle d'un bon pain brioché. Puis en remontant cette piste, vous apercevez probablement des gourmands se régalant de viennoiseries alléchantes, ou transportant des boîtes de pâtisseries. Comprenant que vous êtes sur la bonne voie, vous poursuivez votre enquête jusqu'à ce qu'une file d'attente débouche sur une pâtisserie luxueuse. Sous un énorme lustre, des artisans s'affairent à recouvrir de copeaux des pâtisseries en forme de rocher. Vous voici aux Merveilleux de Fred.
Cet écrin raffiné de douceur dispose d'une dizaine d'adresses à Paris, et s'étend même jusqu'en petite couronne à Vincennes, Levallois-Perret et Boulogne Billancourt. Dans cette adresse signée Frédéric Vaucamps, la grande star c'est le merveilleux, une spécialité belge qui fait littéralement fondre les gourmands. Elle se compose traditionnellement de deux meringues, de crème chantilly, le tout roulé dans des copeaux de chocolat.
Mais ici la recette se revisite à la façon de Fred. Le merveilleux se décline ainsi en différentes saveurs : spéculoos, café, praliné, chocolat noir, caramel et cerise. On en retrouve dans toutes les tailles : de la version mini, à l'individuel jusqu'à la version à partager (de 4 à 24 parts), il se déguste à toutes les occasions et s'adapte à toutes les envies.
L'autre spécialité des Merveilleux de Fred, ce sont les cramiques. Ces viennoiseries également originaires de Belgique se composent d'un pain brioché ultra moelleux garni de raisins, de chocolat ou de sucre. On en raffole autant que les merveilleux !
Dates et Horaires
Du 26 février 2021 au 28 février 2022
Site officiel
www.auxmerveilleux.com
