Les Artizans : coffee shop charmant, pâtisseries végétales gourmandes et fleuriste dans le 6e

Un mélange d'odeur de café et de tulipe, c'est le pari réussi des Artizans, ce coffee shop hybride et poétique niché au cœur de Saint-Germain-des-Prés, qui décline l'univers floral jusque dans ses pâtisseries végétales et raffinées, parfait pour s'offrir une parenthèse bucolique et gourmande.

Il y a de ces lieux où l'on ne sait pas si l'on vient pour un café ou pour acheter des fleurs. Chez Les Artizans, on finit par faire les deux ! Mais attention, ne confondez pas avec le restaurant de la rue Montorgueil qui porte le même nom, et dont il est dérivé, mais qui sert le repas complet. Ce joli coffee shop poétique à la devanture fleurie est implanté dans le 6e arrondissement et son quartier bucolique de Saint-Germain-des-Prés.

On entre dans un petit café adorable à souhait, où les pâtisseries sont végétales et faites maison, réalisées par Cris Massana, la cheffe pâtissière du restaurant. Elles sont réalisées là-bas et amenées sur place le matin, visibles de l'extérieur grâce à une belle devanture fleurie. De magnifiques créations artisanales qui changent régulièrement selon les saisons, de quoi revenir souvent pour en tester plusieurs.

À noter, certaines sont sans gluten, l'une d'entre elles n'est pas vegan et la carte n'affiche pas toujours exactement celles en vitrine, alors n'hésitez pas à demander à Judith ou Ingrid qui vous répondront avec toute la douceur qui les caractérise pour vous aider à trouver la pâtisserie qui vous plaira le plus selon vos goûts. Visuellement, les pâtisseries ont un aspect particulièrement raffiné, et nous avons choisi deux d'entre elles : la framboise-amande-vanille et le citron meringué (8,9€).

Servies dans une belle vaisselle artisanale en céramique créée spécialement pour le coffee shop, la première brille par le croustillant de son biscuit aux amandes, sa mousse très aérienne et l'acidulé délicat de la framboise, pour un mariage moelleux à souhait et aérien en bouche.

Quant au citron, il s'adresse évidemment plutôt aux amateurs de cet agrume, son goût étant marquant, mais dont la mousse sucrée et à l'aspect spongieux vient atténuer un peu l'acidité, aux côtés d'un biscuit croquant mais pas trop dur.

Coffee shop oblige, on accompagne notre petit goûter de boissons qui peuvent être aussi bien réalisées avec du lait végétal que du lait de vache. Nous voilà parties sur un chocolat chaud fait maison (8,5€), sucré et vraiment très gourmand, car nous l'avons souhaité surmonté de chantilly, ainsi qu'un matcha vanille (7,5€) au lait de soja délicat, l'épice permettant d'éviter l'amertume.

De nombreuses déclinaisons sont possibles (matcha mangue, latte crème brulée), de quoi satisfaire tous les palais ! Pour les amateurs de salé, quelques plats sont également au menu, comme l'avocado toast, le croque-monsieur ou diverses quiches, mais nous ne les avons pas testé, ils ne sont d'ailleurs pas végan.

L'ambiance chaleureuse du lieu est un véritable petit coup de cœur, mais on y vient plutôt de temps en temps pour se faire plaisir que pour le café quotidien du matin, les prix étant un peu élevés, ce qui s'explique par l'emplacement et par le côté fait maison, sans oublier le travail du végétal, mais restent raisonnables, surtout pour les pâtisseries, originales et savoureuses.

En repartant, vous pouvez vous offrir une simple fleur pour vous faire plaisir, à vous ou à vos proches, entre 1,5 et 3 euros selon la fleur ou en botte, fraiches et françaises, ou venir spécialement pour en acheter si vous êtes dans le quartier. Lors de notre passage, le magnifique bouquet de tulipes de saison était à 18 euros.

Vous pourriez être surpris par l'impression d'affluence devant le café, selon le moment de votre venue, ce dernier étant très visuel, il attire les personnes en quête d'une belle photo avec la devanture et ses belles fleurs.

Mais la majorité ne s'arrêtent pas (malheureusement pour eux) pour goûter aux pâtisseries, alors n'hésitez pas à vous installer à l'intérieur et à découvrir le lieu qui s'avère calme en dehors d'Instagram, et qui ravit à la fois les yeux et les papilles !

Les boulangeries, pâtisseries, cafés, salons de thé et brunchs à Paris Les brunchs par arrondissement Les brunchs Les petits-déjeuners, goûters et tea times Les salons de thé Les cafés et coffee shops Les boissons chaudes et froides Les boulangeries Les pâtisseries Les pâtisseries et gâteaux du monde Les pâtisseries et gâteaux français L'histoire des pâtisseries et salons de thé