Benoit Castel lance son "Bobo au Rhum"

Par Candice L. · Publié le 18 mars 2019 à 12h47 · Mis à jour le 5 avril 2019 à 14h19
Benoit Castel, toujours à la recherche de nouvelles créations gourmandes, aime souvent revisiter des classiques en y mettant sa petite touche personnelle. C'est pourquoi il a décidé de revisiter le baba au rhum et le baptiser "Bobo au rhum".

Benoit Castel, toujours aussi soucieux de travailler des matières premières de qualité pour pouvoir ensuite laisse complètement libre court à sa créativité, continue de nous surprendre en revisitant le classique baba au rhum qu'il rebaptise avec un certain humour le "Bobo au rhum".
Petit clin d'oeil à son quartier de Ménilmontant et à ses chers clients.

C'est ainsi qu'il vous invite à venir découvrir des ses boutiques de Menilmontant et Jean-Pierre Timbaud, cette nouvelle pâtisserie qui ne manque pas de peps !
Appartenant à sa série de desserts appelés "Takelage", il est servi dans un verre de cantine.
Le  "Bobo au rhum" se compose d'une pâte à baba moelleuse traditionnelle. Les babas sont imbibés dans un sirop désucré, aromatisé avec des zestes d'orange et de citron, avec de la cannelle, de l'anis étoilé, de la vanille fraîche de Madagascar mais aussi de poivre de Sansho. Le pâtissier s'amuse à nous faire découvrir de nouvelles saveurs comme ce poivre japonais avec ses petits accents de yuzu.
Sur le baba, une chantilly légère à la vanille de Masagascar avec en plus, petite pipette de rhum à verser selon son envie.
Comptez 5€ pour le déguster.

Avec son "Bobo au rhum", Benoit Castel continue d'étoffer sa collection gourmande "Takelage" et surtout d'émoustiller nos papilles...

Informations pratiques

Lieu

150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20

Tarifs
5 €

Plus d'informations
A découvrir
. 150 rue de Ménilmontant, 75020 Paris
. 72 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris

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