Moringa Rituals : boissons gourmandes et ateliers pour goûter l'alternative au matcha, unique à Paris

Si vous n'avez pas suivi cette tendance du matcha ces dernières années parce que le goût ne vous plait pas, une boutique non loin de la gare Saint-Lazare offre une alternative : le moringa. Cette plante millénaire, originaire d'Inde, possède de nombreux bienfaits et s'utilise dans des boissons ou dans vos plats, qu'Anne-Sophie vous propose de tester à travers des moments de partage, qu'il s'agisse d'un atelier découverte ou d'une boisson gourmande à emporter.

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Surnommé « arbre de vie », le moringa, qui peut même pousser dans le désert, est cultivé dans de nombreux pays pour ses propriétés nutritionnelles et médicinales : propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, riche en vitamines et minéraux, soutien immunitaire, équilibre hormonal, santé de la peau…

C'est en cherchant une routine sportive et une nutrition saine que la gérante de Moringa Rituals se met à explorer cette plante, découverte lors d'un voyage en Afrique, qu'elle intègre dans son quotidien. 

Anne-Sophie développe ainsi une marque, puis une boutique autour de la plante cultivée au Sénégal, dans le 17e arrondissement de Paris, où l'on trouve des produits comme des soins beauté enrichis au moringa ou de la poudre nutritionnelle, moyen le plus simple de l’adopter au quotidien, notamment dans des boissons. Et ce sont d'ailleurs ces dernières (4 à 12€) que vous pouvez venir découvrir toute la journée ! 

Côté dégustation, les recettes maison comme celles à la vanille, la poire, la pistache ou la mangue permettent de s'initier en douceur. Pour ceux qui redoutent l'amertume, le moringa surprend par ses notes proches de l'épinard, bien plus subtiles à notre goût que le matcha, très herbacé. Il faut toutefois noter que si le goût est plus accessible, la texture en bouche peut conserver une sensation un peu granuleuse par moments, un aspect inhérent à la plante broyée qu'il faut apprivoiser.

Mélangé à de la purée de datte et du lait végétal, il prend même une saveur étonnante de crème de marron, pour une boisson gourmande et épaisse tandis que l'association avec la grenade offre un résultat léger et fruité. L'utilisation de fruits frais provenant du primeur voisin garantit une qualité artisanale, même si cela implique une production en petites quantités : les recettes les plus populaires peuvent donc être rapidement victimes de leur succès.

Plusieurs fois par semaine, en soirée ou l'après-midi, la Maison Moringa vous invite à assister à des ateliers en petit comité, dans une ambiance conviviale à la lueur des bougies, où l'on apprend les bienfaits de la plante grâce à un quizz, avant de préparer quelques en-cas à base de moringa, adaptés selon votre régime alimentaire.  

Nous avons ainsi réalisé un guacamole, avant de le saupoudrer de moringa, ce que l'on peut aisément faire dans une salade ou dans des pâtisseries, comme les cookies que vous pouvez trouver sur place pour goûter. Et il faut dire que le goût ne ressort pas tant, comme une herbe de Provence, moins que dans la boisson, que nous créons ensuite nous-même selon nos envies.

Comptez 30 euros pour ces deux heures autour de la plante verte ! Des ateliers spéciaux sont également disponibles pour les enfants. Que vous soyez amateurs de matcha ou non, à la recherche d'un super-aliment ou bien juste curieux, c'est actuellement le seul lieu parisien et la première boutique entièrement dédiée au moringa en France !

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.