I varje hörn av Paris och Ile-de-France-regionen finns kulturarvsskatter som vittnar om landets kulturella rikedom genom århundradena. För gourmeter med en passion för historia är det möjligt att kombinera denna kärlek till kulturarv med en kärlek till gastronomi, på restauranger som ligger i verkliga juveler, listade som historiska monument.
Här kan man inte bara njuta av maten - ofta traditionell fransk mat - utan också av den historia som genomsyrar väggarna, glasfönstren, freskerna och snickerierna. I Paris finns det vissa brasserier, fasader och salonger som är skyddade för sitt arkitektoniska värde och som ger måltiden en högtidlig dimension.
Miljön berättar en historia, oavsett om det är Belle Époque, Haussmannian, Art Nouveau eller ännu äldre, och dessa restauranger måste ofta följa strikta bevarandebegränsningar - all utveckling eller förändring som förändrar monumentet måste lämnas in för godkännande till Architectes des Bâtiments de France eller kulturarvstjänster.
Ge dig ut på upptäcktsfärd bland dessa bländande gourmetadresser i Paris och Ile-de-France-regionen. Det är en chans att njuta av ett anakronistiskt ögonblick medan du njuter av god mat.
La table des Bernardins, den ovanliga kafé-restaurangen som ligger inbäddad i långhuset i Collège des Bernardins
La Table des Bernardins, som ligger i det symboliska Collège des Bernardins i Paris 5:e arrondissement, är rätt ställe för en måltid eller en paus i en ovanlig och historisk miljö. Restaurangen är öppen måndag till fredag kl. 10.00-18.00 och erbjuder ett varierat utbud av rätter som passar perfekt för en avkopplande lunch eller ett snabbt mellanmål. [Läs mer]
Vi har provat Salons du Prince, Shangri-Las nya restaurang som är inspirerad av den vackra tiden i början av 1900-talet
Shangri-La Paris inviger Les Salons du Prince, en mysig restaurang belägen i de historiska salongerna som är klassade som monument, vid avenue d'Iéna. Ett eleganta Belle Époque-inredning och en meny som blandar tidlösa klassiker med exklusiva delikatesser. Vi testade och delar med oss av våra intryck. [Läs mer]
Le Grand Colbert, det legendariska parisiska brasseriet som är klassat som ett historiskt monument
Bara ett stenkast från Palais-Royals sublima trädgårdar ligger Grand Colbert, en parisisk restaurang som är välkänd för både turister och lokalbefolkning. Detta brasserie är klassat som ett historiskt monument och tar oss tillbaka till gårdagens Paris med en meny som sätter den franska gastronomin i rampljuset. En gastronomisk förkroppsligande av det som gör huvudstaden så charmig! [Läs mer]
Maison Ruggieri på Palais Royal, den nya gourmetrestaurangen med kocken Martino Ruggieri
Den italienska kocken Martino Ruggieri etablerar sig på Palais-Royal med Maison Ruggieri Palais Royal, bara ett stenkast från Comédie-Française. [Läs mer]
Le Café de la Paix : den eleganta och historiska restaurangen i Paris mittemot Opéra Garnier
Klassat som historiskt monument och invigt 1862 är Café de la Paix en av Paris mest anrika gastronomiska institutioner, belägen mittemot Opéra Garnier i 9:e arrondissementet. Här kan du njuta av prisvärda lunchmenyer, avkopplande söndagsbrunch och en meny signerat Laurent André. [Läs mer]
Anne, den stjärnbeströdda restaurangen på Pavillon de la Reine, inleder ett nytt kapitel tillsammans med Thibault Sombardier
Bara ett stenkast från Place des Vosges, gömd mitt i Pavillon de la Reine, öppnar det Michelin-belönade restaurangen Anne ett nytt kapitel med kocken Thibault Sombardier. En klassisk men fortfarande levande matkultur, elegant utan att vara prålig. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Prunier, ett århundrade av sjöfartsprestige
Sedan 1924 har restaurangen Prunier bjudit på högklassig marin gastronomi i en kulturminnesmärkt Art Deco-miljö, där exceptionell kaviar blandas med parisisk elegans. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Pavillon Ledoyen, prestige från Ancien Régime
Pavillon Ledoyen, en institution i 8:e arrondissementet sedan 1792, kombinerar Paris historia och haute cuisine. Under ledning av Yannick Alléno har detta legendariska etablissemang blivit den mest stjärnbelönade oberoende restaurangen i världen, med sex Michelinstjärnor. [Läs mer]
En kort historik över Paris stora restauranger: La Fermette Marbeuf, numera Beefbar
La Fermette Marbeuf, en juvel i jugendstil i Paris 8:e arrondissement, har en spektakulär, kulturminnesmärkt interiör. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Le Pharamond, en normandisk atmosfär
(Petit Bouillon) Pharamond grundades 1832 och har betjänat Les Halles i två århundraden i en Belle Époque-klassad miljö. Prisvärd mat och en normandisk atmosfär förankrar denna adress i arbetarklassens Paris. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Le Grand Véfour, en juvel av neoklassisk konst
Sedan 1784 har Le Grand Véfour lyst under arkaderna på Palais-Royal. Denna legendariska restaurang, som besöktes av Napoleon, Hugo och Colette, är en symbol för fransk haute cuisine i en nyklassisk miljö. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Bouillon Julien, en populär pärla i jugendstil
Bouillon Julien är ett underverk i jugendstil som är klassat som ett historiskt monument, och här njuter älskare av populär mat i en drömmiljö. En juvel i 10:e arrondissementet där du kan äta som om det vore 1900, till ett lågt pris. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Bouillon Chartier, ett århundrade av blygsam matlagning
Bouillon Chartier öppnade 1896 i 9:e arrondissementet och är det perfekta exemplet på en parisisk bouillon: populär mat, elegant inredning, oavbruten service och oslagbara priser i en Belle Époque-miljö. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Maxim's, Belle Epoques crème de la crème
Maxim's är ett tempel för jugendstil och parisisk chic och har varit en ikon i 8:e arrondissementet sedan 1893. Adressen besöktes av Colette, Marlène Dietrich och Brigitte Bardot och här blandas pompa och fransk gastronomi. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Le Train Bleu, en resa tillbaka till Belle Époque
Le Train Bleu ligger på Gare de Lyon och är en kulturminnesmärkt restaurang med en överdådig inredning från Belle Époque. Restaurangen öppnade 1901 och är en institution som uppskattas för sitt borgerliga kök och sin unika järnvägsatmosfär. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Brasserie Lipp, det levande minnet av Saint-Germain
Brasserie Lipp har välkomnat författare, politiker och surkålsälskare till sin Belle Époque-miljö sedan 1880. En tysk-pratinsk grundpelare. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Lucas Carton, kejserliga Paris på Madeleine
Lucas Carton ligger vid foten av Madeleine och är en gastronomisk institution som grundades 1839 och är känd för sin jugendinredning. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: La Coupole, symbol för det glada tjugotalet
La Coupole är en art deco-institution i Montparnasse sedan 1927 och är ett monumentalt brasserie som har sett det parisiska avantgardet komma och gå. Ett festligt tempel för populär parisisk gastronomi. [Läs mer]
Le Cercle, Thierry Marx nya prisvärda restaurang på Hôtel de la Grande Loge de France
Kocken Thierry Marx har just öppnat Le Cercle, en ny prisvärd restaurang i Hôtel de la Grande Loge de France, frimureriets högkvarter i Paris. [Läs mer]
Terrassrestaurangen som ligger permanent i trädgården till Musée Carnavalet är en vacker syn.
Fabula är död, men Joli är nu en permanent del av Musée Carnavalet i Paris. Ett mellanspel i en magnifik historisk och bukolisk miljö, men med bristande personlighet i tallriken, allt till ett alldeles för högt pris. [Läs mer]
Le Pompon, den festliga restaurangen i hjärtat av Palais Brongniart
Laurent de Gourcuff tar över Palais Brongniart med en festlig restaurang, Le Pompon, som ska öppna i oktober. [Läs mer]
L'écu de France, en gourmetrestaurang i en historisk miljö vid Marnes strand (94)
L'Écu de France är en fransk gourmetrestaurang i hjärtat av ett tidigare värdshus från 1717 vid Marnes strand. En bra adress i Val-de-Marne som är väl värd ett besök! [Läs mer]
La Véranda, brasserie-restaurangen i Trianon-palatset i sin gröna miljö vid Versailles
På Waldorf Astoria Versailles -Trianon Palace, i utkanten av parken Château de Versailles i departementet Yvelines, ska vi upptäcka La Véranda, det eleganta brasseriet som badar i ljus och som är en av hotellets två restauranger. Denna restaurang i den högra flygeln är tillgänglig för alla och erbjuder en bistronomisk meny orkestrerad av kocken Frédéric Larquemin, vi berättar allt om den. [Läs mer]
Le Cochon à l'Oreille, en elegant fransk bistro i Les Halles
Cochon à l'Oreille är inte lika välkänd som några av etablissemangen i Les Halles, men det är ändå en fransk bistro med mycket som talar för sig, förkroppsligad av en ägare med lika mycket. [Läs mer]
Les Chasses, restaurangen på Abbaye des Vaux de Cernay och dess vackra dolda terrass - Yvelines
Abbaye des Vaux de Cernay, som ligger i Cernay-la-Ville i departementet Yvelines, döljer flera restauranger inom sina väggar, tillgängliga för alla. Vi inbjuder dig att upptäcka Les Chasses, en ovanlig fransk restaurang i stil med en historisk herrgård, som också har en vacker terrass där du kan njuta av det fina vädret. [Läs mer]
All-you-can-eat-restaurang och brunch på Château de Fontainebleau
Mitt i hjärtat av Château de Fontainebleau, i den historiska byggnaden, ligger restaurangen "Les Petites Bouches de l'Empereur" som drivs av Monument Café. Restaurangen serverar buffé under veckan och brunch med allt du kan äta på söndagar och helgdagar, och du kommer att älska utsikten över Etang aux Carpes och dess paviljong. [Läs mer]
På L'Epicerie, den bistronomiska restaurangen på Aigle Noir i Fontainebleau
L'Aigle Noir, det historiska hotellet mittemot Château de Fontainebleau i Seine-et-Marne (77), inviger sin nya restaurang. "A L'Épicerie" är namnet på detta nya gourmetlandmärke i den kejserliga staden. I en elegant miljö som blandar historia och modernitet erbjuder restaurangen bistronomisk mat inspirerad av den franska terroiren, med noggrant utvalda säsongsprodukter. [Läs mer]
L'Émil, det autentiska parisiska brasseriet Paris 1er
Vi beger oss till Paris 1:a arrondissement för att upptäcka Brasserie Émil, en typisk parisisk restaurang med art deco-inredning som serverar god fransk mat hela dagen lång. [Läs mer]
Auberge Nicolas Flamel i Paris: Gastronomi och historia i hjärtat av en legendarisk plats
I ett av de äldsta husen i Paris, om inte det äldsta, byggt 1407 av Nicolas Flamel, den berömde alkemisten och välgöraren, kombinerar L'Auberge Nicolas Flamel kulturarv och haute cuisine. Under ledning av stjärnkocken Alan Geaam och nu i köket med kocken Émile de France, erbjuder denna historiska adress en gastronomisk upplevelse där tradition och modernitet möts. [Läs mer]
Café Lapérouse, upptäcktsresandenas brasserie på Hôtel de la Marine
Hôtel de la Marine är en kulturell juvel som man måste se i Paris, men Café Lapérouse som ligger där är också ett stopp som man inte får missa. Restaurangen har en meny som stolt hyllar navigatörer, däribland naturligtvis upptäcktsresanden Jean-François de La Pérouse. På menyn: en magnifik miljö och färska gourmeträtter som matchar monumentet! [Läs mer]
Foyer de la Madeleine: den historiska restaurangen under Madeleinekyrkan
Madeleinekyrkan har varit hem för en restaurang i nästan 50 år, där vänliga volontärer serverar enkla men välsmakande rätter till dem som behöver en varm måltid. [Läs mer]
Le Moulin de la Galette, den legendariska restaurangen på Montmartre i Paris
Moulin de la Galette är en legendarisk institution i Montmartre. Restaurangen har förevigats av målare som Van Gogh och Renoir och bjuder nu in dig att smaka på de tröstande recept som är typiska för franska brasserier. [Läs mer]
Le Marguerite 1606, Issy-les-Moulineauxs bästa restaurang på en historisk plats
Marguerite 1606, Domaine Reine Margots nya restaurang, ligger i en grönskande, historisk miljö med utsikt över Eiffeltornet och nås via tunnelbanestationen Mairie d'Issy och erbjuder raffinerade, säsongsbetonade rätter. Vid fint väder väntar en fantastisk terrass på dig. [Läs mer]
En kort historik över Paris topprestauranger: Au Rocher de Cancale, en restaurang tillägnad ostron
Den blå fasaden på restaurangen "Au Rocher de Cancale" lämnar ingen oberörd. Har du någonsin undrat vad denna typiska restaurang vid havet gjorde mitt på rue Montorgueil? Vi tar med dig på en resa för att upptäcka historien om denna ovanliga plats, som än idag är en favorit bland gourmeter. [Läs mer]
Le Procope: återupptäck Paris äldsta café
Känner du till Procope, det äldsta caféet i Paris? Det är utan tvekan en av huvudstadens finaste restauranger, och är listad som ett historiskt monument. Vi tar dig med på en rundtur i dess historia, dess meny och de nya saker som den har att erbjuda. [Läs mer]
Bouillon Julien, en av Paris finaste restauranger i prisvärt läge
Le Bouillon Julien, en jugendpärla i Paris, erbjuder en prisvärd kulinarisk upplevelse året runt. Upptäck dess historia och dess prisvärda meny. [Läs mer]
Beefbar Paris, den historiska restaurangen med en otrolig art nouveau-inredning
Upptäck Beefbar Paris, en historisk restaurang i hjärtat av 8:e arrondissementet, som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse i en fantastisk jugendmiljö. [Läs mer]
Le Café de l'Homme: Trocadéro's terrassrestaurang med en fantastisk utsikt över Eiffeltornet
Café de l'Homme har utan tvekan en av de vackraste utsikterna över Eiffeltornet. Vi är på väg för att upptäcka denna restaurang, vars terrass erbjuder en fantastisk utsikt över Trocadero och Järnladyn. [Läs mer]
Stjärnkrog Le Grand Contrôle - Airelles Château de Versailles: Test & omdöme
Varför inte unna dig en kunglig lunch med utsikt över Orangeriet på Château de Versailles? Bege dig till restaurangen Grand Contrôle och dess restaurang med Michelinstjärna, där du kan kliva tillbaka i tiden för en magisk måltid i en av de sublima matsalarna eller på den vackra terrassen när vädret är fint. [Läs mer]
Hilton Opéra Bar-Café Restaurant och dess historiska miljö
Känner du till Grand Salon på Hilton Opéra intill Gare Saint-Lazare? Under detta sublima historiska glastak, där förgyllningar, fresker och kristallkronor väntar på dig, slår sig människor ner hela dagen för att njuta av frukost, exotiska rätter eller skräddarsydda cocktails. [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Brunch i slott och historiska monument i Paris och Île-de-France, våra bästa adresser
Vill du njuta av en brunch på en plats full av historia i Paris eller Île-de-France? Klassificerade monument, slott och museer erbjuder unika upplevelser där gastronomi och kulturarv harmoniskt flätas samman i en exceptionell miljö. [Läs mer]
Brunch i slott och historiska monument i Paris och Île-de-France, våra bästa adresser
