Christophe Michalak dévoile sa version de la Tarte Tropézienne

Christophe Michalak continue sa collection de revisites des classiques de la pâtisserie française avec sa version de la Tarte Tropézienne, à découvrir de juillet à septembre 2019 !

Depuis le début de l'année 2019, Christophe Michalak s'est mis en tête (pour notre plus grand bonheur !) de revisiter les grands classiques de la pâtisserie française, avec une nouveauté tous les deux mois, pour la collection Tradition. 

Cette fois-ci, le chef pâtissier a choisi de dévoiler aux gourmands sa version de la Tarte Tropézienne. D'ailleurs, connaissez-vous l'histoire de la tarte Tropézienne ? 

On la doit à Alexandre Micka, un pâtissier d’origine polonaise, qui a imaginé en 1952 à Saint-Tropez, une recette de brioche et d'un mélange de deux crèmes, inspirée d'une recette de sa grand-mère. 

La tarte doit son nom à Brigitte Bardot qui la découvre sur le tournage de 'Et Dieu créa la femme' et qui décide de la baptiser Tarte de Saint-Tropez, raccourcie par la suite en Tarte Tropézienne ! 

La Tarte Tropézienne de Christophe Michalak se compose d'une brioche imbibée avec un sirop à la fleur d'oranger, et d'un mélange de crème allégée au beurre et de crème pâtissière; le tout saupoudré comme à l'accoutumée, de gros grains de sucre. 

Elle se déguste durant les mois de juillet, aout et septembre 2019 dans les boutiques de Christophe Michalak, à la part (5€), ou bien entière (26€), servie dans une jolie boite métallique. 

Un dessert tout en légèreté ! 

Manon C.
Dernière modification le 19 juillet 2019

Informations pratiques

Horaires
Du 19 juillet 2019 au 30 septembre 2019

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    Lieu

    16 Rue de la Verrerie
    75004 Paris 4

    Site officiel
    www.christophemichalak.com

    Réservations
    www.christophemichalak.com

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