La Tarte aux Fraises de Quentin Lechat au Royal Monceau Raffles Paris en click & collect

Par My B., Laura B. · Photos par My B. · Publié le 7 mai 2021 à 09h25 · Mis à jour le 7 mai 2021 à 19h33
En ce printemps 2021, Quentin Lechat, nouveau chef pâtissier du Royal Monceau Raffles Paris, compte bien nous régaler avec sa tarte aux fraises. Des fraises qu'il associe à de la vanille, du citron vert et de la coriandre. Une tarte aux fraises disponible tous les week-ends de mai en click & collect.

Le moi de mai rime avec Tarte aux fraises au Royal Monceau Raffles Paris. Après le flan et la tarte au chocolat, voici la nouvelle création de Quentin Lechat qui va réveiller vos papilles !

En effet, le pâtissier récemment arrivé au sein du palace, nous propose tous les vendredis, samedis et dimanches de ce mois de mai 2021, sa fameuse tarte aux fraises revisitée en click & collect.

La Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal MonceauLa Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal MonceauLa Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal MonceauLa Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal Monceau

Forcément, avec l'arrivée du printemps et des toutes premières fraises de la saison 2021, les pâtissiers nous dévoilent leurs nouvelles créations avec ce fruit rouge qu'on aime tant.

Si Christophe Michalak révèlent trois nouvelles pâtisseries et Pierre Hermé une création raisonnée avec 30 % de sucre en moins, Quentin Lechat, lui, mise sur la gourmandise et la simplicité : la tarte aux fraises. Une création accessible et lisible à l'image de ses deux précédentes créations pour le palace, le flan et la tarte au chocolat.

La Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal MonceauLa Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal MonceauLa Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal MonceauLa Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal Monceau

La fameuse tarte aux fraises de Quentin Lechat est montée sur une base briochée dont la levée a été bloquée par une plaque afin d'obtenir une surface plane et légèrement plus dense. Modérément sucrée, cette brioche moelleuse est rehaussée de fleur de sel pour réveiller nos papilles. Sur cette brioche, une compotée de fraises déclassée pour la démarche écologique, vient se poser accompagné de citron vert et vanille. En pleine maturité, on fait l'impasse sur le sucre.

Sur la compotée, se pose de belles fraises fraîches, quelques fleurs de coriandre qui apporte du peps à la dégustation et des zestes de citrons jaunes confits.

La Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal MonceauLa Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal MonceauLa Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal MonceauLa Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal Monceau

Cette tarte aux fraises signée Quentin Lechat est accompagnée de son petit pot de crème épaisse vanillée pour encore plus de gourmandise.

La Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal MonceauLa Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal MonceauLa Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal MonceauLa Tarte aux fraises de Quentin Lechat au Royal Monceau

Une tarte aux fraises, disponible en vente à emporter et en click & collect, tous les week-ends, jusqu'au 30 mai 2021.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 7 mai 2021 au 30 mai 2021

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    Lieu

    37 Avenue Hoche
    75008 Paris 8

    Accès
    M°Charles de Gaulle - Étoile

    Tarifs
    Pour 4 personnes : 36€

    Âge recommandé
    Tout public

    Réservations
    www.zenorder.co

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