Fitzgerald : un brunch généreux et ensoleillé dans le 7e à Paris

Tous les week-ends, les gastronomes ont un petit rituel bien huilé qu’il ne faudrait rompre pour rien au monde : se mettre à table pour savourer un délicieux brunch. Alors que les beaux jours sont de retour, on vous propose de découvrir le brunch ensoleillé et ultra généreux de Fitzgerald.

Située Rive Gauche, dans le très chic 7e arrondissement, Fitzgerald est cette belle adresse gourmande de Fitz Group, qui possède également Vesper, non loin de là, et Abstinence dans le 15e.

En cette saison printanière, Fitzgerald dévoile donc une nouvelle offre de brunch, aussi alléchante que gourmande. Si les petits appétits se contentent des suggestions à la carte, les plus gourmands ne résistent pas à la formule brunch, composée d’une boisson chaude, d’un jus frais ou detox, de tranches de pain avec confiture, miel et beurre, de croissants, puis d’un plat salé et d’un dessert pour les combler les becs sucrés.

Côté boisson chaude, on opte donc pour l’incontournable cappuccino ; un classique du genre qui se sirote ici dans un verre à cocktail, avec une délicieuse chantilly, surmontée de quelques grains de café. Pour les boissons froides, si le jus detox jaune (ananas et gingembre) nous fait de l’œil, on choisit finalement le thé glacé ultra rafraîchissant (infusion rooibos et thé vert au jasmin) et l’excellent et herbacé jus detox vert, à base de pomme Granny Smith, de citron vert et de persil.

Après avoir savouré les croissants servis encore chauds et le pain de chez Thierry Breton, on poursuit la dégustation avec le plat salé. Au total, quatre propositions sont à la carte de la formule brunch avec notamment le fameux croque-madame au comté, mais aussi le Flatbread avec caviar d’aubergine miso, halloumi au sirop d’érable et grenade. Mais nos papilles sont finalement tentées et séduites par l’œuf cocotte servi dans une petite cassolette avec asperge verte et lard de colonnata, puis la généreuse tartine de tataki de saumon avec avocat et sésame.

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Si nos estomacs sont déjà bien remplis, on ne résiste pas à l'appel des desserts, avec d’un côté la gourmande et réconfortante brioche perdue au caramel beurre salé avec sa glace vanille, et de l’autre le pancake version citron meringué. Un coup de cœur pour cette proposition sucrée, à la fois originale et savoureuse !

Généreuse et complète, la formule brunch du Fitzgerald ravira les gastronomes indécis qui hésitent toujours entre plat salé ou sucré, boisson chaude ou froide. Reprenant les codes du bistrot chic à l’exotisme maîtrisé, ce brunch met aussi un point d’honneur à utiliser des produits de saison et du terroir. Et pour les plus jeunes, Fitzgerald propose à sa carte le « Brunch des Bambinos » à 25 euros; de quoi séduire les plus petits et leurs parents ! 

Que ce soit en famille, entre amis ou en couple, le Fitzgerald comblera de nombreux gourmands, amateurs de brunch généreux et ensoleillé ! 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.