Tea Time griffé Chaumet au Peninsula Paris : le miel sublimé sous toutes ses formes par Anne Coruble

The Peninsula Paris et Chaumet invitent à un tea-time royal inspiré de la collection Bee. La cheffe Anne Coruble y sublime le miel en créations précieuses, à mi-chemin entre haute pâtisserie et joaillerie. Une parenthèse gourmande à butiner jusqu'au 31 août dans le prestigieux lobby du palace parisien du 16e arrondissement.

Avis aux fines bouches et aux butineurs de l’élégance - Après le tea time Patou x Ladurée, c'est au tour de Chaumet de faire bruisser les papilles. Jusqu’au 31 août 2025, la Maison s'associe au palace The Peninsula Paris pour une envolée sucrée tout droit sortie d’une ruche impériale. La cheffe pâtissière Anne Coruble signe un tea-time précieux, inspiré par les créations emblématiques de la mythique collection Bee du joaillier.

Sur les toits du Peninsula, une ruche bien réelle bourdonne doucement. Rien d’étonnant alors à ce que l’abeille, emblème impérial et muse éternelle de Chaumet, vienne battre des ailes au cœur de cette parenthèse gourmande.

Au cœur de l'hôtel du 16e arrondissement, le rituel du tea-time se pare des codes iconiques de la Maison joaillière - élégance, précision, poésie de la nature - dans une scénographie infusant l’esprit Bee jusque dans le moindre détail, comme les motifs apicoles et les touches florales qui illuminent le prestigieux lobby du palace. Une rencontre délicate entre haute pâtisserie et haute joaillerie, où chaque création rend hommage à l’art du geste et à l'excellence du savoir-faire.

Au menu, le serviteur à étages se mue en alvéole dorée et les douceurs y déclinent mille nuances de miel. On découvre l’Écume yaourt, accompagnée d’une confiture de lait onctueuse et de pollen frais. La Fleur de propolis, infusée de miel d’avocatier et de cire d’abeille. L’Alvéole nacrée, présentée comme un biscuit au miel acidulé. La Brioche muscovado, généreusement garnie de crème crue et relevée d’un miel de sarrasin aux notes torréfiées. Et enfin, la Tarte citron, twistée par un givré au miel d’arbousier.

Côté salé, les bouchées font elles aussi leur effet-bijou : croustillant de volaille au foie gras et gel au vin jaune, tartelette d’asperge blanche aux agrumes, et Barbajuan à la provençale avec crémeux poivré.

Quand la joaillerie rencontre la pâtisserie, ça donne un tea-time impérialement doux, subtilement piqué… à la Chaumet.
Le Tea Time Chaumet x The Peninsula Paris, à fondre sans réserve jusqu’à la dernière goutte de miel.

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