Envie d’une douceur sans beurre, sans œufs ni lait... mais pleine de goût ? À Paris, les pâtisseries vegan séduisent par leur créativité et leur capacité à revisiter les classiques avec des ingrédients 100% d’origine végétale. Longtemps considérées comme fades ou contraignantes, les pâtisseries végétales ont aujourd’hui gagné leurs lettres de noblesse.
Dans ces pâtisseries, on oublie les œufs, le beurre et la crème pour faire place à des laits végétaux, des purées d’oléagineux, de l’huile de coco et des substituts naturels comme l’aquafaba et les graines de lin. Le résultat ? Des gâteaux moelleux, des tartes fruitées, des biscuits croustillants et des entremets bluffants, qui n’ont rien à envier aux versions classiques !
On y trouve aussi des cookies sans produits laitiers, des cheesecakes au tofu soyeux, des brownies fondants, des cakes au citron, des mousses au chocolat à l’avocat ou encore des tartes crues aux noix et aux fruits. Le sucre y est souvent modéré, remplacé par du sirop d’érable, du sucre de coco ou bien d’autres alternatives naturelles, et les ingrédients bien souvent bio, locaux ou sans gluten.
Bien plus qu’une alternative, les pâtisseries végétales s’imposent désormais comme une tendance à part entière. Une façon plus consciente de se faire plaisir, sans renoncer à la générosité. Alors, par ici les bonnes adresses !
Giardino : la pâtisserie végétale avec un salon de thé accueillant dans le 17e arrondissement
La Maison Giardino propose désormais ses créations végétales et souvent sans gluten dans un charmant salon de thé au cœur du 17e arrondissement de Paris. Des douceurs aussi belles que savoureuses, imaginées par le pâtissier Matteo Deiana, à déguster sur place ou à emporter, sans rien sacrifier au plaisir. [Lire la suite]
La Mauvaise Herbe : la boulangerie-pâtisserie 100% végétale entre tradition et modernité du 17e
Les amateurs de végétal ont une nouvelle adresse incontournable dans le 17e arrondissement : La Mauvaise Herbe, une boulangerie-pâtisserie engagée qui réinvente les classiques du genre sans produits d'origine animale, faits maison par un duo passionné. [Lire la suite]
Jo and Nana Cakes : pâtisseries et tea time vegan dans un salon de thé cosy et vintage
À deux pas de la Petite Ceinture du 12e, profitez d'un moment de calme et de gourmandise chez Jo and Nana Cakes, une pâtisserie végétale où déguster de délicieuses douceurs sur le pouce, lors d'un tea time ou d'un brunch ! [Lire la suite]
Chez VG Pâtisserie, des classiques de la pâtisserie française en version végétale
Macarons, flans, tartelettes... mais en version végétale ! C'est ce que propose VG Pâtisserie, qui revisite les classiques de la pâtisserie traditionnelle française sans lait ni œufs, et ça vaut le détour ! [Lire la suite]
Land&Monkeys, la première boulangerie-pâtisserie 100% végétale de Paris
Avis aux amateurs de bonnes choses, vegans ou non, une boulangerie-pâtisserie 100% végétale vient d'ouvrir à Paris, dans le 11e arrondissement ! [Lire la suite]
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Les pâtisseries sans sucre ajouté à Paris, nos bonnes adresses
Pour vous faire plaisir sans mauvaise conscience et sans risque pour votre santé, découvrez les pâtisseries sans sucre ajouté de Paris ! [Lire la suite]
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